Comer muy bien en Madrid por menos de 20 euros es posible
El incremento generalizado de los precios en la restauración no ha borrado del mapa a los locales que defienden el tique medio ajustado. En pleno debate sobre el coste...
Muchos no se atreven a probarlo, pero en Galicia este pez es un icono gastronómico y tiene hasta su propia fiesta de Interés Turístico Internacional
El municipio de Arbo, en Pontevedra, celebra cada año la Festa da Lamprea, una fiesta gastronómica que gira en torno a uno de los peces más antiguos y menos...
Los expertos gastronómicos coinciden: la mejor 'tarta de la abuela' se hace con galletas hojaldradas y una ramita de canela
La tarta de la abuela es uno de los postres caseros más queridos de España, pero también uno de los que más discusiones provoca en la cocina. Cada familia...
Es la fruta clásica de finales de verano en España, pero casi nadie le saca partido más allá del postre: 5 recetas con uvas fáciles y sorprendentes
Septiembre y las semanas previas son la mejor época para encontrar uvas en su punto justo de dulzor, con racimos que se venden a buen precio en cualquier mercado...
Recetas para barco: ideas fáciles, ligeras y rápidas para disfrutar de los últimos días de verano en alta mar
La brisa marina, el suave contoneo del barco al ritmo de la corriente… Los largos días en el barco para disfrutar de la costa desde la lejanía todavía no...
La asombrosa tortilla que los italianos se llevan a comer a la playa y nadie se atreve a probar aquí en España
En España hay platos de comida que asociamos con la playa y en otros países ocurre lo mismo. Lo que pasa es que a veces se produce un choque...
El restaurante extremeño de una Miss Mundo España que cambió la corona por los fogones y conquistó un Solete Repsol
Hay decisiones que cambian una vida y otras que terminan cambiando una manera de entenderla. En el caso de María del Mar Aguilera, todo comenzó un 28 de diciembre de...
Los chefs españoles coinciden: el truco fácil para que los filetes empanados te queden extra crujientes sin usar harina ni pan rallado
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
Todos los chefs están de acuerdo: "El mejor truco para que las patatas asadas queden crujientes por fuera es añadir bicarbonato y sémola"
Los chefs y los expertos en química de alimentos coinciden en el truco definitivo para que las patatas asadas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro: añadir bicarbonato...
Los cocineros españoles coinciden: "El mejor salmorejo alto en proteínas no lleva pan, sino 1 kg de tomates, 2 ajos y 3 huevos"
El calor aprieta y el salmorejo vuelve a ser una de las recetas más socorridas en las cocinas españolas, gracias a lo fácil que resulta prepararlo y a lo bien...
¿La tortilla de patatas española lleva cebolla, sí o no? Los cocineros profesionales lo tienen claro, aunque tú siempre lo hagas mal en casa
La tortilla de patatas es uno de esos platos capaces de convertir una comida cualquiera en un debate nacional. Parece sencilla de preparar: patata, huevo, aceite y sal. Sin...
Esta pasta de gambones tiene estrella Michelin y el secreto está en un Grana Padano de 29 meses
Hay platos que tienen el poder de convertir una comida cualquiera en un pequeño acontecimiento. Esta pasta es uno de ellos. Lleva gambones, tomate, un toque de picante y...
Los expertos gourmet coinciden: el gazpacho más refrescante de España no se hace con tomates sino con espárragos y 4 ingredientes más
El gazpacho de tomate sigue siendo el rey indiscutible en las mesas españolas cada verano. No obstante, la lista de variantes que le disputan el trono no deja de...
Día Internacional del Ramen: la receta de Jordi Cruz con un toque de "sésamo con chile" que eleva este clásico japonés
Hay platos que entran por los ojos antes incluso de llegar a la mesa. El ramen es uno de ellos: un bol humeante de caldo, fideos, carne, huevo y verduras que...
Grupo Kapital abre SEXTO, su nueva apuesta por la alta cocina de la mano del chef Juan Suárez de Lezo
Grupo Kapital amplía su apuesta por la gastronomía con la apertura de SEXTO, el nuevo restaurante gastronómico del chef Juan Suárez de Lezo, que abrirá sus puertas el próximo...
