Bizcocho de plátano y avellanas, receta de un dulce saludable fácil de preparar

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 30/09/2021 19:00
  • Actualizado: 30/09/2021 19:24

Esta receta de bizcocho de plátano y avellanas es uno de esos bocados saludables que no podemos dejar de comer una y otra vez. Buscamos siempre la mejor calidad posible en unos dulces que deben aportar mucha energía en estos días de otoño en los que necesitamos movernos a gran velocidad. La rutina se impone y con ella la necesidad de meriendas saludables. El plátano le dará dulzor a un bizcocho que tendrá en las avellanas a su mejor aliado de sabor y de punto crujiente. Atrévete a probar un increíble bizcocho de plátano y avellanas.

Ingredientes:

• 225 g de mantequilla
• 200 g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 325 g de harina de trigo común
• 8 gr de levadura
• Pizca de sal
• 450 g de puré de plátano
• 150 g de avellanas

Cómo preparar un bizcocho de plátano y avellanas

1. Esta receta es tan sencilla que el primer paso consistirá en poner el horno a 180º para que esté listo a la hora de hornear nuestro bizcocho.
2. Nos ponemos manos a la obra preparando una fuente, la untamos con mantequilla para que no se pegue la masa.
3. Con todo listo seguimos con los plátanos, este tipo de postres son perfectos para aprovechar los plátanos más pasados que tenemos en la nevera.
4. Pelamos los plátanos y los machacamos hasta obtener una masa que reservaremos para incorporar a la masa.
5. Empezaremos la masa con la mantequilla pomada o a temperatura ambiente para que esté lista para convertirse en la base de este bizcocho.
6. Incorporamos el azúcar y batimos hasta crear una crema que ha doblado su tamaño. Es mejor usar las varillas eléctricas, conseguiremos un mejor resultado más rápidamente.
7. A continuación, vamos incorporando uno a uno los huevos. Serán los que le aporten el punto de color y la textura que buscamos a esta masa.
8. A los huevos les seguirán los plátanos en forma de puré. Podemos triturar con la batidora si queremos que nos quede una masa más finita.
9. Tamizamos la harina de trigo y le incorporamos la levadura, de esta manera conseguiremos que nos quede una masa de lo más especial.
10. Por último, le ponemos las avellanas picadas, dejaremos unas cuantas para decorar después de horneado.
11. Horneamos a 180º durante unos 35 minutos hasta que la masa esté perfectamente cocinada, en ese momento retiramos del horno.
12. Esperamos a que se enfríe y le añadimos las avellanas picadas para que nos quede un bizcocho de panadería casera con una presentación de lujo.