Hay muchas recetas de castañas en freidora de aire, pero pocas se han viralizado como la de esta influencer

En otoño hay un aroma particular que recorre las calles y los hogares: el de las castañas asadas. Este fruto seco, tradicionalmente preparado en hornos o brasas, ha encontrado un aliado moderno que simplifica su cocción sin sacrificar sabor ni textura: la freidora de aire.

Su practicidad ha capturado la atención de quienes buscan recetas rápidas, saludables y llenas de sabor. Sin embargo, entre todas las opciones disponibles, una técnica ha logrado convertirse en tendencia viral por su sencillez y resultados consistentes.

La receta de castañas en freidora de aire que está triunfando en redes

La cocción de castañas en air fryer es cada vez más popular, ya que permite conservar la mayor parte de sus nutrientes mientras se obtiene una cáscara crujiente y un interior tierno.

Lo que distingue a la receta de la influencer Ale Pez, que comparte su método en Instagram, es un paso adicional que facilita un problema común: pelarlas sin complicaciones.

A diferencia del procedimiento tradicional, que consiste únicamente en realizar un corte en cruz y cocinar, el truco de esta creadora de contenido incluye un breve remojo previo. Este paso hidrata la cáscara, haciendo que se desprenda con facilidad después del horneado rápido en la freidora de aire.

Cómo preparar castañas asadas en la air fryer, según Ale Pez

Para conseguir castañas tan sabrosas como las de la receta viral, se deben seguir estas indicaciones:

1. Hacer el corte en cruz: cada castaña debe abrirse con un corte en forma de cruz para evitar que se revienten durante la cocción y facilitar el pelado.
2. Remojo previo: colocar las castañas en agua fría durante 20 minutos es la clave del éxito. Este paso suaviza la cáscara y permite desprenderla con facilidad.
3. Secado y cocción: tras el remojo, secar bien las castañas antes de introducirlas en la freidora. Cocinar a 200 °C durante 12 minutos, cuidando de no amontonarlas.
4. Pelado y presentación: retirar mientras aún están tibias para pelarlas sin esfuerzo. Pueden servirse de manera tradicional en conos improvisados de papel de periódico.

Castañas: un alimento nutritivo y de temporada

Las castañas destacan por su valor nutricional. A diferencia de otros frutos secos, su composición se asemeja más a los cereales que a las nueces, gracias a su alto contenido de carbohidratos complejos, según explica Welnia. Esto las convierte en una fuente de energía duradera y saludable.

Estos son algunos beneficios destacados de estos frutos secos:

• Son ricos en fibra: mejoran la digestión y prolongan la sensación de saciedad.
• Tienen propiedades antioxidantes: contienen vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y protege la piel.
• Mejora la salud cardiovascular: su bajo contenido de grasas saturadas ayuda a controlar el colesterol.
• Contribuye al control glucémico: su índice glucémico moderado las hace ideales para mantener niveles estables de azúcar en sangre.
• Aportan folatos: son beneficiosos para las mujeres embarazadas para el desarrollo fetal.

Los especialistas recomiendan consumir entre 5 y 10 castañas al día para aprovechar sus beneficios. Se pueden preparar de diferentes formas, entre ellas, con una freidora de aire. Estos frutos secos se han convertido en un snack reconfortante, nutritivo y perfecto para la temporada invernal.