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    Recreación de una mesa de Navidad.

    En los años 80 eran el aperitivo estrella todas las Navidades: hoy se los tendríamos que explicar a los niños

    • Sofía Narváez
    • 16-12-2025

    La cena de Navidad es uno de los momentos más esperados del año. Entre familia, platos sabrosos y ese movimiento que siempre se arma en la cocina, cada casa...

    Mayonesa (o mahonesa).

    ¿Cómo se dice en español, "mahonesa" o "mayonesa"? Todos nos equivocamos, pero la RAE no tiene dudas

    • Manuel Morera
    • 16-12-2025

    El español es un idioma tan maravilloso que hasta tiene palabras que podemos decir pero no escribir. En el extremo contrario, hay otras que, según la Real Academia Española...

    Recreación de un señor comiendo.

    Era el plato estrella de las Navidades en media España: hoy ya casi nadie se complica la vida para hacerlo

    • Sofía Narváez
    • 15-12-2025

    Navidad es sinónimo de familia y buena comida. Cada casa va por un camino: unos sacan langostinos, otros preparan un asado, y también está quien opta por algo más...

    Barón de Chirel 2020, un gran vino con potencia y personalidad. @ Cortesía

    Los vinos imprescindibles de Marqués de Riscal para una mesa de Navidad perfecta  

    • OKDIARIO
    • 15-12-2025

    La mesa de Navidad es un privilegio donde dialogan entre sí los productos más deliciosos. Durante todo el año esperamos, con inocente ansiedad, el sabor de los turrones, los...

    Recreación de una mesa de Navidad.

    En los años 90 estaba en todas las mesas de Navidad: hoy apenas se ven en España y muchos niños ni las conocen

    • Sofía Narváez
    • 14-12-2025

    La Navidad es esa época de apertura, alegría y reuniones familiares, y en el centro de toda la celebración está la mesa. Entre langostinos, embutidos o pequeños aperitivos también...

    Mantecado. Imagen: Triplecaña.

    Así se distingue un mantecado, un polvorón y un alfajor: los pasteleros despejan todas las dudas posibles

    • Sofía Narváez
    • 14-12-2025

    La Navidad es esa época llena de luces, colores, prisas, familia y mucha comida. En miles de casas españolas, la cena de Nochebuena es un momento que se marca...

    Café.

    En la posguerra era el café de los pobres: hoy lo recomiendan los expertos como opción saludable

    • Sofía Narváez
    • 13-12-2025

    Por la mañana, apenas abrimos los ojos, buscamos café: algo que despierte, que dé energía, que marque el inicio del día. Este ritual se ha heredado de generación en...

    El turrón cuenta con su propio museo en la capital

    • Catalina Rincón
    • 13-12-2025

    El turrón, un dulce que no puede faltar en las casas en navidad. La capital española acoge en la calle Arenal, 18, la primera pinacoteca dedicada al emblemático dulce...

    Recreación de una cena de Navidad en la posguerra.

    En las Navidades de posguerra era la comida de los pudientes: hoy cada español lo consume de media 2 veces al mes

    • Sofía Narváez
    • 13-12-2025

    La Navidad es esa época llena de color, familia y un ambiente alegre que se nota en prácticamente todo el país. La cena de Nochebuena siempre destaca, pero hay...

    Plato de potaje.

    Dónde comer potaje en Madrid: dos locales que mantienen viva la tradición

    • Carmen Rodríguez
    • 13-12-2025

    Los platos de cuchara vuelven a tener un papel fundamental en la cocina madrileña cuando las temperaturas descienden. El potaje, uno de los guisos más tradicionales en la gastronomía...

    Azafrán.

    Acaban de publicar la lista de las mejores especias del mundo 2025, y la 1º sólo existe en una región española

    • Manuel Morera
    • 12-12-2025

    En España ya sabemos que tenemos la mejor gastronomía del mundo, y a nivel internacional también empiezan a darse cuenta. Nuestros quesos, embutidos y otros productos son premiados. Ahora,...

    Recreación de un cuenco de poleá.

    En la posguerra era comida de subsistencia: hoy es un postre gourmet que se sirve en los mejores restaurantes andaluces

    • Sofía Narváez
    • 12-12-2025

    En la época de la posguerra española, comer (más que disfrutar) era una necesidad. Los platos eran sencillos, pensados para llenar el estómago de todos en casa. La carne,...

    Recreación de especias.

    Publican la lista de las mejores especias del mundo en 2025: la 4ª sólo se produce en un valle extremeño

    • Sofía Narváez
    • 12-12-2025

    La diferencia entre un plato que está simplemente correcto y otro que se vuelve realmente sabroso no está en gastar de más en un restaurante ni en buscar técnicas...

    Una mujer chef usando una freidora de aire. Foto: ilustración propia.

    Soy chef y tengo una freidora de aire en casa: éstas son las 6 recetas más rápidas que suelo cocinar

    • Alejo Lucarás
    • 11-12-2025

    La freidora de aire se ha convertido en un elemento habitual en los hogares. No es de extrañar: hoy en día es un electrodoméstico indispensable para quienes desean cocinar...

    Turrón Brandy Smoke. Imagen: L’Atelier Barcelona.

    El mejor turrón de 2025 está en Barcelona y se inspira en una de las bebidas típicas de la posguerra española

    • Sofía Narváez
    • 11-12-2025

    Navidad y turrón son como un maridaje perfecto. Este dulce típico nunca falta en una cena de Nochebuena, y lo mejor es que la variedad de turrones que hay...

