Receta de salmonetes al microondas

• Francisco María
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• • 01/04/2022 12:00
  • Actualizado: 01/04/2022 12:05

El salmonete es uno de los pescados más valorados de la gastronomía por su delicioso sabor y gran textura. Es por ello que es preparado de muchísimas formas, cada cual más rica que la anterior. Es por ello que esta receta de salmonetes al microondas te encantará porque es sorprendentemente fácil de hacer, rápida y el sabor no decepciona ni por un solo segundo.

Lo mejor del salmonete, además de su delicioso sabor, es que tiene propiedades sumamente interesantes para fortalecer el organismo. Se trata de un pescado considerado azul y al mismo tiempo blanco, y esta variación está asociada al índice de grasa, el cual varía en función de la temporada del año. En general, es un pescado semigraso, aunque se acerca un poco más a la categoría de pescado blanco que de pescado azul.

Entre sus múltiples propiedades, el salmonete se destaca por ser una excelente fuente de omega 3 y por tener un excelente nivel de contenido de proteínas de valor biológico. Adicionalmente, tiene varias vitaminas del grupo B y minerales tan importantes como el potasio, hierro, magnesio, fósforo, entre otros. Por lo anterior, el salmonete es excelente para potenciar la actividad mental, potenciar la memoria, fortalecer el sistema inmune, nervioso y muscular, además de también ser un excelente aliado para prevenir la anemia, cuidar las mucosas y la piel.

Ingredientes:

• 4 salmonetes
• 1 limón
• 50 gr de mantequilla con sal
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar la receta de salmonetes al microondas:

1. Lavar y secar muy bien los salmonetes. Salpimentar al gusto y reservar.
2. Apartar las espinas sin cola y sin cabeza de los salmonetes.
3. En una sartén caliente, agregar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Freír las espinas de los salmonetes hasta que estén bien crujientes.
4. Retirar las espinas de los salmonetes de la sartén, colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y cuando estén fríos, aplastar con la ayuda de un tenedor hasta reducirlas a una fina arenilla. Reservar.
5. Por otro lado, pintar los lomos de salmonete, ya salpimentados, con aceite de oliva y unas gotas de limón. Llevar al microondas a máxima potencia durante tres minutos. Retirar y reservar.
   
6. En un cuenco aparte y apto para microondas, colocar la mantequilla, el zumo de medio limón y la ralladura de la piel. Llevar al microondas durante dos minutos a mínima potencia.
7. Servir en un plato los salmonetes, la salsa de mantequilla, las espinas hechas arenilla y perejil fresco bien picado para decorar.

Esta receta de salmonetes al microondas es perfecta para acompañar con unas patatas cocidas, arroz blanco y una rica ensalada. Es fácil de hacer y no te llevará más de 10 minutos, por lo que también es ideal para aquellos días en los que estamos un poco más apurados. Anímate a prepararla y disfruta de su increíble sabor.