En Casa Repinaldo, en Candás, Felisa y Ángel han llevado una fideuá del Cantábrico a lo más alto en Gandía. En La Botica de Lastres, Bea y Otto han...
Entre los últimos meses del año y los primeros del siguiente, las coles de Bruselas vuelven a los mercados españoles y, con ellas, el recuerdo vivido de muchas infancias:...
El cocido madrileño es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española. Un plato tradicional, contundente y lleno de sabor que combina garbanzos, carnes y verduras en una...
Castilla y León está repleto de cocidos fantásticos que rivalizan con el madrileño, y en Geras de Gordón esconden uno con un ingrediente de lo más contundente: antes de...
Los grandes templos de la gastronomía del norte en la capital bordan el plato estrella de la cocina asturiana con alubias de manteca y compango artesano.Con la llegada de...
En Madrid hay dos momentos que te van indicando el inicio de la temporada navideña. El más evidente son las luces, que iluminan las calles principales durante las noches....
Casi todo el cacahuete que se consume en España procede de China o Estados Unidos. El cultivo local se abandonó a partir de los años setenta, cuando la importación...
La selección incluye guisos caseros, arroces populares, cocina del sur y locales con menú del día en barrios como Salamanca, Chamberí y Arganzuela.El mapa gastronómico de Madrid ofrece alternativas...
La Comunidad de Madrid ha lanzado Villas Silvestres, una guía gastronómica que reúne los menús especiales de otoño de 35 establecimientos de las once Villas de la región. Las...
En Castellón tienen platos estupendos, pero uno de los secretos más sorprendentes lo guardan en Villarreal, y noviembre es el mes perfecto para disfrutarlo. Por supuesto, hablamos de la...
Jordi Roca, uno de los grandes referentes de la gastronomía española y repostero del reconocido restaurante El Celler de Can Roca, ha compartido una anécdota con la Reina Letizia...
El vino ya no tiene por qué esperar a que llegue el plato principal. Ahora puede ser el encargado de dar comienzo a los mejores encuentros. Una reunión entre...
Cada primer domingo de julio, el Prau Llagüezos, un prado de montaña entre los concejos asturianos de Lena y Quirós, acoge la Fiesta del Cordero, cuyo plato principal es...
No hace falta ser un experto en vino para comprar una buena botella por Internet. De hecho, las tiendas especializadas pueden ser una excelente opción para quienes quieren ampliar...
En España hemos tenido grandes inventores y no siempre les hemos reconocido como deberíamos. Con la historia de la minipimer, este electrodoméstico de cocina tan útil, tenemos un buen...
La pizza es mucho más que un plato de comida rápida. Se ha convertido en un icono cultural global con raíces profundas en la cocina italiana tradicional. Aunque hoy...
Esther López Muñiz nació en Barcelona y trabajó durante años como maestra de primaria en esa ciudad. Con 49 años, dejó las aulas y se instaló en Mojados, el...
Durante gran parte del invierno, las calles de Azuelo están casi vacías, y es que este pueblo de Tierra Estella, al pie de la sierra de Codés, es uno...
Hay quienes prefieren no preparar pescado a la plancha en casa por miedo a que termine desmenuzado. Los filetes se pegan a la sartén, se rompen al intentar darles...
El huevo frito es uno de los platos más habituales de la cocina española. Para prepararlo solo hace falta un huevo, aceite y una sartén, aunque la temperatura y...
Navarra tiene platos que pocos conocen fuera de la región, pero si hay una bebida que cualquier español identifica es el pacharán. No obstante, los pastores de Pamplona preparaban...
Los huevos revueltos son uno de los desayunos más populares, pero conseguir que queden esponjosos, jugosos y con una textura ligera tiene su técnica.El chef mexicano Alfredo Oropeza ha...
Los comedores centenarios, las tabernas taurinas y las casas de comidas contemporáneas bordan una de las recetas más icónicas de la gastronomía madrileña.El rabo de toro estofado representa uno...
Una castaña recién caída del árbol parece estar en su mejor momento para asarla. No obstante, un estudio que analizó una a una más de 200 castañas en un...
España se ha convertido en uno de los países más longevos del mundo. Con una esperanza de vida que ronda los 84 años, nuestro país lidera el ranking europeo...
Entre todos los manjares de Castilla y León, el calderillo bejarano ha logrado destacar gracias a la combinación de carne tierna, patatas empanadas en el caldo y aroma de...
La oferta abarca desde menús del día tradicionales y tabernas históricas hasta locales modernos de comida asiática y bocadillos de autor en pleno centro.Comer bien en Madrid sin rascarse...
Hay cocineros que buscan sorprender con técnicas imposibles o ingredientes exóticos. Bittor Arginzoniz ha conquistado la gastronomía internacional con algo mucho más elemental: el fuego. A sus 66 años,...
Con la llegada del otoño, las castañas se convierten en un ingrediente clave en la cocina. Las castañas asadas en sartén son una de las formas más sencillas y...
En Segovia, hablar de gastronomía es hablar de cochinillo, asados y recetas que han pasado de generación en generación. Pero en Casa Silvano Maracaibo, la tradición no entiende de...
