Cuartos de pollo al horno con vino blanco

• Francisco María
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• • 26/12/2024 16:00
  • Actualizado: 26/12/2024 17:59

Los cuartos de pollo al horno con vino blanco son excelentes para servir en una cena especial. Si bien este plato forma parte del menú cotidiano en muchos hogares europeos, puede convertirse en algo muy especial, agregando estratégicamente algunos ingredientes. Uno de ellos es el zumo de limón, con el cual se elabora el exquisito aderezo que aporta un sabor único a la preparación. Con este pequeño truco, la carne más consumida los humanos desde hace siglos, se trasforma en un manjar gourmet. Esta receta de cuartos de pollo asado al horno es ideal para la cena de Nochevieja.

Variaciones de marinados y acompañamientos para cuartos de pollo al horno perfectos

Con la receta cuartos de pollo al horno se puede hacer un manjar de dioses. Para ello es importante macerar la carne en un aderezo realizado con zumo de limón y especias. Se recomienda incorporar frutos de temporada o setas para elevar aún más el nivel de la preparación.

La carne de pollo es una de las más consumidas en el mundo. Esto se debe a su alto contenido en vitaminas del grupo B, minerales y aminoácidos esenciales. De hecho, es un alimento muy nutritivo, saludable y económico. A continuación, infórmate sobre cómo preparar este delicioso plato… ¡Continúa leyendo!

Ingredientes esenciales para preparar cuartos de pollo al horno jugosos y sabrosos

• 4 cuartos de pollo
• 100 gramos de mantequilla
• 2 puerros
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Nuez moscada
• Zumo de 1 limón
• 300 mililitros de vino blanco
• Sal y pimienta negra

Paso a paso: cómo cocinar cuartos de pollo al horno con un toque especial

• Salpimentar los cuartos de pollo, esparcir nuez moscada encima y colocar en un bol.
• Incorporar el zumo sobre la carne, tapar y refrigerar durante 2 horas para macerar.
• Limpiar las verduras y picar en brunoise. Salpimentar y sofreír en una sartén profunda con la mantequilla derretida para que ablanden.
• Colocar el sofrito en una bandeja para horno untada con aceite y acomodar los cuartos de pollo encima.

Consejos para lograr cuartos de pollo al horno dorados y llenos de sabor

• Esparcir el vino sobre la preparación y hornear durante 60 minutos a 180º C. con calor arriba y abajo hasta que la carne dore.
• Retirar la carne de la bandeja y hornear las verduras durante 10 minutos más para que caramelicen.
• Triturar las verduras caramelizadas con el líquido de la cocción para hacer una salsa y emplatar. Colocar la carne encima.
• Servir en caliente.

Información nutricional: 2746 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Complementa los cuartos de pollo al horno con patatas. Estas se pueden hacer asadas, horneadas o en puré para lograr un aspecto más gourmet… ¡A cocinar!

Esta receta es muy típica de las abuelas, por lo que es posible que, cuando la cocines, recuerdes esos domingos en casa de los abuelos en los que te reunías con toda la familia. El olor del pollo al horno recién hecho seguro que te trae buenos recuerdos. Así que, sin más, vamos a preparar nuestra receta.

¿Qué te parece nuestra receta de cuartos de pollo al horno con vino blanco? Es, sin duda, una de las recetas clásicas que más gustan y que siempre triunfan.