Receta de bocadillo Almussafes

• Francisco María
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• • 10/02/2022 13:30
  • Actualizado: 10/02/2022 13:30

La receta de bocadillo Almussafes ofrece un buen sabor y tiene una preparación muy simple. Se le llama así en honor a la municipalidad en donde fue creado, la cual forma parte de la Comunidad Valenciana. Esta es básicamente una modalidad autóctona de sándwich creada en suelo español. Su principal ingrediente es la sobrasada, un embutido curado originario de Sicilia que hoy en día se consume mucho en Valencia y Mallorca desde el siglo XVI. Incluso la preparación de este ingrediente era un asunto familiar y de localidad en la antigüedad.

Esta receta de bocadillo Almussafes consta de la sobrasada y de queso amarillo fundible. La idea del plato es obtener un sándwich con carne suave y con salsa, mientras el queso se funde. De hecho, la textura que se trata de conseguir es similar a los preparados con boloñas de carne y queso muy populares en Italia. El acompañante de costumbre suele ser la cebolla dulce, la cual combina muy bien con el resto de los elementos.

El bocadillo de Almussafes es similar a cualquier otro sándwich que mezcla carne y queso. Se trata de un alimento alto en grasas pero que se sirve como un tentempié, un desayuno o una cena. La mezcla de sus ingredientes permite obtener un alimento sustancioso con pocas cantidades. Sin duda alguna, se trata de una propuesta bastante energética que puede servirse de vez en cuando. A continuación, verás como se prepara en la Comunidad Valenciana… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 2 cebollas dulces
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos de sobrasada mallorquina
• 2 panes para bocadillo
• 8 lonchas de queso edam

Cómo preparar una receta de bocadillo Almussafes:

1. Pelar y cortar las cebollas dulces en juliana fina.
2. Calentar una sartén con el aceite de oliva.
3. Rehogar las cebollas cortadas en la sartén con el aceite de oliva a fuego muy bajo hasta caramelizar durante unos 40 minutos.
4. Cocinar los medallones de sobrada en otra sartén con su propia grasa hasta que esta se convierta en una pasta.
5. Abrir los panes por la mitad.
6. Untar una generosa cantidad de sobrasada mallorquina sobre cada una de las mitades de los panes.
7. Colocar dos lonchas de queso edam sobre cada mitad encima de la sobrasada.
8. Colocar una capa generosa de la cebolla dulce rehogada en 1 de las dos tapas de cada pan.
9. Cerrar cada pan con sus dos tapas haciendo un poco de presión.
10. Calentar el horno a 180 grados centígrados y colocar los panes en una bandeja para hornear.
11. Hornear los bocadillos Almussafes hasta que el queso se derrita. Sacar y servir.

Esta preparación puede realizarse también con otros tipos de quesos fundibles. De hecho, también queda muy bien con queso emmental. Podrás hacerla en menos de 20 minutos y entrega un gran sabor…