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    • Guerra en Irán, en directo
    Recreación de un gazpacho de fatigas.

    No suena bien, pero fue una de las comidas más reconstituyentes de la posguerra española y hoy nadie la recuerda

    • Sofía Narváez
    • 05-04-2026

    En la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había disponible en la alacena. La falta de productos...

    Vuelve esta mítica cafetería de Madrid: reabre 'Café Gijón' tras cinco meses cerrada y lo ha cambiado todo

    • Blanca Espada
    • 05-04-2026

    El Café Gijón vuelve a abrir en Madrid tras cinco meses cerrado por obras y lo hace en un momento en el que muchos se preguntaban si volvería igual...

    La alcachofa, junto con los espárragos, son parte de la seña de identidad de la huerta navarra.

    Tudela desvela el secreto de sus verduras en primavera descifrando el enigma de la alcachofa

    • Antonio Quilis
    • 05-04-2026

    Un verde y extenso campo de alcachofas se despliega ante nosotros en la localidad navarra de Tudela. Las ordenadas filas de las plantas bajo el sol conviven con el...

    Leche embotellada.

    Se veía en todos los hogares españoles en los años 60: hoy casi nadie las compra en los supermercados

    • Manuel Morera
    • 04-04-2026

    Hay muchos refrescos que fueron famosos hace décadas y han caído en el olvido, aunque todavía se comercializan. Y hay bebidas que siguen de moda, pero lo que ha...

    En la posguerra española era comida de pobres: hoy es un manjar de Semana Santa que sirven los mejores restaurantes

    • Janire Manzanas
    • 03-04-2026

    Durante la Semana Santa, hay varios platos de la gastronomía española que se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa, tanto en los hogares como en los restaurantes....

    Arroz a banda. Foto: Tamorlan.

    En el siglo XX era comida de subsistencia para los pescadores: hoy es un manjar icónico en Valencia

    • Manuel Morera
    • 03-04-2026

    Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...

    Los churros españoles sorprenden a los turistas

    Un estadounidense en España se queda atónito cuando prueba los churros: "Lo siento, esto no lo comparto"

    • Sofía Narváez
    • 03-04-2026

    La gastronomía española es una de las más valoradas a nivel mundial. Entre los platos más conocidos aparecen la paella, el jamón ibérico o la típica tortilla de patatas....

    Recreación de un plato de bartolillos.

    Ni torrijas ni rosquillas: el manjar tradicional de Cuaresma que sólo existe en Madrid y sólo es apto para golosos

    • Sofía Narváez
    • 03-04-2026

    Entre torrijas y rosquillas, la cuaresma se llena de dulces que cambian el panorama y dan alegría a cada mesa. Las vitrinas de las pastelerías se transforman en esos...

    Recreación de un Hornazo de Puerto Serrano.

    Es uno de los mejores dulces que tenemos en España, pero sólo se disfruta en este pueblo gaditano y en Cuaresma

    • Sofía Narváez
    • 03-04-2026

    En la época de Cuaresma lo que muchas veces se ve son las torrijas y las rosquillas de siempre, pero también hay dulces que apenas se conocen fuera de...

    Recreación de un plato de jarullos murcianos.

    Es uno de los mejores platos de cuchara que existen en España y sólo lo comen los murcianos en Cuaresma

    • Sofía Narváez
    • 03-04-2026

    La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...

    Sesión Vermú 2026

    Sesión Vermú 2026: 83 conciertos gratuitos en 24 municipios

    • Sandra Quintana C
    • 02-04-2026

    La Comunidad de Madrid vuelve a llenarse de música con la nueva edición de Sesión Vermú 2026, que se celebrará del 11 de abril al 2 de mayo. Más...

    Recreación de un plato de olla gitana murciana.

    Uno de los platos de cuchara más contundentes de España solo lo hacen en Murcia y además es vegetariano

    • Sofía Narváez
    • 02-04-2026

    Cuando lo que apetece es un plato contundente de cuchara que realmente llene, muchos piensan en cocidos tradicionales con carne, como el madrileño o el montañés. Son recetas conocidas,...

    Cachopo.

    El mejor cachopo del mundo en 2026 está en este restaurante de Madrid: sólo tiene tres años de vida

    • Manuel Morera
    • 01-04-2026

    La gastronomía ha evolucionado tanto y se ha especializado hasta un punto que hasta los celiacos tienen cachopo sólo para ellos. Sin embargo, la suerte de poder decir que...

    Vino quinado de los 70.

    Miles de niños españoles lo tomaban en los años 70 sin inmutarse: hoy la noticia abriría todos los telediarios

    • Manuel Morera
    • 01-04-2026

    Ya es sorprendente recordar que en España era relativamente común dar a los niños para merendar un poco de pan con vino, pero en los años 70 se llevó...

    Torrijas, Madrid

    Las cinco mejores pastelerías de torrijas en Madrid 2026

    • Sandra Quintana C
    • 01-04-2026

    Las torrijas vuelven, como cada año, a ocupar escaparates y conversaciones en Madrid. Es un clásico que no necesita reinventarse, aunque lo hace. Y en una ciudad con cerca...

    Erizos de mar.

