Nuggets de chipirones: receta para que los niños coman pescado

• Francisco María
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• • 11/08/2022 17:00
  • Actualizado: 11/08/2022 18:56

Ser padres es despertarse todos los días con la certeza de que hay que alimentar a los pequeños de la casa, pero con la incertidumbre de si querrán probar o no algún bocado. Los niños son impredecibles y los mariscos, también. Por eso, esta receta de nugget de chipirones te ayudará a darle vuelta a la tortilla y mostrarle al pequeño comensal que se puede comer delicioso y variado. Lo mejor es que, si prefieres, puedes hacer los nuggets en la freidora de aire y que te quedan mucho más sanos.

Ingredientes:

• 300 gr de chipirones
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 gr de queso rallado
• 1 taza de pan molido
• 1 cucharada de mostaza
• 200 de queso crema
• 125 gr de harina de trigo
• 2 huevos
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal rosada

Preparación:

1. Para comenzar, limpia bien los chipirones. Mejor aún si ya los compras congelados y limpios.
   
2. Ahora, pica finamente la media cebolla más el ajo.
3. Corta en trocitos muy pequeños los chipirones.
4. Sofríe en una sartén precalentada y engrasada con aceite de oliva, la cebolla junto con el ajo.
5. Tras un par de minutos, incorpora los chipirones. Deja que se cocinen durante unos 5 minutos. Sazona con una pizca de sal y pimienta. Retira del fuego y espera que se enfríe.
6. Ahora, vierte los chipirones en un recipiente y comienza a añadir el resto de ingredientes, empezando por la harina.
7. Incorpora el queso crema, el queso rallado, la cucharadita de mostaza y salpimentar, un poco más, al gusto. Remueve para integrar todos los ingredientes. Lleva al congelador durante 20 minutos.
8. Pon la mezcla a punto de sal.
9. Terminado el tiempo, casca dos huevos en un bol y bate.
10. Agrega el pan molido a un plato para el empanado.
11. Con la ayuda de una cuchara, coge porciones de la mezcla y trata de armar una bolita. Sumérgela en los huevos y luego empana toda la bolita.
12. Usa tus dedos para apretar ligeramente la bolita y conseguir una apariencia similar a un nugget tradicional.
13. Lleva a freír a fuego medio en un sartén con aceite de oliva.
14. Repite la operación con toda la mezcla y listo.

Acompañas estos deliciosos nuggets de chipirones con salsa tártara o de mostaza y miel. Esta delicia del mar le hará reconsiderar a tus peques la idea de no comer mariscos. Lo mejor es que la receta se puede adaptar para calamares, gambas o, incluso, algún pescado desmenuzado. ¡Vamos! Que estos nuggets dan para todo. Anímate y prepáralos en casa, es muy fácil y rápido.