Recetas rápidas para días ocupados: comidas en menos de 30 minutos

• Francisco María
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• • 12/08/2024 15:00
  • Actualizado: 12/08/2024 15:19

Hoy en día, las recetas rápidas para días ocupados más que una excepción constituyen la regla, pues el ritmo de vida, al menos de lunes a viernes, y en entornos urbanos, casi no da respiro. Entre el tráfico, el trabajo y las obligaciones familiares o académicas, es poco el tiempo que resta para cocinar con calma y mantener una dieta sana y balanceada.

Uno de los secretos para obtener una comida rápida es adelantar algunos pasos preparando los ingredientes durante la noche o el fin de semana, de este modo se puede ir directamente a la ejecución de la receta. Y otro dato es aprovechar la comida ya preparada que esté en la nevera, como el arroz blanco. Por último, se puede preparar un plato delicioso y hasta gourmet en 30 minutos, como estos lomos de salmón con ensalada caprese, el arroz a la cubana o el cuscús con pasas y aceitunas negras.

Ingredientes:

• 4 lomos de salmón
• 250 gramos de cuscús precocido
• 2 tomates
• 2 plátanos
• 2 huevos
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceitunas negras
• 2 cucharadas de uvas pasas
• 2 ramitas de perejil
• 2 ramitas de menta
• 2 rebanadas de aguacate
• 2 tazas de arroz cocido
• 100 gramos de queso mozzarella
• Kétchup
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar estas recetas rápidas para días ocupados:

• Lomos de salmón con ensalada capresa: cortar los tomates en rodajas, hacer lo mismo con la mozzarella, colocándolo sobre el tomate y coronando con hojas de albahaca; añadir sal, pimienta y aceite de oliva. Salpimentar los lomos de salmón y cocinar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y a fuego alto, 3 minutos por cada lado.

Información nutricional: 250 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Arroz a la cubana: calentar el arroz en el microondas o en un cazo con ½ dedo de agua y un punto de sal. Hornear los plátanos durante 10 minutos y freír los dos huevos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. En cada plato, servir una porción de arroz coronado con un toque de kétchup, a un lado el huevo y a los lados la rebanada de aguacate y un plátano. Salpimentar al gusto.

Información nutricional: 550 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Cuscús con pasas y aceitunas negras: calentar 250 ml de agua hasta hervir, y verter sobre el cuscús, dejar en reposo por unos minutos. Mientras, colocar en un cuenco el perejil y la menta finamente picados, agregar la cebolla, el pepino, el pimiento y el ajo cortados en brunoise; rallar el limón y luego exprimir el zumo; incorporar el cuscús, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.

Información nutricional: 500 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estas recetas rápidas para días ocupados y garantiza una comida decente y sabrosa en menos de 30 minutos, evitando en lo posible consumir en la calle comida rápida, elaborada con ingredientes ultraprocesados y que pueden afectar tu salud. Comer en casa puede ser más sano y económico.