La biotecnología como motor de cambio en el sector agroalimentario español

• Francisco María
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• • 21/11/2024 11:00
  • Actualizado: 21/11/2024 11:00

La biotecnología está revolucionando el sector agroalimentario en todo el mundo y España no es la excepción. Desde hace varios años el país está transformando las prácticas tradicionales e incorporando nuevas soluciones para optimizar la producción, distribución y consumo de alimentos.

Los principales derroteros de la biotecnología en el sector agroalimentario son garantizar la seguridad alimentaria, proteger el medio ambiente y aumentar la competitividad del sector. Ya hay varios proyectos en marcha para integrar las innovadoras soluciones biotecnológicas que están disponibles en la actualidad.

El proyecto G.O. PhytoDron

El proyecto G.O. PhytoDron es un ejemplo palpable de la incorporación de la biotecnología en el sector agroalimentario español. Este programa formó parte del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

El objetivo central de este proyecto fue promover el uso de drones como herramientas para la aplicación de productos fitosanitarios en entornos agroforestales. Para ello, adelantó ensayos en cultivos representativos como el pinar (entorno forestal), el olivar y la viña (entornos agrícolas).

Tales ensayos pretendían evaluar aspectos clave como:

• La seguridad para las personas y el medio ambiente,
• La calidad y eficacia de las aplicaciones.
• La viabilidad económica y normativa del uso de drones en la agricultura.

Uno de los aspectos más destacados del proyecto fue su enfoque interdisciplinar. Involucró a 16 miembros de diversas áreas de la agroindustria, incluyendo instituciones académicas como la Universidad de Sevilla y la Universidad Politécnica de Madrid, organizaciones tecnológicas como IRTA y Neiker, y empresas líderes del sector como Syngenta y BASF.

De otro lado, se destaca su esfuerzo por alinearse con la Estrategia del Pacto Verde Europeo, que busca promover prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Más allá de los drones

El panorama de la biotecnología aplicada al sector agroalimentario va mucho más allá del uso de drones. Hay otras áreas en las que se están dando grandes avances, como la edición genética, el desarrollo de cultivos resistentes a plagas y enfermedades, y la optimización de recursos hídricos y energéticos.

Actualmente se están aplicando técnicas como CRISPR-Cas9. Estas permiten la creación de variedades de cultivos que requieren menos pesticidas o fertilizantes. De igual manera, se está empleando la biotecnología para mejorar la calidad nutricional de los alimentos. Ya hay productos enriquecidos con vitaminas o minerales que ayudan a combatir deficiencias nutricionales.

Otro aspecto que está pasando por una transformación importante es la toma de decisiones en el ámbito rural. La incorporación de big data y de sistemas de inteligencia artificial han tenido un gran impacto. Permiten monitorear las condiciones de los cultivos en tiempo real, prever posibles amenazas y optimizar la aplicación de insumos. Todo ello mejora la eficiencia y reduce los costes.

Grandes perspectivas

No es exagerado decir que la biotecnología se está convirtiendo en uno de los motores del cambio, no solo del sector agroalimentario español, sino de la propia economía y la sostenibilidad ambiental.

La adopción de las nuevas prácticas hace que los cultivos sean más eficientes y rentables. Así mismo, ayuda a los agricultores a cumplir con las regulaciones medioambientales que son cada vez más estrictas

Estas aplicaciones contribuyen a reducir el uso de recursos valiosos como el agua y disminuyen la utilización de productos químicos nocivos. Además, la adopción de métodos como la agricultura de precisión permiten una mejor adaptación a los efectos del cambio climático, como sequías o inundaciones.

De este modo, la biotecnología está consiguiendo que el sector agroalimentario español sea cada vez más competitivo en el mercado global. Las tecnologías avanzadas y sostenibles contribuyen a mejorar la calidad de los productos españoles y posicionan al país como líder en innovación dentro de la Unión Europea y en todo el mundo.

Esto se ha hecho posible gracias al apoyo continuo de políticas públicas, inversiones estratégicas y la participación de la comunidad científica y empresarial.

Mejora en la producción animal

En el ámbito de la ganadería, la biotecnología ha permitido avances significativos en la salud y el bienestar animal. La reproducción asistida y la selección genética han mejorado la calidad de las razas, aumentando la resistencia a enfermedades y optimizando la producción de carne y leche. Asimismo, la biotecnología puede ayudar a desarrollar piensos más nutritivos y sostenibles, lo que se traduce en una producción animal más eficiente y menos dependiente de recursos externos.

Desafíos y regulación

A pesar de los beneficios, la biotecnología enfrenta desafíos, especialmente en lo que respecta a la aceptación pública y la regulación. En España, como en muchos países de la Unión Europea, la legislación sobre organismos modificados genéticamente (OMG) es estricta, lo que puede limitar la investigación y la implementación de nuevas tecnologías. Es fundamental fomentar el diálogo entre científicos, reguladores y la sociedad para abordar las preocupaciones y malentendidos sobre la biotecnología, así como para promover una educación adecuada que permita a las personas tomar decisiones informadas.

Conclusión

La colaboración entre el sector público y privado, así como la inversión en investigación y desarrollo, serán clave para maximizar el potencial de la biotecnología y asegurar un futuro alimentario próspero para España y el mundo.

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