El mejor cochinillo de Segovia está en este restaurante del siglo XVIII (y no es el Mesón de Cándido)

Ya sea para pasar un día o aprovechar un puente, Segovia es una visita obligada para los amantes de la historia de España y el buen comer. Por supuesto, no puedes irte sin probar el cochinillo. Muchos piensan que el mejor es el del Mesón de Cándido, pero hay una opción todavía mejor.

Este restaurante está en pleno centro de Segovia, tiene un menú perfecto para probar el cochinillo y otras especialidades locales y, lo mejor de todo, es que tiene un precio espectacular.

Todo eso le ha servido para convertirse en el restaurante perfecto para probar el cochinillo y se ha transformado en la opción favorita tanto de turistas como de los segovianos. ¿Quieres saber por qué es tan especial?

El mejor cochinillo de Segovia ya no es el de ‘Cándido’

Hay pocos restaurantes más famosos en España y aclamados por su cochinillo que el Mesón de Cándido. Sin embargo, la competencia es feroz y ahora muchos consideran que los manjares más sabrosos están en otro local del centro.

Se trata del restaurante Maribel, un increíble local que abrió las puertas en el siglo XVIII y que cuenta con su propio horno de leña. Además, también está en pleno casco antiguo de Segovia, en la calle Padre Claret.

La clave que explica por qué su cochinillo y todas las carnes son tan sabrosas es que las cocinan en un horno de leña a fuego lento y temperatura constante. Sólo utilizan madera de roble y, después, acompañan la carne con patatas y ensalada. Un auténtico espectáculo para los sentidos.

Pero su espectacular horno no es el único secreto que convierte a su cochinillo en el mejor de España. Además, seleccionan todos los que sirven personalmente, ya que son proveedores y distribuidores cárnicos, lo que les permite garantizar la trazabilidad y máxima calidad del producto.

¿Cuánto cuesta el mejor cochinillo segoviano de España?

Probar el mejor cochinillo de España en el restaurante Maribel va a costarte más de lo que posiblemente suelas invertir en tus comidas. Por ejemplo, una ración se vende a 29,50 euros.

Sin embargo, nuestra recomendación es que pidas el menú segoviano. Tiene un precio de 47 euros e incluye todos estos platos:

• Judiones del Real Sitio y sopa castellana como la de la abuela
• Cochinillo asado en horno de leña con ensalada de la huerta
• Postre casero a elegir de la carta
• Pan de hogaza
• Frasca de vino
• Agua mineral

Todos los comensales salen encantados y así lo demuestran las reseñas: «Una comida inmejorable. Las raciones de cochinillo son amplias, bien asado, tierno, corteza crujiente, nunca había probado uno tan en su punto».