Adiós al brócoli: este caldo con verduras desinflama y sienta bien al estómago

• Janire Manzanas
• Graduada en Marketing y experta en Marketing Digital. Redactora en OK Diario. Experta en curiosidades, mascotas, consumo y Lotería de Navidad.
• • 31/05/2024 12:00
  • Actualizado: 31/05/2024 12:00

La hinchazón abdominal, comúnmente denominada tripa hinchada, representa una molestia significativa para muchas personas, especialmente tras las comidas. La principal causa de este malestar es la acumulación de gas en el intestino grueso. Tanto la dieta como los hábitos alimenticios, incluyendo el comer rápido y no masticar bien los alimentos, pueden contribuir a esta situación. Asimismo, las malas digestiones a causa de la falta de enzimas también pueden derivar en flatulencias, hinchazón y acumulación de líquidos.

Ingerir los alimentos despacio y comenzar la deglución en la boca son medidas fundamentales para prevenir la hinchazón abdominal. Además, es recomendable evitar consumir bebidas gaseosas durante las comidas. Sin embargo, en ocasiones esta condición e inevitable, de manera que resulta de especial interés conocer cuáles son los ingredientes y cómo elaborar paso a paso un caldo vegetal antiinflamatorio y antioxidante.

El mejor caldo para la tripa hinchada

Los ingredientes necesarios son: 6 cebollas blancas pequeñas, peladas y cortadas en cuartos; 3 puerros, parte blanca y verde claro, lavados y cortados en trozos; 2 ramitas de cúrcuma fresca, lavadas y cortadas en rodajas; 1 cabeza de ajo, pelada y cortada por la mitad; y 2 ramas de apio, lavadas y cortadas en trozos.

El puerro es un alimento esencial en la dieta debido a su aporte significativo de fibra, que mejora el tránsito intestinal y estimula la secreción de ácidos grasos. Con un bajo contenido calórico, principalmente compuesto de agua, es una opción ideal para dietas de adelgazamiento.

La cúrcuma es conocida por sus propiedades antiinflamatorias, respaldadas por estudios citados por la ‘Arthritis Foundation’. Estos estudios han demostrado que la cúrcuma puede reducir la inflamación, lo que puede ser beneficioso para personas que padecen artritis.

El apio ofrece una variedad de beneficios para la salud. Gracias a su contenido de potasio, sodio y aceite esencial apiol, actúa como diurético y depurativo, eliminando toxinas del organismo y previniendo la acumulación de ácido úrico. Rica en fibra, esta verdura también promueve la digestión, previene el estreñimiento y combate la hinchazón abdominal.

Para la elaboración del caldo, los pasos son los siguientes:

1. Comienza vertiendo aproximadamente 2 litros de agua en una olla grande y llévala a ebullición.
2. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega todos los ingredientes preparados: las cebollas, los puerros, la cúrcuma, el ajo y el apio.
3. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los ingredientes se cocinen durante unos minutos, hasta que los vegetales estén tiernos y el caldo tenga un aroma delicioso.
4. Apaga el fuego y deja reposar el caldo durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Una vez listo, puedes disfrutar de una taza de este reconfortante caldo unos minutos antes de cada comida del mediodía y de la noche.