La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...
Durante la Cuaresma la tradición cristiana marca varias normas relacionadas con la alimentación. Una de las más conocidas era evitar la carne durante muchos días. Sin embargo, el cuarto...
Enclavado en pleno Parque Natural de la Sierra de Grazalema, la pequeña pedanía de Benamahoma guarda una tradición culinaria que, fuera de estas montañas, apenas se conoce. No aparece...
Si pensamos en una bebida valenciana lo primero que se nos viene a la cabeza es la horchata, pero cuando llegas las Fallas y toca celebrar hay otra que...
Extremadura tiene manjares únicos, pero eso no quita que la repostería artesanal española se haya llevado una de las mayores sorpresas del año. Un pequeño obrador de Badajoz se...
En Semana Santa la cocina cambia en muchas zonas de España. Aparecen platos y postres que apenas se preparan el resto del año y que están ligados a la...
Comer fuera en Madrid sin gastar demasiado parece cada vez más complicado. Sin embargo, la ciudad todavía guarda restaurantes donde es posible sentarse a la mesa y salir satisfecho...
En los años ochenta las meriendas españolas estaban marcadas por el dulce y los bollos, pero en los cumpleaños infantiles hubo un clásico que sobrevivió a toda la década:...
Murcia puede presumir de ser una de las regiones más espectaculares de España por su historia, su cultura, su naturaleza y, por supuesto, su gastronomía. En este contexto, hay...
Durante casi todas las semanas del año, la paella es el emblema de Valencia, pero cuando llegan las Fallas la cosa cambia. Hasta el 20 de marzo el rey...
Durante la Semana Santa, hay varios platos de la gastronomía española que se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa, tanto en los hogares como en los restaurantes....
Después de una comida, el postre suele ser el cierre habitual en muchas mesas y en Cuaresma no cambia la costumbre. Torrijas, pestiños o leche frita son algunos de...
Castellón tiene platos únicos, pero cuando llega marzo todo huele y sabe distinto. Con la llegada de las fiestas de la Magdalena, la ciudad no sólo se llena de...
La Cuaresma saca lo mejor de la gastronomía española y cada región tiene un plato especial, para antes de Pascua. Pero sólo en Cádiz pueden alardear por tener un...
En el día en que el mundo pone el foco en las mujeres, Enzima aparece como uno de los mejores argumentos para hablar de ellas desde los fogones. El...
Cuando se habla de la posguerra española, se evoca un ambiente lamentable donde la hambruna era el sentimiento que abrazaba a toda la sociedad. Qué comer, dónde conseguir la...
En Cuaresma regresan recetas que no se hacen el resto del año. Entre los postres más habituales están las torrijas, los buñuelos o las flores fritas, presentes en pastelerías...
Si pensamos en gastronomía valenciana, lo primero que se nos viene a la mente es la paella o el arroz al horno. Sin embargo, cuando llega la Cuaresma a...
Hay días en los que uno no quiere experimentar demasiado. Quiere algo caliente, sencillo y que siente bien. En Madrid, la sopa sigue teniendo su espacio propio, más allá...
Si pensamos en arroces y en gastronomía valenciana, lo primero que se nos viene a la mente es la paella o el arroz al horno. Sin embargo, en la...
Cuando bajan las temperaturas, lo que apetece es un buen plato de cuchara que reconforte y que siente bien. Hay guisos muy conocidos en toda España, como el cocido...
Vinoteca Moratín, situado en el número 36 de la calle Moratín y uno de los restaurantes más valorados de Madrid, y en concretro del Barrio de Las Letras, ha...
Después de una comida y antes de un café llega ese momento en el que apetece un dulce que cambie el sabor. Están los básicos, como unas galletas o...
En San Sebastián hay bares históricos casi en cada esquina, pero no todos pueden presumir de haber dado nombre a uno de los pintxos más famosos de la gastronomía...
El puré de patatas es el acompañamiento rey, pero lograr que pase de ser una simple masa espesa a un bocado sublime no es tan fácil como parece. En...
La Cuaresma está marcada en el calendario como un momento de recogimiento y de vigilia, donde las mesas cambian y se preparan postres que no suelen verse en otro...
En la época de la posguerra no se celebraban grandes comidas ni platos que llamaran la atención. Se comía lo que había: panes de mezcla, sopas aguadas o guisos...
Los planes con niños si se organizan bien, pueden ser los más divertidos y enriquecedores y uno de los mejores es el de comer fuera de casa. Sin embargo...
Comer fuera en Madrid sin mirar la cuenta con miedo todavía es posible. No hace falta recurrir a cadenas ni conformarse con algo rápido de paso. En distintos barrios...
La Cuaresma es un periodo de cambio y moderación en la mesa. Durante estas semanas se modifican muchos hábitos alimentarios y la cocina se adapta a la tradición religiosa....
