Receta de la semana: torrijas saludables

Con la llegada de la Semana Santa, ¿a quién no se le antojan unas deliciosas torrijas como marca la tradición? ¡Quien esté libre de pecado que tire la primera piedra! Pero este año no vamos a tener que arruinar nuestra saludable dieta. ¿Por qué? Muy sencillo.

Como sabes, en COOL THE LIFESTYLE te traemos una receta cada semana. Y en esta ocasión, como no podía ser de otra manera hablamos de las torrijas típicas de Semana Santa en España. Pero ¡haremos una versión saludable para que los paladares golosos más healthies no tengan que renunciar a este capricho de dioses. Kölln, marca alemana de avena, nos ofrece una nueva receta para hacer torrijas saludables esta Semana Santa. ¿Te atreves a probarlas?

Para empezar, la marca nos propone hacer un pan de espelta y avena y luego utilizarlo para la receta. Como segunda opción sugiere comprar una barra de pan 100% integral y hacer nuestras torrijas saludables de una manera más sencilla. Recuerda que los únicos ingredientes de un buen pan cuando lo vayas a comprar tienen que ser harina 100% integral o de grano entero, agua, aceite y sal. Ni uno más ni uno menos. Ahora, en primer lugar, te mostramos cómo hacer un pan de espelta y avena con la receta que Kölln nos da.

Pan de espelta y avena

• Tiempo de preparación: 50 minutos + dos horas de levado
• Comensales: 4-6 personas
• Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 350 gramos de harina de espelta integral
• 150 gramos de copos de avena Kölln
• 15 gramos de levadura fresca
• 400 mililitros de agua templada
• Una cucharadita de sal

Preparación:

1. Tritura los copos de avena Kölln hasta obtener una harina y mézclala con la harina de espelta en un cuenco grande.
2. Por otra parte, pon el agua templada en una jarra y añade la levadura desmigándola con los dedos. Añade la sal y mezcla bien hasta que la levadura se disuelva por completo.
3. Añade en el centro el agua. Mezcla con una espátula y, después, amasa un par de minutos o tres con las manos.
4. Haz una bola con la masa, ponla en un bol, tapa con un paño y deja reposar 30 minutos.
5. Pasa la masa a un molde rectangular. Tapa de nuevo con el paño para dejar reposar dos horas.
6. Hornea 10 minutos a 220 grados y, después, baja la temperatura del horno a 180 grados y deja hornear 30 minutos más.

Torrijas saludables

Ingredientes:

• Una barra de pan integral o pan de espelta y avena
• Un litro y medio de leche o bebida vegetal 
• Una rama de canela
• Dos huevos
• Panela (opcional)
• Sirope de dátil
• Aceite para freír 
• Muesli de Avena Integral con Fruta de Kölln

Preparación:

1. Pon la leche en un recipiente apto para el microondas y disuelve en ella la panela. Añade la rama de canela y caliente a máxima potencia al microondas durante un par de minutos.
2. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja o fuente y ve empapándolas con la leche. A continuación, úntalas en los huevos (previamente batidos).
3. Pon abundante aceite para freír en una sartén y fríe las torrijas en aceite muy caliente asegurándote de dorarlas bien por ambos lados. Otra opción es hacerlas al horno. 
4. Rebózalas en panela al sacarlas de la sartén y refrigéralas. También las puedes rebozar en canela y serán más saludables.
5. Sírvelas fresquitas con un chorrito de sirope de dátil y Muesli de Avena Integral con Fruta Kölln por encima. ¡Notarás un toque crujiente que te encantará! Otra opción es usar crema de cacahuete ecológica en lugar de sirope de dátil. También existe la versión con sabor a chocolate. 

En el siguiente vídeo puedes ver la receta completa.