Destete: ¿Cuándo introducir la pasta?

• Blanca Espada @blank7133
• Redactora de contenidos en OkDiario. Escribiendo para blogs y empresas de contenidos digitales desde 2007.
• • 12/05/2022 08:00
  • Actualizado: 12/05/2022 08:00

Cuando el bebé comienza a alimentarse de algo más además que leche, el pequeño necesita cada vez más alimentos energéticos para cubrir las distintas necesidades del organismo. Por ello, los cereales constituyen la base fundamental tanto de la primera papilla del bebé como de las principales comidas a medida que crece. ¿Y la pasta? Esta es sin duda, una de las comidas que más gustan a los niños. Fácil de preparar y saludable, pero ¿en qué fase del destete podemos dar pasta a los bebés?.

Destete: ¿cuándo introducir la pasta?

Alrededor del sexto mes de vida, después de las primeras degustaciones de cereales , como el arroz y el maíz, sin gluten, menos alergénicos y más fáciles de digerir, si ves que no existe problema alguno para que tome estos alimentos, puedes entonces comenzar a ofrecerle pasta.

Lo ideal es que sea a partir de los tamaños más pequeños indicados para la primera infancia. Inicialmente, se aconseja cocerla en caldo de verduras, para ir añadiendo los diferentes ingredientes hasta llegar a la primera pasta con tomate.

¿Qué pasta dar en el destete?

Las pastas específicas de primera infancia son más blandas y digeribles que las pastas comunes elaboradas con trigo duro porque se preparan con trigo blando, más digerible y masticable, y con harina diastizada, que se somete a un procedimiento específico mediante el cual se elimina el almidón se descompone en elementos más simples para garantizar la máxima digestibilidad para el bebé.

Además están enriquecidas con sales minerales como el calcio, muy importante para los huesos y los dientes, el fósforo, necesario para la renovación celular y los huesos, el hierro, componente esencial de la hemoglobina, proteína contenida en los glóbulos rojos, y con vitaminas B, esenciales para metabolismo celular, ayudando a transformar los alimentos en energía para todo el organismo.

Generalmente contienen maltodextrinas, azúcares complejos obtenidos a partir del almidón de maíz, que liberan gradualmente la glucosa, asegurando así un «lleno» de energía prolongado. Por último, se producen con materias primas seleccionadas, se cultivan en suelos alejados de fuentes de contaminación y se controlan constantemente durante todo su proceso de fabricación por parte de las empresas fabricantes.

¿Cómo insertar legumbres en el destete?

La pasta tiene un buen contenido proteico y un porcentaje muy bajo de grasa. Sin embargo, sus proteínas, a diferencia de las que contienen la carne, los huevos, el pescado y los productos lácteos, carecen de dos aminoácidos esenciales: la «lisina» y la «metionina». Para superar esta deficiencia y hacerlos de alto valor biológico, es decir, completos con todos los aminoácidos esenciales (los componentes básicos de las proteínas) (9 en el niño), basta con añadir legumbres (judías, lentejas, garbanzos, guisantes, habas, soja ) a la pasta. ). De esta forma se obtiene una comida comparable, por el contenido proteico, a los alimentos de origen animal (carne, pescado, huevos y lácteos ). Las legumbres se pueden incluir en la dieta del niño alrededor del 9º mes, ofreciéndolas inicialmente en forma de caldo, luego peladas (es decir, sin cáscara) y pasadas para evitar la fermentación y los cólicos gaseosos (dolor de estómago). Toma nota entonces de que es necesario esperar 9 meses de vida antes de introducir la pasta con legumbres.

¿Cuántos gramos de pasta en el destete?

Según las principales organizaciones científicas, las raciones de pasta recomendadas por grupos de edad son:

• 15 g en el sexto mes
•  20 g en el séptimo mes
•  30 g en el octavo-undécimo mes
• 40 g en el primer a segundo año
•  50 g de tres a cinco años
• 60-70 g de seis a diez años
• 80 -90 g de once a catorce años.

Los pesos son indicativos y pueden sufrir variaciones en función de las combinaciones de alimentos, la receta propuesta y las distintas indicaciones de su pediatra.

¿Cuándo dar pasta integral a los niños?

La pasta integral se caracteriza por la presencia de fibra. La fibra es un componente importante de la dieta (en la edad adulta se recomienda un consumo diario de 30 gramos) porque estimula la motilidad intestinal y favorece la eliminación de los residuos de la digestión, reduciendo el riesgo de estreñimiento, colitis y cáncer de colon . También produce una mayor sensación de saciedad, haciendo que comas menos. Sin embargo, dado que el intestino aún se está desarrollando en los primeros dos años de vida de un niño, las fibras de la pasta integral podrían irritarlo, así como reducir la absorción de algunas sales minerales importantes como el hierro y el calcio. Por lo tanto, es recomendable no proponerla antes de los dos años.

¿Se puede dar pasta por la noche?

Sí. La pasta sacia y relaja. El mérito es de los hidratos de carbono, principal fuente dietética de glucosa, el azúcar que es el alimento por excelencia del cerebro. La acción calmante de los hidratos de carbono depende de su capacidad para:

• Saciar y, por tanto, aliviar rápidamente la sensación de hambre;
•  Aumentar los niveles cerebrales de triptófano, un aminoácido («bloque de construcción» de las proteínas) del que se extrae la serotonina, un neurotransmisor (sustancia química que transmite información entre las células del sistema nervioso) que regula funciones como el sueño, el apetito, el estado de ánimo que induce a la calma, relaja y favorece el sueño.