Recetas de primeros platos originales y elegantes para Nochevieja

• Francisco María
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• • 27/12/2023 11:15
  • Actualizado: 27/12/2023 12:39

La cena de Noche Vieja derrochará glamour con estos primeros platos originales y elegantes. La despedida del año es uno de los acontecimientos más importantes en los hogares españoles. En esta última noche de cada año, se realizan cenas familiares especiales preparadas con mucho esmero. Actualmente, se combinan comidas tradicionales con innovadores primeros platos nochevieja elegantes y fáciles de hacer. Siempre lo importante es tener preparado con antelación lo máximo posible, para evitar las prisas de última hora y así poder disfrutar de la familia.

Estas recetas de primeros platos originales y elegantes para Nochevieja se elaboran rápidamente. La primera receta consiste básicamente en rellenar pan tostado con ingredientes fáciles de adquirir. Mientras que los rollos de pepino se preparan con una crema espesa de queso y verduras. No hay que olvidar que lo importante cuando tenemos invitados, es preparar algo que sabemos que nos va a salir bien, para no caer en riesgos.

Estos primeros platos estimulan el paladar y activan los jugos gástricos. Como antesala de una comida completa, son ricos en minerales y vitaminas del grupo B. Igualmente, contienen proteínas que estimulan el mantenimiento de la masa muscular en la época más fría del año. Aprende a elaborar estas entradas de Año viejo… ¡Lee más!

Canapés de gambas y salmón ahumado

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan tostado
• 1 huevo duro
• 4 gambas
• 6 lascas de salmón ahumado
• Aguacate
• Mayonesa
• Sal y pimienta

Cómo preparar este elegante primer plato nochevieja:

1. Limpiar y cocinar las gambas. Retirar las carcasas y las cabezas.
2. Picar las gambas junto con el huevo finamente y mezclar con la mayonesa para hacer el relleno.
3. Agregar pulpa de aguacate a la mezcla y triturar con un tenedor. Salpimentar.
4. Tostar las rebanadas de pan y presionar con un cortador redondo de galletas para hacer la base de los canapés.
5. Colocar el relleno encima de las piezas de pan.
6. Poner una loncha de salmón enrollada sobre el relleno.
7. Servir.

Rollos de pepino

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 4 anchoas
• 1 bulbo de hinojo
• Ajo en polvo
• Semillas de sésamo
• Queso de crema
• Salsa de soja
• Sal y pimienta

Cómo preparar los rollos de pepino:

1. Cortar los pepinos a lo largo en lascas finas. Reservar.
2. Mezclar el queso con el ajo y el hinojo finamente picados para hacer el relleno.
3. Picar las anchoas finamente y añadir al relleno. Mezclar bien.
4. Colocar el relleno en cada lasca de pepino y enrollar.
5. Esparcir salsa de soja sobre los enrollados de pepino.
6. Decorar con semillas de sésamo tostadas.
7. Servir.

Estos vistosos primeros platos fin de año convierten la cena de Año Viejo en un evento realmente especial. Se complementan con una copa de vino blanco. Impresiona a tus invitados con estos primeros platos originales y elegantes. Prepara una glamorosa cena de Noche Vieja… ¡A cocinar!