    En los años XX era la comida de los pescadores pobres: hoy es un manjar apreciado en media España

    • Manuel Morera
    • 31-03-2026

    La posguerra española estuvo marcada por la necesidad y el hambre, pero hay un fenómeno increíble: productos básicos de mediados del siglo XX se han convertido en un lujo...

    Empanados.

    Ni harina ni pan: el truco fácil de los cocineros para que los filetes empanados queden extra crujientes

    • Manuel Morera
    • 30-03-2026

    En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...

    El Pastoret de Náquera.

    El listón está alto, pero este es el bar con los bocadillos más grandes de Valencia: "El pequeño pesa 1,3 kilos"

    • Manuel Morera
    • 30-03-2026

    La gastronomía de Valencia está marcada por la cultura del almuerzo, por lo que muchos bares se pelean por ver quién es capaz de hacer los bocadillos más grandes...

    Phoscao.

    Ni Cola Cao ni Nesquik: el cacao olvidado que se desayunaba en España en los años 60 y era mucho más antiguo

    • Manuel Morera
    • 30-03-2026

    Nos encanta recordar las comidas de nuestra infancia, pero mucho antes de que el Cola Cao o el Nesquik dominasen los desayunos de los niños españoles, hubo otro producto...

    El mejor cachopo para celíacos se come en uno de los pueblos más bonitos de Asturias: mirando al mar y rodeados de naturaleza

    • Blanca Espada
    • 30-03-2026

    Si pensamos en la gastronomía de Asturias, seguro que muchos pensarán en el cachopo, que es sin duda el auténtico rey. Un plato que se conoce en toda España...

    Restaurantes torrijas Madrid

    5 restaurantes para comer torrija en Madrid en Semana Santa

    • Mencía Guzman
    • 30-03-2026

    La torrija en Madrid vuelve a ocupar un lugar central con la llegada de la Semana Santa, cuando este postre tradicional se convierte en uno de los grandes protagonistas...

    39º Salón Gourmets

    El «39º Salón Gourmets» convierte Madrid en capital del sabor

    • Mencía Guzman
    • 29-03-2026

    Madrid vuelve a situarse en el mapa internacional de la gastronomía con la celebración del «39º Salón Gourmets», uno de los eventos más relevantes del sector alimentario en Europa....

    Ferran Adrià.

    Ferran Adrià, chef Michelin, sobre los restaurantes que sirven con robot: "Para que me cobren 70 euros me quedo en casa"

    • Janire Manzanas
    • 29-03-2026

    Ferran Adrià, chef con estrella Michelin y presidente de la fundación elBulli, sigue siendo una de las voces más influyentes de la gastronomía mundial. Durante su participación en varios...

    Leche frita.

    Antaño era un postre humilde y económico: hoy está en la carta de los mejores restaurantes gourmet

    • Manuel Morera
    • 29-03-2026

    Hay platos que durante un tiempo fueron considerados gourmet y hoy están en los bares. Pero hay un postre típico en toda España y, especialmente, en Castilla y León...

    Oro negro en tu plato: el secreto antioxidante que la alta gastronomía no te cuenta

    • Janire Manzanas
    • 29-03-2026

    La trufa negra, también conocida como trufa de Périgord, es un hongo ascomiceto cuyo nombre científico es Tuber melanosporum y que no pertenece al grupo de las setas, ya...

    Fardelejos.

    El manjar de dioses que sólo conocen en La Rioja para desayunar: tiene origen árabe y 12 siglos de historia

    • Manuel Morera
    • 29-03-2026

    La Rioja tiene guisos espectaculares para combatir el frío, pero lo que poca gente sabe es que también cuentan con dulces tradicionales increíbles y con siglos de historia. Por...

    Bitter Kas.

    El mítico refresco español que todo el mundo tomaba en los años 80: tiene una fórmula secreta y va a cumplir 60 años

    • Manuel Morera
    • 28-03-2026

    Hay meriendas de los 80 que hoy serían impensables, y con las bebidas pasa exactamente lo mismo. Hubo un tiempo donde pedir un Bitter Kas era tan normal como...

    Recreación de un plato con gañotes de Ubrique.

    Manjar a la vista: el crujiente y desconocido dulce de Semana Santa que solo hacen en un pueblo de Cádiz

    • Sofía Narváez
    • 28-03-2026

    En Semana Santa, muchas familias empiezan a quedar más en casa, con comidas más largas y recetas que sólo aparecen estos días. Entre ellas destacan los dulces fritos que...

    arroz caldoso Madrid

    5 restaurantes de Madrid donde comer un gran arroz caldoso

    • Mencía Guzman
    • 28-03-2026

    Quien piense que el mejor arroz se queda siempre junto al mar hace tiempo que va tarde. Madrid lleva años afinando su relación con los arroces y, dentro de...

    Recreación de un plato de michirones.

    Es uno de los mejores platos de cuchara que hay en España, pero para disfrutarlo tendrás que viajar a Murcia

    • Sofía Narváez
    • 27-03-2026

    Cuando baja la temperatura, los bares de Murcia recurren a guisos de cuchara que siguen funcionando como hace décadas. Entre ellos, uno en concreto ocupa un lugar fijo en...

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    Unión Europea. Fondo europeo de desarollo regional.
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