Muffins de avena y manzana: receta saludable baja en grasa

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 14/04/2022 21:00
  • Actualizado: 14/04/2022 21:00

Estos muffins de avena y manzana son la receta saludable baja en grasa que estamos deseando probar en nuestros desayunos más especiales. Con tiempo para cocinar, descubriremos la grandeza de crear nuestros propios muffins. Esta especie de base de cupcake o de magdalenas quedará de vicio con una sencilla elaboración. La manzana es una de las frutas más recomendables que existen para cuidar nuestra salud, con una buena cantidad de fibra y de vitaminas. Combinará a la perfección con una buena dosis de avena que sea capaz de hacernos disfrutar al máximo de unos buenos muffins.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 plátano
• 100 gr de yogurt griego
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• El zumo y la ralladura de 1 limón
• 120 gr de eritritol o 100 gr de azúcar
• 120 gr de harina de integral
• 60 gr de harina de avena
• 60 gr de salvado de avena o más harina de avena
• 1 cucharada de levadura polvo de hornear
• 1 cucharada de canela
• 3 manzanas
• Nueces y uvas pasas

Cómo preparar unos muffins de avena y manzana

1. Estos muffins de avena y manzana están listos en un abrir y cerrar de ojos, necesitamos hacernos con unos ingredientes básicos que quizás ya tengamos en casa.
2. Los moldes para muffins deben estar engrasados y preparados para recibir la masa. De igual forma que el horno estará precalentado a 180º para que esté listo.
3. En un horno ya caliente nos aseguramos de que la levadura actúe de la mejor forma posible, consiguiendo unos muffins de excepción.
4. Nos ponemos manos a la obra batiendo los huevos, los vamos a poner con el edulcorante que hayamos elegido.
5. Podemos poner un edulcorante natural o azúcar. Batimos bien hasta que se haya creado una crema de excepción.
6. Le añadimos el plátano, lo pelamos y trituramos para que se integre en esta masa deliciosa.
7. A continuación, el yogur y el zumo aportarán la textura y el aroma que estos muffins necesitan.
8. Seguimos con las harinas bien mezcladas y tamizadas para que no quede ningún grumo a la masa.
9. Pelamos y rallamos las manzanas, de esta manera se integrarán mejor en estos muffins cargados de buenas sensaciones.
10. Si nos gustan las nueces y las pasas le van de maravilla a estos bizcochos, podemos ponerles estos sabores.
11. Nos faltará la levadura y tendremos la masa lista para empezar a cocinarse en el horno. Rellenamos los moldes.
12. Horneamos los muffins de avena y manzana a 180º durante 20 minutos. Tendremos listos unos dulces de excepción.