Parece ser que el protagonista de esta ola de recetas frescas para este verano español es el gazpacho de cerezas, y eso se puede apreciar en las redes sociales...
El botillo del Bierzo era, hasta hace pocas décadas, un embutido de aprovechamiento hecho con las sobras de la matanza del cerdo. Costilla, rabo y poco más, adobados y...
Hoy que es 25 de julio es uno de esos días en los que Galicia vive una de sus jornadas más especiales. Se celebra el Día de Galicia, pero...
Tras tocar el cielo con la selección española, celebrar el título de campeones del mundo en una multitudinaria fiesta en Cibeles y compartir la euforia con miles de aficionados,...
A todos nos encanta comprar un buen chocolate en el supermercado, pero podemos llevarnos un buen disgusto cuando abrimos la tableta y nos damos cuenta de que tiene una...
Durante años, para muchos españoles la cocina mexicana se resumía en unos pocos platos populares. Sin embargo, esa percepción ha cambiado por completo. Madrid vive un auténtico auge de...
Los pastores trashumantes de las sierras de Cameros, en La Rioja, cocinaban la caldereta serrana de cordero en un caldero al aire libre para aguantar el frío de las...
El centro de Barcelona está lleno de bares de tapas que merece la pena probar y la apuesta suele ser la misma: cartas enormes, productos gourmets y locales que...
Un queso duro, uno blando y uno de untar son categorías completamente distintas, y cada una sigue un proceso de elaboración diferente. Este es un queso extremeño con un...
La cantidad de arroz es una de las dudas más habituales cuando toca preparar una paella. Quedarse corto puede arruinar la comida, pero pasarse también afecta al resultado, ya...
¿Cómo se conserva mejor el ajo? Algunos expertos se han pronunciado sobre el perfecto estado de conservación de uno de los productos más consumidos y con mejores propiedades de...
Entre la escasez y el hambre de la posguerra nacieron recetas que hoy llenan las cartas de los bares, y uno de esos casos es el de las patatas...
Zaragoza es uno de los puntos más importantes de España a nivel gastronómico y en Aragón tienen costumbres muy particulares. Pero lo que no se suele destacar y es...
La cocina de aprovechamiento, conocida en el sector como trash cooking, ha dejado de ser una práctica de subsistencia para convertirse en una tendencia de vanguardia en los fogones...
Disfrutar de la rica oferta culinaria de la capital española sin que la cuenta del restaurante arruine el presupuesto mensual es un arte cada vez más cotizado. Frente a...
Cuando el termómetro aprieta en la capital, la gastronomía madrileña se refugia en los clásicos del recetario tradicional andaluz. Aunque el gazpacho cuenta con legiones de seguidores, el salmorejo...
La cocinera española Ainara López ha desvelado en las redes sociales un truco para cocinar berenjenas fritas y que queden con un punto de textura perfecta. Esta chef, que...
El Mediterráneo tiene una forma única de abrazar al viajero, pero cuando esa experiencia se eleva a través de una propuesta de lujo hedonista, el resultado es algo difícil...
Andalucía tiene dos sopas frías que todo el mundo conoce: el gazpacho y el salmorejo. Pero en Rota, un municipio de la provincia de Cádiz, llevan generaciones preparando una...
Bendito verano. Bendito es hasta que te encuentras caminando sobre una arena ardiente, bajo un sol abrasador y cargando con los bártulos de toda la familia. La sombrilla al...
La empresa familiar Aceites Clemen, de Puebla de Sancho Pérez (Badajoz), ha lanzado al mercado Clemenbeer, la primera cerveza del mundo elaborada mediante la integración molecular de aceite de...
El verano tiene sabores inconfundibles: ese aperitivo que nunca falta, la bebida que mejor combate el calor o el postre que siempre apetece cuando suben las temperaturas. En este...
Cuando el frío se instala en los mercadillos navideños, el olor que lo impregna todo es el del vino caliente. Más allá de calentar las manos, lo que hace...
En España la gastronomía se vive de muchas formas. Están los desayunos clásicos, como la tostada con tomate y aceite de oliva a veces con unas lonchas de jamón...
El verano español busca cada año nuevas fórmulas para combatir el calor en la cocina, y pocas resultan tan populares como un buen gazpacho. Pero hay una variante que...
Lo que se echaba entero al puchero para dar sabor al caldo y luego se tiraba, hoy aparece en las cartas de los mejores restaurantes de España a precio...
¿Qué decir de la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía? Es innegable que son millones los hogares españoles y de todo el mundo...
Caviar Riofrío presenta su segunda edición de caviar beluga, una de las grandes joyas de la alta gastronomía internacional por su rareza, exclusividad y producción extremadamente limitada.Este lanzamiento supone...
Lo mejor de nuestros chefs es que nos suelen regalar trucos para que mejores en la cocina, y con uno de los mejores platos para el verano no iba...
Pensamos que los mejores chefs sólo se dedican a la alta cocina y viven alejados de la realidad. Sin embargo, Ferran Adrià ha demostrado lo contrario y nos ha...
