Receta de arroz con calamares y brócoli

• Francisco María
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• • 29/12/2023 08:30
  • Actualizado: 29/12/2023 08:38

El arroz es uno de los alimentos más versátiles y populares en la cocina, y una de las mejores formas de disfrutarlo es en combinación con otros ingredientes deliciosos. En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla pero llena de sabor: arroz con calamares y brócoli. Esta combinación de sabores y texturas hará que quieras repetir una y otra vez. Puedes utilizar calamares congelados, pero lo ideal es que sean frescos, pues mantendrán su textura hasta el final.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 500 gramos de calamares frescos
• 1 brócoli mediano
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, debemos limpiar y cortar los calamares. Retiramos la piel y las vísceras y los cortamos en rodajas o aros, según tu preferencia. Reservamos.
2. A continuación, lavamos el brócoli y lo cortamos en pequeños ramilletes. También podemos utilizar el tallo del brócoli, cortándolo en pequeños trozos. Reservamos.
   
3. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada finamente. Sofreímos a fuego medio hasta que esté transparente y añadimos los dientes de ajo picados. Cocinamos por unos minutos más.
4. Agregamos los calamares a la olla y cocinamos a fuego medio-alto hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo. Esto nos llevará aproximadamente 10 minutos.
5. Una vez los calamares estén cocidos, añadimos el brócoli a la olla y cocinamos por 5 minutos más, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Es importante no cocinar demasiado el brócoli para que mantenga su textura y sabor.
6. Mientras tanto, en otra olla preparamos el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, lo añadimos a la olla con los calamares y el brócoli.
7. Mezclamos bien todos los ingredientes y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir un poco de salsa de soja para darle un toque extra de sabor.
8. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que todos los sabores se hayan integrado y el arroz esté bien caliente.
9. Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
10. Finalmente, servimos el arroz con calamares y brócoli en platos individuales y podemos decorar con un poco de perejil fresco picado.

Este delicioso plato de arroz con calamares y brócoli es una opción ideal para una comida o cena completa y nutritiva. El arroz aporta carbohidratos, los calamares son una excelente fuente de proteínas y el brócoli nos ofrece una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además, su preparación es sencilla y no requiere de muchos ingredientes.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y salud!