Costillas de cerdo al horno con miel

• Francisco María
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• • 04/03/2025 12:45
  • Actualizado: 04/03/2025 17:43

Las costillas de cerdo al horno son un plato que evoca la tradición culinaria de muchas culturas, pero cuando le añadimos un toque especial de miel, creamos una combinación de sabores que resulta irresistible. La dulzura de la miel, junto con el sabor intenso y jugoso de las costillas, se convierte en una experiencia gastronómica única que encantará a toda la familia. Mira esta receta de costillas al horno jugosas con miel.

Ingredientes para costillas de cerdo al horno con miel

• 1 kg de costillas de cerdo
• 4 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mostaza (puede ser Dijon o amarilla)
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Cómo preparar costillas de cerdo con miel paso a paso

1. Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, coloca las costillas de cerdo en una bandeja para hornear. Si lo prefieres, puedes quitar la membrana de la parte posterior de las costillas para obtener una textura más tierna. Esto es opcional, pero recomendable para una mejor cocción.
2. En un tazón grande, mezcla la miel, la salsa de soja, la mostaza, el ajo picado, el pimentón, la pimienta negra, la sal, el comino (si decides usarlo), el aceite de oliva y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Vierte la marinada sobre las costillas, asegurándote de que queden bien cubiertas. Puedes usar un pincel de cocina para extender la marinada y garantizar una cobertura uniforme. Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Para obtener mejores resultados, lo ideal es dejar las costillas marinar durante toda la noche.
4. Una vez que las costillas estén bien marinadas, retíralas del refrigerador y destapa la bandeja. Hornea las costillas en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. Durante la cocción, es importante voltear las costillas cada 20 minutos para que se cocinen de manera uniforme y se impregnen bien con la marinada.
5. Si deseas una costra más caramelizada, puedes aumentar la temperatura a 200 °C (390 °F) durante los últimos 10 minutos de cocción.
6. Una vez que las costillas estén doradas y tiernas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos.
7. Acompaña las costillas con una guarnición de verduras asadas, puré de patatas o una ensalada fresca.

Información nutricional: 3679 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Acompañamientos ideales para costillas al horno

• Las costillas de cerdo al horno con miel combinan perfectamente con una variedad de acompañamientos. Prueba con unas patatas al horno, arroz o una ensalada de col.

Consejos para unas costillas jugosas y caramelizadas

• Puedes experimentar con la marinada añadiendo especias como jengibre, salsa barbacoa o incluso un toque de chile para darle un sabor picante.
•  Si te sobran costillas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien durante 3 a 4 días y puedes recalentarlas en el horno para mantener su textura.

Disfruta de esta deliciosa receta de costillas de cerdo al horno con miel en tu próxima reunión familiar o cena especial. ¡Seguro que será un plato que todos recordarán y pedirán repetir!