Capuchino: receta fácil y deliciosa paso a paso

• Francisco María
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• • 29/01/2026 17:30
  • Actualizado: 29/01/2026 21:50

El capuchino tiene algo especial: ese equilibrio entre café intenso, leche caliente y una espuma suave que invita a parar un momento y disfrutar. Es una bebida clásica, sí, pero también muy cercana. Lo mejor es que no hace falta salir de casa ni tener equipo profesional para prepararlo bien.

Ingredientes

• 1 taza de café espresso o café muy concentrado
• 100–120 ml de leche entera
• Cacao en polvo o canela (opcional)
• Azúcar al gusto (opcional)
• Nata montada (opcional, para una versión más cremosa)

Preparación paso a paso

1. Prepara el café. Haz un espresso o un café fuerte con la cafetera que tengas en casa. Lo importante es que tenga cuerpo y aroma. Sírvelo caliente en una taza amplia.
2. Calienta la leche. Pon la leche en un cazo a fuego medio o caliéntala en el microondas. Debe estar caliente, pero sin hervir. Si hierve, la espuma luego no queda igual.
3. Haz la espuma. Puedes usar un espumador, una batidora de mano o incluso un tarro con tapa (agitando con cuidado). Busca una espuma fina y cremosa, no burbujas grandes.
4. Monta el capuchino. Añade la leche caliente al café y termina colocando la espuma por encima. La proporción clásica es sencilla: un tercio de café, un tercio de leche y un tercio de espuma.
5. Dale tu toque. Espolvorea cacao o canela. Si quieres algo más especial, añade un poco de nata sobre la espuma.
   

Consejos para un capuchino perfecto

• La leche entera suele dar mejor espuma y más cremosidad.
• No calientes demasiado la leche: el punto justo marca la diferencia.
• Sirve el capuchino en cuanto lo montes; la espuma es mejor recién hecha.
• Ajusta la intensidad del café según tu gusto personal.
• Prueba distintas opciones hasta dar con tu combinación favorita.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la diferencia entre capuchino y café con leche? El capuchino lleva más espuma y una proporción más equilibrada. El café con leche suele tener menos espuma y más cantidad de leche líquida.
• ¿Se puede hacer capuchino sin cafetera espresso? Sí. Un café fuerte hecho con cafetera italiana o prensa francesa funciona perfectamente.
• ¿Qué leche espuma mejor? La leche entera es la más fácil de espumar, aunque las bebidas vegetales tipo “barista” también dan buen resultado.
• ¿Cómo evitar que la espuma baje demasiado pronto? Asegúrate de que la leche esté bien fría antes de espumarla. Una vez espumada, viértela inmediatamente sobre el café. La calidad de la leche y la temperatura también influyen.

Información suplementaria

Tiempo de preparación: 5–7 minutos

Porciones: 1 taza

Información nutricional (aprox.): 90–120 kcal por capuchino (sin azúcar ni nata)

Tipo de cocina: italiana / bebidas calientes

Tipo de comida: desayuno / merienda

Preparar un buen capuchino en casa es sencillo y muy agradecido. Con esta receta base, tienes todo lo necesario para disfrutar de una bebida clásica, cremosa y hecha a tu manera.

Variantes y personalización de tu capuchino

El capuchino es increíblemente versátil. ¡Aquí tienes algunas ideas para personalizarlo!

• Mocachino: Para los amantes del chocolate, añade sirope o chocolate derretido al café antes de la leche. Puedes ver cómo preparar un delicioso mocaccino casero.
• Con diferentes leches: Experimenta con leche de almendras, soja, avena o coco para versiones veganas o con distintos matices de sabor.
• Edulcorantes: Además del azúcar, puedes usar miel, sirope de agave o edulcorantes naturales.
• Toppings extra: Además del cacao, prueba con unas virutas de chocolate, un poco de nata montada (crema de leche), o incluso un toque de nuez moscada.
• Capuchino frío: Prepara el café y la leche, enfría, y sirve con hielo. Espuma la leche fría para un resultado refrescante.

Anímate a experimentar y descubre tu combinación favorita. El capuchino es una bebida versátil que puedes disfrutar de muchas maneras. ¡Atrévete a preparar tu propio capuchino en casa y sorprende a todos!