La receta de Nuria Roca de empanada de atún que triunfa en Instagram

Nuria Roca está siendo una de las famosas más seguidas en Instagram durante esta desescalada. La presentadora del hormiguero marca estilo y se convierte en una cocinera experta gracias a una serie de platos tradicionales que no duda en cocinar en casa. La última de sus recetas se ha llevado miles de me gustas y muchos comentarios positivos, no es otra que una empanada de atún. Si estás pensando en hacer una tapa o entrante de los que hacen historia, copia la receta de Nuria Roca, el resultado es de lo más apetecible.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo no muy grande
• 1 pimiento verde pequeño y si quieres uno amarillo pequeño también
• 1 bote de tomate frito
• 2 latas de bonito
• 1 lata de sardinillas
• 2 bases de empanada o de hojaldre
• 1 huevo

Cómo preparar la empanada de atún de Nuria Roca

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Atención a la empanada!!!! No os podéis imaginar lo rica que está!! La receta es de mi amiga @paticerezo que se sale son sus empanadas!!! Os cuento cómo la he hecho yo pero podéis hacer variaciones infinitas para la mezcla… 🌿 INGREDIENTES: • 1 pimiento rojo no muy grande. • 1 pimiento verde pequeño y si quieres uno amarillo pequeño también. • 1 bote de tomate (yo he utilizado uno de Gallina Blanca de sofrito que está riquísimo) • 2 latas de bonito • 1 lata de sardinillas • 2 bases de empanada o de hojaldre (yo he utilizado las de Buittoni) • 1 huevo 🌿 CÓMO HACERLO: ▪️cortar en cuadraditos pequeños la cebolla y los pimientos y pocharlo a fuego medio hasta que esté bien blandito. Apagamos el fuego. ▪️Añadimos el bote de sofrito y removemos ▪️Añadimos el bonito y las sardinillas, removemos y dejamos enfriar la mezcla un poquito. ▪️Ponemos la base de la empanada, añadimos la mezcla, ponemos la tapa. Juntamos los bordes. ▪️ Pintamos la tapa con el huevo y la pinchamos con un tenedor. ▪️Hemos precalentado el horno a 180º y metemos la empanada con calor por la parte de abajo 8’. Y luego por arriba y por abajo 25’ (si es hojaldre, si es base de empanada 35’) ▪️La dejamos enfriar y a comérsela!!! ▪️QUÉ APROVECHE! #esperoqueossirvalainformación 😉 🌿 #momentorecetacuarentena

A post shared by NURIA ROCA (@nuriarocagranell) on Jun 6, 2020 at 9:26am PDT

1. Cocinar esta empanada de atún es muy sencillo, Nuria tiene un pequeño secreto que es añadirle unas sardinillas, intensificará más su sabor.
2. Pelamos y cortamos la cebolla, la cortamos en trocitos pequeñitos. Repetimos la operación con el pimiento, le quitamos las semillas y lo troceamos.
3. Preparamos la sartén con un chorrito de aceite. Empezamos a pochar la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
4. En ese momento incorporamos el tomate frito, mezclamos bien hasta que nos quede la base de este relleno.
5. Escurrimos las latas de bonito y las ponemos en esta mezcla. Podemos usar atún con o sin aceite, nos interesa este ingrediente.
6. Seguimos con la lata de sardinillas, las troceamos un poco antes si son muy grandes. Con estos elementos formando un relleno nos queda preparar la masa.
7. Extendemos el hojaldre, ponemos por encima el relleno. Colocamos otra masa de hojaldre encima y sellamos las puntas.
8. Pintamos esta empanada con un huevo. Estará todo listo para hornear esta maravilla y tenerla lista al momento.
9. Horneamos a 180º durante unos 25 minutos. Esta empanada se puede servir en frío o en caliente estará perfecta en cualquier momento.