Cómo hacer lentejas este verano de la forma más saludable en casa

• Francisco María
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• • 30/05/2024 12:00
  • Actualizado: 30/05/2024 14:32

Las lentejas son un alimento muy versátil y nutritivo que no solo se consume en invierno, sino que también pueden ser parte de platos frescos y ligeros ideales para el verano. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de lentejas veraniegas que no solo es fácil de preparar, sino que también es muy saludable y perfecta para mantenernos hidratados y nutridos en los días calurosos.

Nutrición

Desde el punto de vista de los nutrientes, las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, por lo que son un alimento muy completo que no puede faltar en nuestra dieta. Además, son muy fáciles de digerir y nos aportan energía de forma sostenida, lo que las convierte en un aliado perfecto para cuidar nuestra salud y mantenernos en forma.

Beneficios

Hacer lentejas de la forma más saludable en casa tiene una serie de beneficios que vale la pena tener en cuenta. En primer lugar, al cocinarlas en casa, tienes el control total de los ingredientes que utilizas, evitando así los conservantes y aditivos que suelen estar presentes en las versiones enlatadas o precocidas.

Además, puedes elegir ingredientes frescos y de calidad, como verduras orgánicas y especias naturales, lo que aumenta su valor nutricional y sabor. De esta manera, estarás consumiendo un plato más saludable y equilibrado.

Otro beneficio de hacer lentejas de forma casera es que puedes ajustar la cantidad de sal y grasas que añades, controlando así el contenido de sodio y grasas saturadas de tu comida. Esto es especialmente importante para aquellas personas que necesitan seguir una dieta baja en sal o grasas.

Además, elaborar en casa te permite experimentar con diferentes recetas y sabores, añadiendo variedad a tu alimentación y evitando caer en la monotonía.

Ingredientes

• 1 pepino
• 1 tomate
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco
• 200 gramos de lentejas ya cocidas

Modo de preparación

1. Para empezar, lava y corta en pequeños dados pequeños el pepino, el tomate, la cebolla morada, los pimientos y la zanahoria.
2. En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas con las verduras cortadas y añade el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto.
3. Remueve bien todos los ingredientes para que se integren y se mezclen los sabores.
   
4. Puedes dejar reposar la ensalada de lentejas en la nevera durante unos minutos para que se enfríe y los sabores se potencien aún más.
5. ¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa y saludable receta veraniega de lentejas que puedes disfrutar en cualquier momento del día.

Información nutricional: 300 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Esta ensalada de lentejas es perfecta para llevar en un tupper al trabajo, a la playa o de picnic, ya que es muy fácil de transportar y no necesita ser calentada. Además, al ser una receta muy ligera y refrescante, es ideal para combatir el calor y mantenernos bien hidratados durante los días más calurosos del verano.

No dudes en incorporar esta receta veraniega de lentejas en tu dieta habitual, ya que te aportará todos los nutrientes necesarios para mantenerte sano y en forma. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido! ¡Buen provecho!