Receta de Toffee de almendras y chocolate

• Francisco María
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• • 11/06/2024 09:30
  • Actualizado: 11/06/2024 12:15

El toffee es un delicioso dulce de origen británico que se caracteriza por su sabor dulce y su textura crujiente. En esta ocasión, te traemos una exquisita receta de toffee de almendras y chocolate que seguramente se convertirá en uno de tus postres favoritos. La combinación de almendras tostadas y chocolate derretido le da un toque único y delicioso a este clásico dulce. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.

Si bien tiende a confundirse con el dulce de leche, es muy distinto: el toffee también se usa para acompañar diversos tipos de dulces, para bañar bizcochos, yogures, flanes o tartas. Puede elaborarse con azúcar blanca o morena, e incluso darle un toque salado. Puede tener también distintas texturas, depende sobre todo de los gustos, pues hay toffees solidificados y toffees más líquidos, como una salsa.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla
• ¼ taza de agua
• 1 taza de almendras tostadas
• 200 gramos de chocolate semiamargo

Instrucciones:

1. En una olla grande, coloca el azúcar, la mantequilla y el agua. Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir.
2. Una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando sin dejar de mover. Debes cocinar la mezcla hasta que alcance una temperatura de 150°C en un termómetro para dulces. Esto te llevará aproximadamente 10-15 minutos.
3. Mientras tanto, prepara una bandeja para horno forrándola con papel encerado y esparciendo las almendras tostadas de manera uniforme sobre ella.
4. Una vez que la mezcla de toffee alcance la temperatura deseada, viértela sobre las almendras tostadas en la bandeja para horno. Extiende la mezcla con una espátula de manera uniforme.
5. Deja que el toffee se enfríe y se endurezca por completo a temperatura ambiente. Esto tomará aproximadamente 1-2 horas.
6. Una vez que el toffee esté completamente frío y duro, derrite el chocolate semiamargo en el microondas o a baño maría.
7. Vierte el chocolate derretido sobre el toffee y extiéndelo de manera uniforme con una espátula.
8. Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca por completo antes de cortar el toffee en trozos individuales.
9. ¡Disfruta de tu delicioso toffee de almendras y chocolate!

Información nutricional: 3200 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces y postres

Este exquisito dulce es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o como un regalo casero para tus seres queridos. La combinación de sabores entre el toffee crujiente, las almendras tostadas y el chocolate derretido hará que este dulce se convierta en uno de tus favoritos. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina! Una excelente idea que gustará a todos en casa.