Merluza a la marinera con gambas
Esta receta de merluza a la marinera con gambas nos permitirá disfrutar de un pescado de restaurante cómodamente en casa.
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Esta receta de merluza a la marinera con gambas nos permitirá disfrutar de un pescado de restaurante cómodamente en casa. La merluza es el pescado blanco que no podemos dejar de cocinar una y otra vez, rebozada, a la plancha o en salsa, estará increíble. La vamos a acompañar en esta ocasión de unas gambas que le darán color y sabor al plato, además de un toque lujoso. Una salsa marinera que nos invita a mojar pan y disfrutar. Toma nota de cómo preparar la mejor merluza a la marinera con gambas de la historia, fácil de preparar y deliciosa.
Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza
- 250 gramos de langostinos o gambas
- 2 cebollas pequeñas
- 1 puerro
- 2 tomates rallados
- 250 ml de fondo de pescado
- 50 mL de vino blanco
- 40 gramos de harina
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal al gusto
Cómo preparar una merluza a la marinera con gambas
- Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, solo debemos asegurarnos de contar con una buena materia prima.
- La merluza puede ser fresca o congelada, en cualquier caso, estará deliciosa. Las gambas también pueden proceder del congelador o la pescadería más próxima.
- Vamos a ponernos manos a la obra con el fondo de esta receta, pelamos las cebollas y las cortamos bien finitas.
- Repetimos la operación con el diente de ajo, le dará sabor y un punto picante a este fondo de verduras.
- El puerro será el otro ingrediente que nos ayudará a crear una salsa increíble para esta merluza con gambas. Quitamos la parte verde y cortamos la blanca.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla, el ajo y el puerro. Conseguiremos de esta manera un sofrito ideal que coronamos con el tomate.
- Pelamos y rallamos el tomate para que se mezcle mejor con el resto de los ingredientes, esperamos a que se cocine.
- Añadimos la sal al gusto y el vino para desengrasar. Será el momento de añadir la merluza salpimentada al gusto.
- Colocamos el caldo de pescado y las gambas peladas para que se cocine una salsa marinera de excepción.
- Si somos de mojar pan, podemos ponerle un poco de harina para que espese la salsa, la textura merecerá la pena.
- Cuando la salsa tenga la textura que queremos y el pescado y las gambas estén cocinados paramos el fuego.
- Servimos con un poco de perejil por encima para disfrutar de una combinación de ingredientes maravillosa en todos los sentidos.
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