Croquetas de sardinas, un sabor intenso a mar

• Francisco María
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• • 16/05/2023 10:00
  • Actualizado: 16/05/2023 14:14

Las croquetas de sardinas son una excelente opción para deleitar nuestro paladar. No solo son deliciosas, sino que también son una excelente fuente de nutrientes. Sin embargo, muchas personas evitan este plato porque creen que es difícil de elaborar. En este artículo, te contaremos por qué debes elaborar en casa receta de croquetas de sardinas y cómo hacerlo de manera sencilla.

Beneficios de las sardinas

Antes de empezar, es importante destacar los beneficios de las sardinas. Estos pequeños peces son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y a mantener una buena salud cerebral. Además, contienen vitamina D, calcio y proteínas, lo que los convierte en un alimento muy completo.

Por qué elaborar en casa receta de croquetas de sardinas

Más saludable

Cuando elaboramos nuestras propias croquetas, podemos controlar la calidad de los ingredientes y la cantidad de grasas y sal que utilizamos. De esta manera, conseguimos un plato más saludable y equilibrado.

Más económico

Elaborar en casa receta de croquetas de sardinas es más económico que comprarlas ya preparadas. Además, podemos aprovechar las sobras de pescado para elaborar este plato.

Más sabor

Las croquetas caseras tienen un sabor mucho más auténtico que las industriales. Además, podemos añadir nuestras especias y condimentos favoritos para darles un toque único.

Ingredientes:

• 250 gramos de sardinas frescas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Pan rallado
• Huevo batido

Elaboración:

1. Limpiamos las sardinas, les quitamos las escamas y las espinas y las cocinamos a la plancha con un poco de aceite de oliva.
2. Una vez cocinadas, las trituramos con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Picamos finamente la cebolla y el ajo y los pochamos en una sartén con la mantequilla hasta que estén dorados.
4. Añadimos la harina y removemos bien para que se integre con la cebolla y el ajo.
5. Echamos la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que se forme una masa espesa.
6. Incorporamos la pasta de sardinas a la masa y removemos bien para que se integre. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos enfriar.
7. Formamos las croquetas con la ayuda de una cuchara y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
8. Freímos las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Es importante no llenar demasiado la sartén de croquetas, para que se cocinen de manera uniforme.
9. Escurrimos las croquetas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos.

Elaborar en casa receta de croquetas de sardinas es una excelente opción para disfrutar de un plato saludable, económico y con mucho sabor. Además, es una forma de aprovechar los beneficios de las sardinas, un pescado rico en nutrientes esenciales para nuestro organismo. Anímate a preparar estas croquetas y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo delicioso y nutritivo.