Donas de cacao y coco al horno: postre dulce, ligero y sin freír

• Francisco María
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• • 23/11/2024 10:00
  • Actualizado: 23/11/2024 10:00

Las donas son uno de esos postres que siempre despiertan sonrisas y nostalgia. Suave, esponjosa y con ese toque dulce que hace que cada bocado sea un placer. En esta ocasión, te traemos una receta innovadora que combina el rico sabor del cacao con la suavidad del coco, ¡y lo mejor de todo es que son horneadas! Así que, prepárate para disfrutar de unas donas de cacao y coco al horno que son ligeras, deliciosas y perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 12 donas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa de las donas:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche (puedes usar leche vegetal si prefieres)
• 1/4 taza de aceite de coco (derretido) o aceite vegetal
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de coco rallado (puede ser dulce o sin azúcar según tu preferencia)

Para la cobertura de chocolate:

• 100 g de chocolate negro (puedes ajustar la cantidad al gusto)
• 1/4 taza de coco rallado (para decorar)

Preparación de las Donas

1. Comienza precalentando tu horno a 180°C. Esto asegurará que las donas se cocinen de manera uniforme y obtengan ese dorado perfecto que tanto nos gusta.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Usa un cernidor si deseas que la mezcla sea más ligera y aireada. Esto ayudará a que las donas queden más esponjosas.
3. En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche, el aceite de coco (que debe estar derretido) y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Vierte la mezcla húmeda en la mezcla de ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula. Asegúrate de no sobre mezclar; solo mezcla hasta que no queden grumos grandes. Incorpora el coco rallado en este punto, lo que le dará un sabor delicioso a las donas.
5. Engrasa ligeramente el molde para donas con un poco de aceite o usa un spray antiadherente. Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, llena cada cavidad del molde hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto es importante para evitar que se desborden al hornearse.
6. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una dona, este salga limpio. Es importante no hornear de más para que las donas no queden secas.
7. Una vez horneadas, retira el molde del horno y deja que las donas se enfríen en el molde durante unos 5 minutos. Después, con cuidado, desmóldalas y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla.

Preparación de la Cobertura de Chocolate

Mientras las donas se enfrían, puedes preparar la cobertura de chocolate.

1. Coloca el chocolate negro en un bol apto para microondas y caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido y suave. También puedes derretir el chocolate a baño maría si prefieres un método más tradicional.
2. Una vez que las donas estén frías, sumerge la parte superior de cada dona en el chocolate derretido. Deja que el exceso de chocolate gotee y coloca las donas sobre una rejilla para que el chocolate se endurezca.

Información nutricional: 2252 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces y postres

Antes de que el chocolate se endurezca por completo, espolvorea un poco de coco rallado sobre la cobertura. Esto no solo les dará un toque decorativo, sino que también intensificará el sabor a coco.