Ni Burgos ni Soria: el mejor lechazo de Castilla y León está en un idílico pueblo de Valladolid

Cuando uno piensa en lechazo asado, lo habitual es que te vengan a la mente ciudades como Burgos o Soria. Sin embargo, lo que muchos no saben es que el mejor de Castilla y León ni siquiera está en una capital como Valladolid.

Para probar el mejor del mundo tendrás que ir hasta el pequeño pueblo vallisoletano de Herrera de Duero, a unos 12 kilómetros de Valladolid.

Es uno de los pueblos más bonitos de España, pero su secreto mejor guardado es el Mesón Casa Pedro, lleva cuatro décadas abierto y es un templo de gastronomía de Castilla y León pero, sobre todo, del lechazo.

El mejor restaurante para comer lechazo en Valladolid

Casa Pedro abrió sus puertas en 1988, cuando Herrera de Duero apenas contaba con 200 habitantes. Hoy, el pueblo ha crecido hasta rozar el millar, y en parte se debe al tirón que ha generado este restaurante familiar.

Actualmente está gestionado por Pedro, Paula, sus hijos Roberto y Asun, y las parejas de estos, por lo que es la muestra perfecta de cómo un local tan tradicional puede convertirse en una parada obligatoria para los amantes de la cocina castellana.

Tiene muchísimos platos espectaculares, pero sin duda hay uno que reina por encima de todos: el lechazo al horno de leña.

La clave está en que lo elaboran de una manera artesanal, lo que les permite conseguir el punto perfecto de jugosidad y que el exterior tenga un aspecto crujiente.

Nuestra recomendación es que si visitas el Mesón Casa Pedro pruebes el lechazo, ya que utilizan una materia prima excepcional. No obstante, también vas a triunfar con casi cualquier plato de cuchara que pidas.

Además, en la carta incluye otras opciones increíbles como los famosos pinchos de lechazo, los chuletones de Angus o las mollejas, todas ellas acompañadas de los mejores vinos de las denominaciones de origen de Valladolid.

¿Por qué ‘Casa Pedro’ es el mejor restaurante para comer lechazo?

Uno de los aspectos fundamentales del Mesón Casa Pedro es que, por muchos años que pasen, hay una filosofía innegociable: ofrecer calidad, buen trato y un precio justo.

Con estos valores por bandera, han logrado que casi 40 años después todavía tengan una clientela fiel, una estructura moderna y, lo más importante, una comida excepcional.

Además, las instalaciones del restaurante son una auténtica maravilla. Dispone de más de 5.000 metros cuadrados, por lo que no sólo es un lugar para comer, sino que también está preparado para acoger grandes eventos.

¿Cuál es el mejor mesón para comer en Valladolid?

Un restaurante como Casa Pedro necesita algo más que el aplauso de la crítica. Los mejores mesones familiares llaman la atención por las reseñas del público general.

«Cena familiar. El local es amplio y bien cuidado. El personal muy profesional y dan un servicio excelente. La carta tiene opciones para todos los gustos», comentaba un cliente.

Otra comensal destacó los mismos aspectos: «Hemos comido muy bien y desde el minuto uno los camareros muy amables. Gracias especialmente a Dani, Fernando y el resto que nos atendieron que, además, nos echamos unas risas».

Además, todos destacan el mismo plato y recomiendan que te lo pidas: «¡Sitio espectacular para comer lechazo! Estaba increíble».