    Recreación de una cena de Navidad en la posguerra.

    En las navidades de la posguerra española era un manjar de ricos: hoy nos lo comemos todas las semanas

    • Sofía Narváez
    • 11-12-2025

    Navidad es sinónimo de mesas grandes llenas de comida, platos pensados para lucirse y caprichos que no se comen a diario. En una buena mesa suele haber langostinos, un...

    Recreación de un plato de huevo hilado.

    En los años 80 lo veíamos en todos los banquetes navideños: los niños de hoy no saben ni de qué está hecho

    • Sofía Narváez
    • 10-12-2025

    La Navidad es una época de familia y mucha comida. En el mes de diciembre aparecen en la mesa un montón de platos sabrosos que siempre gustan. Si bien...

    La gama de platos preparados Tello Alimentación crece y lo hace a lo grande

    • OKDIARIO
    • 10-12-2025

    Grupo Tello Alimentación amplía su familia de platos preparados con la incorporación de Costillas BBQ y Costillas Ranchera, dos propuestas que combinan sabor, calidad y practicidad. Este lanzamiento refuerza...

    Restaurantes por menos de 20 euros, La Sureña.

    Tres restaurantes de Madrid donde comer por menos de 20 euros

    • Carmen Rodríguez
    • 10-12-2025

    A veces, parece un recuerdo de épocas pasadas comer en los restaurantes de Madrid por menos de 20 euros. No obstante, la ciudad aún tiene algunos establecimientos que se...

    Recreación de unos polvorones.

    En la posguerra española era la única forma de celebrar la Navidad: hoy es difícil incluso encontrar la receta

    • Sofía Narváez
    • 09-12-2025

    Desde 1939 hasta mediados o finales de los años 50, España era como una nación en plena reconstrucción y búsqueda de identidades. Con la posguerra, el hambre era el...

    Recreación de una hoja silvestre frita.

    En la posguerra fue comida de subsistencia, pero hoy quedan pocos españoles que hayan oído hablar de ellos

    • Sofía Narváez
    • 09-12-2025

    Cuando se habla de la posguerra española, se evoca un ambiente lamentable donde la hambruna era el sentimiento que abrazaba a toda la sociedad. Qué comer, dónde conseguir la...

    Recreación de un chorizo.

    Ni Castilla ni Extremadura: el mejor chorizo artesanal del mundo lo hace un carnicero del mercado central de Logroño

    • Sofía Narváez
    • 09-12-2025

    El chorizo es uno de los embutidos más populares en todo el mundo. En España forma parte de la cultura gastronómica por su variedad, calidad y matices. Cada marca...

    Comer con niños, KM de Pizza.

    Tres restaurantes de Madrid perfectos para ir con niños estas Navidades

    • Carmen Rodríguez
    • 09-12-2025

    Cuando diciembre llega, numerosas familias comienzan a buscar restaurantes para celebrar sin preocupaciones. Para que la comida navideña no acabe en caos, se requieren normalmente un espacio adecuado, una...

    Ilustración ficticia de un sustanciero. Foto: ilustración propia.

    El ingenioso oficio que fue básico para sobrevivir en la posguerra: hoy muchos españoles ni conocen su existencia

    • Alejo Lucarás
    • 08-12-2025

    El clima de posguerra español transformó la vida doméstica, las relaciones vecinales y la organización económica de miles de familias que dependían de recursos mínimos para garantizar un plato caliente....

    Recreación de una cena de Nochebuena.

    El mítico postre de los años 80 que nos ponían todas las Nochebuenas en España: hoy nadie se complica la vida

    • Sofía Narváez
    • 08-12-2025

    La cena de Nochebuena está marcada en el calendario de prácticamente todas las familias del mundo. No es sólo un día para reunirse y ponerse al día, también concentra...

    Crema catalana. Foto: Kritzolina.

    El postre de la Edad Media que se hizo famoso por error, y hoy se sirve en los mejores restaurantes de España

    • Manuel Morera
    • 07-12-2025

    Hay platos muy típicos de la gastronomía española que nacieron fruto de la necesidad, pero otros lo hicieron por mera casualidad. Este es el caso de un postre famosísimo:...

    Mercado de Alcalá de Henares, Madrid

    Alcalá de Henares enciende una Navidad repleta de novedades y tradición

    • Sandra Quintana C
    • 07-12-2025

    La Navidad volverá a tomar las calles de Alcalá de Henares con una programación que este año crece tanto en número de actividades como en variedad de espacios. El...

    Recreación de una mesa de Navidad con mariscos.

    El marisco que no faltaba en ninguna comida de Navidad en los años 90: ya apenas lo vemos en España

    • Sofía Narváez
    • 06-12-2025

    La cena de Navidad es uno de los momentos más esperados de todo el año. Con la familia reunida, la gastronomía pasa a ocupar un lugar importante y busca...

    Migas extremeñas.

    La costumbre en los bares de Extremadura que el resto de España no entiende: siempre hay que explicárselo

    • Janire Manzanas
    • 06-12-2025

    El Pimentón de la Vera no es un simple condimento: es un símbolo de la tradición, la cultura y la gastronomía de Extremadura. Su historia se remonta al siglo...

    Sopa de Hígado. Foto: Gastronomía de Paisaje.

    En Asturias es un manjar de dioses, pero en España nadie se atreve a probarla: la sirven muy pocos restaurantes

    • Manuel Morera
    • 05-12-2025

    La cocina de Asturias está repleta de alimentos que no todo el mundo en España sabe apreciar, pero uno de sus platos más característicos ha llegado a estar al...

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