Champiñones al ajillo con vino blanco: la receta de hongos idónea para picar

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 03/06/2021 17:00
  • Actualizado: 03/06/2021 18:13

Los champiñones al ajillo con vino blanco son una de esas recetas saludables y deliciosas, perfectas para picar o ser el eje central de una cena o comida de tapas. Los champiñones son un buen fondo de nevera, una buena cantidad de agua, vitaminas y fibra los convierten en el ingrediente saludable que buscamos para disfrutar de unas tapas caseras de excepción. Vamos a darles sabor con un poco de ajo que nos servirá para crear el fondo ideal con el vino blanco de compañero de viaje. Atrévete a probar los mejores champiñones al ajillo con vino blanco que hayas probado nunca.

Ingredientes:

• 500 gr de champiñones o setas
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Mantequilla
• Un chorrito de vino blanco
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• 15 ml de zumo de limón

Cómo preparar unos champiñones al ajillo con vino blanco

1. Esta receta la podemos preparar con champiñones o setas, podemos elegir la base que más nos guste para una tapa de excepción.
2. Al ser frescos el primer paso será lavar bien los champiñones o las setas, de esta manera los tendremos listos para cocinarse.
3. Es importante que no tengan nada de tierra y sean del mismo tamaño, de esta manera se cocinarán a la vez.
4. Si tenemos distintos tipos de champiñones o de setas podemos cortarlos en trocitos iguales para conseguir un plato sencillo de restaurante.
5. Pelamos los dientes de ajo y los fileteamos. Si no somos muy amante del ajo, podemos colocarle un poco menos, aunque en esta receta son necesarios.
6. En la sartén colocamos un buen chorrito de aceite de oliva de la mejor calidad posible, podemos mezclarlo con mantequilla para que quede más cremoso el resultado.
7. Dejamos que se fundan antes de añadir los ajos. Este fondo será el que le aporte sabor al plato junto con el vino blanco.
8. Tenemos casi todo listo para la acción, añadimos los champiñones o setas cuando los ajos empiecen a dorarse.
   
9. Los champiñones tienen mucha agua por lo que acabaran creando ellos mismos con su líquido y la mantequilla una salsa de lujo.
10. Incorporamos el vino blanco para darle el toque afrutado y fresco que esta receta necesita. La calidad del vino es importante, un vino blanco nacional le dará el toque deseado a esta tapa.
11. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos un poquito de perejil De esta forma tan rápida y sencilla habremos creado la tapa más deliciosa que existe.