El festín azteca: cinco mexicanos en Madrid por menos de 20 euros
Madrid ha experimentado una explosión de alta cocina mexicana en los últimos años, con locales de manteles largos y cuentas que quitan el hipo. Sin embargo, el alma de...
El plato de cuchara más sorprendente de España es un gazpacho de conejo y caracoles que sólo hacen en Murcia
Murcia tiene una gastronomía única, pero lo que pocos saben es que también es cuna del gazpacho. Eso sí, no esperes una sopa fría y ligera, sino un producto...
Los chefs coinciden y dan la clave sobre lo mejor que puedes hacer con el potaje: el orden influye
El potaje, un plato tradicional de la gastronomía española arraigado a la Cuaresma, es un ejemplo perfecto de cómo unos simples trucos de cocina pueden transformar ingredientes sencillos en...
Navarra tiene uno de los museos más insólitos y originales de España: no hay otro ni siquiera parecido
Para los amantes del turismo alternativo, España esconde algunos de los museos más insólitos del mundo entre sus comarcas y pueblos pequeños. Espacios dedicados a un solo producto local,...
¿En qué se diferencian el bacon, la panceta y el guanciale? No todo el mundo sabe distinguirlos a simple vista
Al preparar un sofrito o una pasta carbonara, es habitual dudar entre bacon, panceta o guanciale, productos del cerdo que parecen similares, pero no lo son. Al final, elegir...
Ni Extremadura ni Castilla: el mejor chorizo del mundo lo hace un carnicero de Logroño y es artesanal
El chorizo es uno de los embutidos más populares en todo el mundo. En España forma parte de la cultura gastronómica por su variedad, calidad y matices. Cada marca...
Era un plato tradicional de los campesinos de Gerona y hoy lo recomienda el chef José Andrés
Con los años se recuperan platos muy arraigados a la cultura popular. En este caso el plato tradicional de los campesinos catalanes es el trinxat, es uno de los...
No suena bien, pero fue una de las comidas más reconstituyentes de la posguerra española y hoy nadie la recuerda
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había disponible en la alacena. La falta de productos...
Vuelve esta mítica cafetería de Madrid: reabre 'Café Gijón' tras cinco meses cerrada y lo ha cambiado todo
El Café Gijón vuelve a abrir en Madrid tras cinco meses cerrado por obras y lo hace en un momento en el que muchos se preguntaban si volvería igual...
Tudela desvela el secreto de sus verduras en primavera descifrando el enigma de la alcachofa
Un verde y extenso campo de alcachofas se despliega ante nosotros en la localidad navarra de Tudela. Las ordenadas filas de las plantas bajo el sol conviven con el...
Se veía en todos los hogares españoles en los años 60: hoy casi nadie las compra en los supermercados
Hay muchos refrescos que fueron famosos hace décadas y han caído en el olvido, aunque todavía se comercializan. Y hay bebidas que siguen de moda, pero lo que ha...
En la posguerra española era comida de pobres: hoy es un manjar de Semana Santa que sirven los mejores restaurantes
Durante la Semana Santa, hay varios platos de la gastronomía española que se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa, tanto en los hogares como en los restaurantes....
En el siglo XX era comida de subsistencia para los pescadores: hoy es un manjar icónico en Valencia
Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...
Un estadounidense en España se queda atónito cuando prueba los churros: "Lo siento, esto no lo comparto"
La gastronomía española es una de las más valoradas a nivel mundial. Entre los platos más conocidos aparecen la paella, el jamón ibérico o la típica tortilla de patatas....
Ni torrijas ni rosquillas: el manjar tradicional de Cuaresma que sólo existe en Madrid y sólo es apto para golosos
Entre torrijas y rosquillas, la cuaresma se llena de dulces que cambian el panorama y dan alegría a cada mesa. Las vitrinas de las pastelerías se transforman en esos...
