David Farley, periodista especializado en viajes y gastronomía, ha escrito un artículo para The New York Times sobre cinco restaurantes en La Rioja que destacan por su autenticidad y...
Antes de que llegue Semana Santa, casi siempre se habla de los dulces de Cuaresma. Sin embargo, también hay recetas saladas que pasan más desapercibidas y que apenas se...
El recetario tradicional español está repleto de guisos invernales contundentes, pero pocos destacan tanto por sus ingredientes como el civet de jabalí. Un manjar de caza intenso, profundo y...
La nueva edición de la guía Repsol que se dio a conocer hace tan sólo unos días, ha dejado como gran protagonista a Guipúzcoa, ya que es aquí donde se...
Madrid puede ser cara. Eso es así. Pero también es verdad que, si se busca un poco, aparecen sitios donde se come bien sin que la cuenta dé un...
La fabada es el plato por excelencia en Asturias, pero cuando el invierno y el frío aprietan en el Principado, hay otro plato de toda la vida que ayuda...
Hablar de callos a la madrileña es hablar de uno de los grandes iconos de la cocina tradicional de la capital. Este plato de cuchara, potente y reconfortante, forma...
Con los años se recuperan platos muy arraigados a la cultura popular. En este caso el plato tradicional de los campesinos catalanes es el trinxat, es uno de los...
Entre torrijas y rosquillas, la cuaresma se llena de dulces que cambian el panorama y dan alegría a cada mesa. Las vitrinas de las pastelerías se transforman en esos...
La paella valenciana es una institución en Valencia, pero cada chef tiene su truco para que el arroz quede perfecto. Pero para Arturo Roig, reconocido con el premio Arrocero...
Después del éxito obtenido tras su paso por la Super Bowl, Bad Bunny optó por una celebración muy distinta a lo que podía esperarse de alguien que acaba de...
Navarra está repleto de platos tradicionales, pero en lo referido a los postres hay un alumno aventajado: la Costrada de Aoiz, y es la mejor forma de acabar una...
La época de la posguerra española se recuerda como un tiempo de escasez real. El desayuno, la comida y la cena se resolvían con lo que hubiera en casa....
Cataluña tiene una gastronomía extensísima, pero cuando el frío aprieta en el Pirineo hay un plato invernal que conquista a todo el mundo. Se prepara en la comarca de...
En Madrid siempre hay un sitio que sorprende por romper la lógica de los precios, pero pocos lo hacen con tanta naturalidad como la marisquería situada en Getafe de...
Madrid cambia a gran velocidad. Abren locales nuevos cada semana, cambian las cartas y se transforman los barrios. Sin embargo, hay direcciones que resisten al paso del tiempo. Los...
En Cataluña tienen manjares únicos, pero cuando el frío aprieta es en Lérida donde preparan el mejor guiso para combatir las bajas temperaturas del invierno. Eso sí, para probarlo...
Hay días en los que el cuerpo no pide sushi ni hamburguesas gourmet. Pide cuchara. Pide algo caliente, sencillo y reconocible. Las sopas de ajo cumplen exactamente esa función....
A veces cometemos el error de pensar que sólo en el interior de España tienen una gastronomía preparada para el frío. Sin embargo, en Baleares disfrutan de una sopa...
Churros, torrijas o pestiños marcan la Cuaresma en muchas casas. Son dulces con ese punto justo de fritura y azúcar que encaja con la tradición, aunque no todo el...
Sin lugar a dudas, la tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Más allá del eterno debate sobre si debe llevar cebolla...
En los polígonos industriales siempre solemos encontrar talleres, almacenes o empresas de transporte. Pero lo que nadie se imagina es entrar en un espacio enorme, de más de dos...
Cuando se piensa en Galicia, siempre nos viene a la mente el que sea una de las Comunidades Autónomas con la mejor gastronomía de España, especialmente en lo que...
Cádiz es sin lugar a dudas, una de las ciudades con mayor encanto de toda España. Sus calles, su centro histórico, la cercanía al mar…todo en la llamada Tacita...
La paella, el pulpo a la gallega, el cochinillo o la tortilla de patata forman parte de esa imagen que muchos turistas tienen de España. Llegan con hambre y...
Si pensamos en alimentos para combatir el frío lo primero que se nos viene a la mente son los platos de carne, pero en las pescaderías de Cantabria lo...
La tradicional torrija española tiene un nuevo referente: Madrid. Durante Madrid Fusión 2026, un pequeño obrador de Chamberí ha sido coronado como creador de la mejor torrija del mundo,...
El chef asturiano José Andrés se ha consolidado como uno de los grandes embajadores internacionales de la gastronomía española. Afincado desde hace años en Estados Unidos, comparte recetas, historias y...
En la época de la posguerra, todo se regulaba por la escasez y se cocinaba con lo que quedaba en casa ese día. Podía ser una verdura, un trozo...
Uno de los recorridos gastronómicos más apasionantes que pueden hacerse en la ciudad es, sin duda, el de los 45 mercados municipales de Madrid, que en sus más de...
