Bagre en salsa: comida típica de Colombia

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 27/06/2022 20:00
  • Actualizado: 27/06/2022 20:59

Esta receta de bagre en salsa es una comida típica de Colombia, un pescado que llega a la mesa en una impresionante salsa que dejará sentir su mejor sabor. Es importante no dejar escapar la oportunidad de cocinar con ese aroma internacional saludable que este tipo de platos nos ofrecen. Podemos crear una receta con un pescado sabroso, que acompañamos de un arroz blanco o de una ensalada. Nos sumergimos de lleno en una combinación de sabores lejana que nos asegura un placer indescriptible. Atrévete a probar el mejor bagre en salsa del mundo, hecho en tu propia casa con aires colombianos en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:

• 1 filete de Bagre
• 1 tomate
• 50 gr de Cebolla blanca
• 1 diente de Ajo
• 80 mililitros de Caldo de pescado
• 1 cucharadita de Mantequilla
• 1 pizca de Comino
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Cómo preparar un Bagre en salsa

1. Es importante para que nos quede una receta espectacular ir en busca de los ingredientes de primera calidad que conviertan este plato en algo memorable.
2. Necesitamos conseguir un bagre que esté listo para triunfar. Puede ser fresco o congelado, pero en todo caso debe ser de buena calidad.
3. Nos ponemos manos a la obra haciendo un ligero sofrito que funciona muy bien con todo tipo de pescado.
4. Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la cocinamos con mantequilla. Tardará unos 5 minutos en estar lista.
5. Cuando vemos que la cebolla está transparente será el momento de ponerle el ajo, lo pelamos y cortamos.
6. Podemos ponerle la mitad si no nos gusta demasiado este ingrediente. Nos quedará igual de bueno.
   
7. Seguidamente le llega el turno del tomate, lo pelamos y cortamos en cuadraditos del mismo tamaño.
8. Estos tres ingredientes formarán el sofrito de nuestros sueños, salpimentamos al gusto y dejamos que el tomate elimine todos sus jugos.
9. Cuando empezamos a tener una salsa ya espesa por acción del tomate tendremos que añadir el caldo de pescado.
10. Siempre será mejor que sea un caldo que sea casero, de esta manera nos quedará una receta de profesional.
11. Rectificamos de sal y pimienta, antes de incorporar el filete de pescado. Este ingrediente no necesita mucho tiempo para cocinarse.
12. Tapamos y bajamos el fuego, dejamos que se cocine a fuego bajo durante unos 8 minutos hasta que veamos que está listo.
13. Servimos el bagre en salsa con un poco de arroz blanco o una ensalada, habremos creado un plato espectacular en menos de 10 minutos.