¿Estamos ante el mejor postre del otoño? Un flan de castañas súper sencillo y listo en 45 minutos

El otoño trae consigo una paleta de sabores que despiertan los sentidos, y uno de los protagonistas indiscutibles de esta temporada es el flan de castañas. Este postre es una delicia para el paladar.

¿Quién puede resistirse a la cremosidad de un flan que se prepara en menos de 30 minutos? La mezcla de la suavidad del flan con el sabor característico de las castañas lo convierte en un bocado irresistible. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, podrás disfrutar del postre perfecto con tus familiares o amigos.

Ingredientes del flan de castañas

Gracias a esta receta puedes cocinar unos 8 flanes de castañas individuales. Los ingredientes que necesitas para elaborarlos son los siguientes:

• 500 mililitros de leche.
• 200 mililitros de nata.
• 130 gramos de azúcar moreno.
• 250 gramos de castañas cocidas.
• 5 huevos.
• 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla.
• Caramelo para los moldes.
• 6 cucharadas de azúcar común.
• 2 cucharadas de agua.

Receta del flan de castañas: elaboración paso a paso

Estas son las instrucciones que tienes que seguir para elaborar un flan de castañas. Los pasos, como puedes comprobar, son muy fáciles y rápidos.

Cómo hacer el caramelo

1. Para elaborar el caramelo, primero pon azúcar y agua en una sartén a fuego medio.
2. Cuando veas que el caramelo se empieza a formar por abajo y que por encima queda una costa blanca, remueve el conjunto.
3. Si la mezcla adquiere un color tostado, apaga el fuego. Deja que el calor generado continúe cocinando el caramelo unos segundos más.
4. Con una cuchara sopera, vierte el caramelo en el fondo de las flaneras.
5. Gíralas para que los laterales se queden impregnados de esta sustancia.
6. Espera unos minutos a que el caramelo se endurezca antes de verter la mezcla de flan que vas a elaborar a continuación.

Cómo hacer el flan 

1. Primero tienes que pelar y cocer los 250 gramos de castañas.
2. Vuelca las castañas cocidas en el vaso de la batidora.
3. Añade un poco de leche y tritúralas. 
4. Pon el azúcar y los huevos y vuelve a triturar toda la mezcla.
5. Agrega el resto de la leche, nata y vainilla y sigue mezclando.
6. Rellena los moldes con la mezcla y colócalos en una fuente amplia.
7. Vierte agua caliente para que cubra las 2/3 partes de los flanes para que se hagan al baño María en el horno. Déjalos 15 minutos a 180º.
8. Luego, baja la temperatura a 160º y hornéalos unos 30 minutos más.
9. Retira los flanes y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
10. Listos para comerlos y disfrutarlos con tus seres queridos.