Los cinco mejores sitios para tomar un buen gazpacho en verano
Las altas temperaturas aprietan en la capital y las cartas de bares y restaurantes adaptan su oferta con recetas frías. En el centro de la mesa, el gazpacho se...
Experta en cerveza: "Mucha gente cree que las latas estropean el sabor, pero protegen mejor que las botellas"
Todo aquel que bebe cerveza sabe que generalmente la que se compra en botella suele asociarse a un producto de más calidad, mientras que una lata arrastra de alguna...
Un catalán va de vacaciones al País Vasco y lo que dice de la comida se oye en toda España: "Cada uno tiene su opinión"
El debate entre comunidades autónomas españolas por ver quién tiene la mejor gastronomía del país no descansa. Regiones con gran arraigo gastronómico como País Vasco, Cataluña, Andalucía, Galicia o...
Los foodies se ponen de acuerdo: el gazpacho más refrescante del verano no lleva tomates, sino mango y otras 3 hortalizas
La lista de variantes que ignoran al tomate por completo en los gazpachos veraniegos parece no dejar de crecer entre quienes buscan algo distinto en la cocina. En este...
Es el pescado azul del verano pero poca gente en España le saca partido: 5 recetas con sardinas fáciles e ideales para principiantes
La sardina es uno de los pescados azules más completos del verano: barata, fácil de encontrar y cargada de omega-3 justo en los meses en los que más grasa...
De sostén agrícola en el siglo XIX a manjar con DOP: Lo llaman el 'oro blanco navarro' y cada mes de mayo organizan una fiesta en su honor
La comida es una de las señas de identidad de cada región de España, y en Navarra hay un ejemplo muy concreto: un cultivo que crece bajo tierra, sin...
Gazpacho de melón: receta, ingredientes y trucos de la receta de gazpacho más refrescante y original del verano
Que el gazpacho de tomate es el rey del verano español es algo indiscutible. No obstante, de a poco fue ganando interés una alternativa que cambia la hortaliza por...
La olvidada joya de la gastronomía española veraniega de los años 90 que desapareció de los restaurantes y ahora está resucitando
En verano no se busca un guiso pesado ni un plato espeso y caliente, sino algo fresco, ligero y que se pueda compartir en una terraza. En este contexto...
¿El gazpacho andaluz lleva pimiento rojo o verde? Los cocineros coinciden, pero la mayoría de españoles se equivocan en la receta
El gazpacho andaluz tradicional lleva pimiento verde, no rojo, según coinciden cocineros y expertos en gastronomía española. La confusión es habitual entre los españoles porque el color rojo intenso...
Los mejores chefs vascos coinciden: "La mejor tarta de queso no lleva Philadelphia, sino nata y queso azul"
La tarta de queso vasca se ha convertido en uno de los postres más reconocibles de la gastronomía española.Conseguir en casa un interior cremoso y un exterior tostado tiene...
Dónde comer la mejor paella en Alicante: seis restaurantes que merecen una visita
Hay lugares donde comer una buena paella es casi una obligación. Alicante es uno de ellos. Aquí el arroz no es simplemente un plato: es una tradición, una excusa...
Las patatas asadas quedarán doradas y esponjosas si primero se recubren con éste delicioso ingrediente
Las patatas asadas no necesitan ingredientes complicados para convertirse en el mejor acompañamiento para platos de carne, pescado y verdura. Para conseguir que queden doradas por fuera y tiernas...
El gazpacho más refrescante del verano no lleva tomate, sino calabacín: el alimento estrella del verano español que todo el mundo cree que es una verdura (y se equivocan)
El calabacín es uno de los alimentos estrella del verano español, tanto por su elevado contenido en agua como por su sabor suave y su versatilidad en la cocina....
Cartelera de cine: estrenos del 21 de agosto de 2026
La recta final del verano suele traer sorpresas a las salas españolas, y este viernes no se queda atrás. Quienes busquen acción de la vieja escuela, adrenalina en estado...
En la posguerra era el café de los pobres: hoy los expertos coinciden en que es una opción saludable
Por la mañana, apenas abrimos los ojos, buscamos café: algo que despierte, que dé energía, que marque el inicio del día. Este ritual se ha heredado de generación en...