Es uno de los mejores dulces que tenemos en España, pero sólo se disfruta en este pueblo gaditano y en Cuaresma
En la época de Cuaresma lo que muchas veces se ve son las torrijas y las rosquillas de siempre, pero también hay dulces que apenas se conocen fuera de...
Es uno de los mejores platos de cuchara que existen en España y sólo lo comen los murcianos en Cuaresma
La época de la Cuaresma es un periodo marcado por la tradición religiosa y por la abstinencia de carne en los días señalados, lo que se traduce en cambios...
Sesión Vermú 2026: 83 conciertos gratuitos en 24 municipios
La Comunidad de Madrid vuelve a llenarse de música con la nueva edición de Sesión Vermú 2026, que se celebrará del 11 de abril al 2 de mayo. Más...
Uno de los platos de cuchara más contundentes de España solo lo hacen en Murcia y además es vegetariano
Cuando lo que apetece es un plato contundente de cuchara que realmente llene, muchos piensan en cocidos tradicionales con carne, como el madrileño o el montañés. Son recetas conocidas,...
El mejor cachopo del mundo en 2026 está en este restaurante de Madrid: sólo tiene tres años de vida
La gastronomía ha evolucionado tanto y se ha especializado hasta un punto que hasta los celiacos tienen cachopo sólo para ellos. Sin embargo, la suerte de poder decir que...
Miles de niños españoles lo tomaban en los años 70 sin inmutarse: hoy la noticia abriría todos los telediarios
Ya es sorprendente recordar que en España era relativamente común dar a los niños para merendar un poco de pan con vino, pero en los años 70 se llevó...
Las cinco mejores pastelerías de torrijas en Madrid 2026
Las torrijas vuelven, como cada año, a ocupar escaparates y conversaciones en Madrid. Es un clásico que no necesita reinventarse, aunque lo hace. Y en una ciudad con cerca...
En los años XX era la comida de los pescadores pobres: hoy es un manjar apreciado en media España
La posguerra española estuvo marcada por la necesidad y el hambre, pero hay un fenómeno increíble: productos básicos de mediados del siglo XX se han convertido en un lujo...
Ni harina ni pan: el truco fácil de los cocineros para que los filetes empanados queden extra crujientes
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
El listón está alto, pero este es el bar con los bocadillos más grandes de Valencia: "El pequeño pesa 1,3 kilos"
La gastronomía de Valencia está marcada por la cultura del almuerzo, por lo que muchos bares se pelean por ver quién es capaz de hacer los bocadillos más grandes...
Ni Cola Cao ni Nesquik: el cacao olvidado que se desayunaba en España en los años 60 y era mucho más antiguo
Nos encanta recordar las comidas de nuestra infancia, pero mucho antes de que el Cola Cao o el Nesquik dominasen los desayunos de los niños españoles, hubo otro producto...
El mejor cachopo para celíacos se come en uno de los pueblos más bonitos de Asturias: mirando al mar y rodeados de naturaleza
Si pensamos en la gastronomía de Asturias, seguro que muchos pensarán en el cachopo, que es sin duda el auténtico rey. Un plato que se conoce en toda España...
5 restaurantes para comer torrija en Madrid en Semana Santa
La torrija en Madrid vuelve a ocupar un lugar central con la llegada de la Semana Santa, cuando este postre tradicional se convierte en uno de los grandes protagonistas...
El «39º Salón Gourmets» convierte Madrid en capital del sabor
Madrid vuelve a situarse en el mapa internacional de la gastronomía con la celebración del «39º Salón Gourmets», uno de los eventos más relevantes del sector alimentario en Europa....
Ferran Adrià, chef Michelin, sobre los restaurantes que sirven con robot: "Para que me cobren 70 euros me quedo en casa"
Ferran Adrià, chef con estrella Michelin y presidente de la fundación elBulli, sigue siendo una de las voces más influyentes de la gastronomía mundial. Durante su participación en varios...
