Receta fácil de pavo ahumado y relleno

• Francisco María
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• • 15/07/2022 11:45
  • Actualizado: 15/07/2022 12:29

La carne de pavo es muy saludable, tiene poca grasa y un sabor realmente agradable. Está considerada entre las carnes blancas, y hoy por hoy su presencia en las cocinas españolas es más que corriente. Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales y muchas menos calorías que el pollo. Además, por su tamaño resulta perfecto para rellenar, como esta receta fácil de pavo ahumado y relleno. Es un tipo de carne blanca ideal para incorporar a nuestros menús de cada día.

El pavo ya ahumado se puede conseguir en supermercados y tiendas especializadas, lo cual hace el trabajo mucho más rápido. Estos pavos suelen tener un formato de 4 kilos, aproximadamente, lo que los hace ideales para celebraciones o reuniones donde haya varios comensales.

Ingredientes:

• 1 pavo entero (aprox. 4 kilos)
• 2 tomates
• 1 rama de cilantro
• 3 limones
• 1 naranja
• 1 guindilla o chile
• 2 cucharaditas de postre de romero y comino en polvo
• 1 cebolla roja
• 3 dientes de ajo grandes
• 125 ml de agua
• 125 ml de vino blanco
• Sal
• 1 cm de raíz de jengibre´
• 70 ml de aceite de albahaca

Cómo preparar la receta fácil de pavo ahumado y relleno:

1. Si el pavo está congelado, ponerlo a descongelar tres días en la nevera, sin sacarlo.
2. Pelar los dientes de ajo, el jengibre y la cebolla.
3. Cortarlos en trozos.
4. Lavar los tomates, reservar uno.
5. En el vaso de la licuadora o batidora, poner la cebolla, los ajos, el jengibre y un tomate.
6. Agregar media guindilla sin semillas ni nervios, el vino, el aceite de albahaca, sal al gusto, y triturar todo por dos minutos.
7. Untar el interior del pavo con un poco de esta salsa.
8. Cortar en cuartos las naranjas y los limones (cortar algunas rodajas de ambos para decorar).
9. Cortar en trozos el tomate, e introducirlo junto con las frutas en el interior del pavo.
10. Precalentar el horno a 200º C.
11. Sobre una bandeja de horno, colocar las rodajas cítricas, poner encima el pavo y rellenarlo. Al estar bien relleno, bañar el pavo por fuera con el resto de la salsa, vertiendo además el vaso de agua para que esté más jugoso.
12. Dar un toque final de sal.
13. Poner algunas rodajas por encima del pavo.
14. Forrar con papel de aluminio las puntas de los muslos para que no se quemen.
15. Hornear la primera media hora a 200º y luego bajar a 180º y cocinar por 2 horas, pues el pavo ya tiene una precocción.
16. Cada media hora bañar el pavo con su propia salsa, para que no se seque.

Cuando esté lista la receta fácil de pavo ahumado y relleno, sácalo del horno y córtalo en rodajas. Te garantizamos un éxito total entre tus invitados al festín.