Receta de salchichas estofadas con patatas

• Francisco María
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• • 09/07/2024 09:45
  • Actualizado: 09/07/2024 10:14

Las salchichas estofadas con patatas son un plato delicioso y reconfortante que suele gustar a todos. Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere de ingredientes complicados. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar este plato para que puedas disfrutarlo en casa. Lo mejor de todo es que se trata de ingredientes sencillos, que seguramente tienes en la despensa de casa y en la nevera.

Estas salchichas estofadas con patatas son una de esas recetas que nos hará disfrutar de un bocado fácil y rápido que gustará a toda la familia. Vamos a cocinar esta delicia con un toque especiado, pudiendo usar el tipo de salchicha que más nos guste. Una chistorra o una salchicha de elaboración nacional son las mejores opciones para convertirse en la base de una receta realmente maravillosa. Si te apetece complementarlas con unas patatas que harán las delicias de cualquiera, aportando un toque cremoso, tendrás listo un plato de diez. Toma nota de cómo preparar unas salchichas estofadas con patatas espectaculares.

Ingredientes:

• 500 gr de salchichas frescas
• 4 patatas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 lata de tomate triturado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Laurel
• Caldo de pollo

Preparación:

1. En primer lugar, pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Reservamos.
2. Picamos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños.
3. En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos, la zanahoria y los pimientos durante unos 5 minutos, hasta que estén pochados.
4. A continuación, añadimos las salchichas frescas a la cazuela y las doramos por todos lados. La carne de las salchichas puede ser a gusto de quien cocina o de los comensales. Puede ser de cerdo, de pollo, de pavo, etc.
5. Agregamos el tomate triturado, el pimentón dulce, el laurel, la sal y la pimienta al gusto. Removemos bien para que se mezclen todos los sabores.
6. Incorporamos las patatas en rodajas a la cazuela y las cubrimos con caldo de pollo hasta que estén casi cubiertas.
7. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
8. Una vez que las patatas estén tiernas, rectificamos de sal y pimienta si es necesario y retiramos del fuego.
9. Dejamos reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen correctamente.

Información nutricional: 2280 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Ya tienes listas unas deliciosas salchichas estofadas con patatas para disfrutar en cualquier momento. Este plato es ideal para los días de frío, ya que es muy reconfortante y sabroso. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta y la pongas en práctica en casa!