Receta de ensalada de pasta con salmón y caviar

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 18/07/2023 09:45
  • Actualizado: 18/07/2023 13:10

Si eres amante de la cocina y te encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, esta receta de ensalada de pasta con salmón y caviar seguramente te encantará. Esta combinación de ingredientes le dará a tu paladar una explosión de sabores y una experiencia gastronómica única. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta corta (puede ser penne, fusilli, farfalle, etc.)
• 200 gramos de salmón fresco
• 50 gramos de caviar (puedes utilizar el caviar de tu preferencia)
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1/4 de taza de alcaparras
• 1/4 de taza de eneldo fresco
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Asegúrate de que quede al dente. Una vez lista, enjuaga con agua fría para detener la cocción y reserva.
2. Mientras la pasta se cocina, corta el salmón fresco en dados pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina el salmón hasta que esté dorado por fuera pero aún jugoso por dentro. Da un toque de sal, retira del fuego y reserva.
3. Pela y corta la cebolla morada, el pimiento rojo, la zanahoria y el pepino en trozos pequeños. Puedes hacerlo en trozos más grandes si prefieres una ensalada más rústica. Corta también los tomates cherry por la mitad.
4. En un bol grande, mezcla la pasta cocida, el salmón dorado, las verduras cortadas, las aceitunas negras y verdes, las alcaparras y el eneldo fresco picado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
5. En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva extra virgen junto con sal al gusto, para hacer el aderezo. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
6. Por último, añade el caviar por encima de la ensalada. Puedes decorar con algunas hojas de eneldo fresco y tomates cherry enteros para darle un toque especial.
7. ¡Y listo! Ya tienes lista tu deliciosa ensalada de pasta con salmón y caviar. Esta receta es perfecta para una comida ligera o como entrada en una cena especial. El caviar le aporta un sabor único y sofisticado, mientras que el salmón fresco agrega un toque de frescura y jugosidad.
8. Puedes servir esta ensalada fría o a temperatura ambiente, según tu preferencia. Acompáñala con una copa de vino blanco seco para realzar aún más los sabores.
9. Si quieres hacer una versión vegetariana de esta receta, simplemente omite el salmón y el caviar, y añade más verduras de tu elección, como espinacas o espárragos.

¡No esperes más y sorprende a tus seres queridos con esta exquisita ensalada de pasta con salmón y caviar! Seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Disfruta de cada bocado y déjate llevar por la combinación de sabores. ¡Buen provecho!