Navidad es sinónimo de mesas grandes llenas de comida, platos pensados para lucirse y caprichos que no se comen a diario. En una buena mesa suele haber langostinos, un...
En la posguerra española, cocinar no era tan sencillo como ir a comprar y volver a casa con la bolsa llena. Era, en muchos casos, una cuestión de subsistencia....
Cada año, cuando la Navidad se acerca a su final, el roscón de Reyes vuelve a ocupar un lugar central en las mesas madrileñas. No importa cuántas versiones aparezcan...
La Fonda de los Príncipes vuelve a abrir sus puertas en el corazón de Madrid el próximo 5 de enero, noche de reyes, marcando el regreso de uno de...
En España hay restaurantes muy variopintos, pero los camioneros han descubierto cuál es el mejor restaurante de carretera en Cádiz. No han destacado por una apuesta vanguardista, sino por...
La rutina de preparación de filetes empanados acostumbra a centrarse en el tipo de pan rallado, el uso del huevo o la temperatura del aceite. Sin embargo, existen variaciones...
Comer fuera en Navidad con niños puede convertirse en un plan complicado si no se elige bien el lugar. No se trata únicamente de servir platos sencillos; es también...
Hay comidas que nos resultan impensables, pero la justificación es que fueron alimentos de moda en la posguerra, hace mucho tiempo. Sin embargo, en los años ochenta era habitual...
Madrid es una ciudad que se devora bocado a bocado, pero existe una arteria en particular que se ha consolidado como el epicentro absoluto del buen comer. No está...
En la época de la posguerra, comer bien era un desafío constante. La escasez marcaba cada comida y no dejaba margen para pensar en platos completos ni equilibrados. Se...
Hay embutidos de las Islas Baleares que se hacen famosos por su peso, pero en una tierra tan acostumbrada a aprovecharlo todo del cerdo, hay un manjar gastronómico que...
La freidora de aire se ha convertido en un elemento habitual en los hogares. No es de extrañar: hoy en día es un electrodoméstico indispensable para quienes desean cocinar...
La merienda es ese momento sagrado del día que siempre ayuda a aguantar la tarde. Puede ser una pieza de fruta, un yogur, una barrita de cereales o un...
Los filetes empanados forman parte del recetario cotidiano y atraviesan generaciones en distintos hogares en todo el mundo, pero con distintos nombres. Aunque parezcan una elaboración directa, su acabado...
En la España de la posguerra, la cocina se movía entre la escasez y la necesidad. Había poco donde elegir y casi nada resultaba apetecible. El pollo, la carne...
El huevo es uno de los alimentos más versátiles de la cocina y existen trucos hasta para freírlos de forma perfecta. Sin embargo, a algunos todavía les cuesta diferenciar...
Puede dar la impresión de que comer en restaurantes de Madrid sin gastar demasiado dinero es complicado, pero para quienes desean un menú completo por menos de veinte euros...
Resulta sorprendente que el pulpo no sea el alimento gallego que más se conoce a nivel internacional. Sin embargo, en España tenemos claro que es un manjar único.El problema...
Las celebraciones navideñas suelen llenar Madrid de planes para todos los gustos, y entre ellos nunca faltan las comidas en familia. Para muchos padres, encontrar sitios donde los más...
En la posguerra española, hacer un almuerzo no era ir a la compra, buscar recetarios y decidir qué preparar, sino que todo se complicaba por una gran escasez. Con...
El chorizo es uno de los embutidos más populares en todo el mundo. En España forma parte de la cultura gastronómica por su variedad, calidad y matices. Cada marca...
Cuando se habla de la posguerra española, se evoca un ambiente lamentable donde la hambruna era el sentimiento que abrazaba a toda la sociedad. Qué comer, dónde conseguir la...
Hay comidas que nos resultan impensables, pero la justificación es que fueron alimentos de moda en la posguerra, hace mucho tiempo. Sin embargo, en los años ochenta era habitual...
En la época de la posguerra española, los españoles vivían con escasez y muchas limitaciones. Lo que comían eran muchas veces platos que surgían del ingenio, y pasaba lo...
Las verdinas se erigen como un ingrediente fundamental, capaz de vertebrar una ruta por diferentes puntos de gastronomía en la capital, con propuestas que van desde la caza estofada...
Ya sea en una tabla, en un bocata o en un plato, un embutido siempre saca del apuro, y lo mejor es que la variedad es enorme. Está el...
Cada diciembre surge la misma pregunta en miles de casas madrileñas: ¿dónde comprar un buen roscón de Reyes? La tradición sigue viva y las pastelerías afrontan estas semanas con...
La acuicultura española se consolida como pilar fundamental para garantizar pescado fresco y de calidad también durante la Navidad, cuando más de la mitad de los hogares del país...
El turrón es uno de esos dulces que puede mejorar cualquier día. Y en Navidad, marca el comienzo de todo. Hay varios tipos, desde el clásico de almendra hasta...
Ángel León ha inaugurado El Puesto Guía Repsol en el mercado de Vallehermoso de Madrid, un espacio donde ha desvelado las claves del nuevo rumbo de Aponiente y su...
