Receta de gelatina de chocolate

• Francisco María
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• • 31/10/2023 12:04
  • Actualizado: 31/10/2023 14:22

La gelatina de chocolate es un postre delicioso y fácil de hacer que encantará a niños y adultos por igual. Su textura suave y cremosa, combinada con el intenso sabor a chocolate, la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta exquisita gelatina de chocolate.

Si eres amante del chocolate, esta gelatina se convertirá en uno de tus postres favoritos. Su textura suave y cremosa te hará desear volver a repetir una porción una y otra vez. Por otro lado, su preparación es muy sencilla y no requiere de ingredientes complicados. Solo necesitarás un poco de tiempo para que la mezcla se endurezca en la nevera.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 200 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de azúcar
• 10 gramos de gelatina en polvo sin sabor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 ml de nata líquida para montar
• Chocolate rallado o virutas de chocolate para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un recipiente, hidrata la gelatina en polvo sin sabor con un poco de agua fría. Deja reposar durante unos minutos para que se hidrate correctamente.
2. En una olla a fuego medio, calienta la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la leche esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
   
3. Añade el chocolate negro troceado a la leche caliente y mezcla hasta que se derrita por completo. Si es necesario, puedes ayudarte de una batidora de mano para asegurarte de que el chocolate se integre completamente con la leche.
4. Agrega la gelatina hidratada a la mezcla de chocolate y leche. Remueve bien para que se disuelva por completo.
5. En otro recipiente aparte, monta la nata líquida hasta obtener una consistencia firme. Puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar esta tarea.
6. Incorpora la nata montada a la mezcla de chocolate y leche con movimientos suaves y envolventes. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
7.  Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, según tu preferencia. Si deseas, puedes espolvorear chocolate rallado o virutas de chocolate por encima para decorar.
8.  Refrigera la gelatina durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajada.

Una vez que la gelatina de chocolate esté lista, podrás disfrutar de un postre delicioso y tentador. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o para consentir a los más pequeños de la casa. La combinación de la suavidad de la gelatina con el intenso sabor a chocolate hará que todos queden encantados.

Además, esta receta es muy versátil, ya que puedes añadir otros ingredientes para personalizarla a tu gusto. Por ejemplo, puedes agregar trocitos de galleta, nueces picadas, fresas o plátano en rodajas a la mezcla antes de refrigerarla. También puedes servirla con un poco de crema batida o helado de vainilla para darle un toque aún más especial.