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Restaurantes con estrella Michelin y Soles Repsol se rinden a la fiebre del carajillo

Este lunes, coincidiendo con el Día Mundial del Cóctel, arranca la Semana del Carajillo 43, a la que se han sumado más de una treintena de restaurantes de alta gastronomía, entre los que se encuentran el Corral de la Morería (1 estrella Michelin, 3 Soles Guía Repsol), La Salita (1 estrella Michelin, 3 Soles Guía Repsol), Omeraki by Chicote (1 Sol Guía Repsol), Magoga (1 estrella Michelin, 2 Soles Guía Repsol), La Sucursal (2 Soles Guía Repsol), Triciclo (1 Sol Guía Repsol), Orobianco (1 estrella Michelin, 1 Sol Guía Repsol) o Lalola (1 Sol Guía Repsol), repartidos entre Madrid, Alicante, Valencia, Murcia y Sevilla. Una cita imprescindible para dejarse arrastrar por los sabores refrescantes e inolvidables del nuevo cóctel de moda: Carajillo 43.

«La cultura del carajillo, que parece que se ha asociado con los bares, creo que está a la altura de restaurantes con mucho nivel y es algo que no tenemos que perder. Además, me gusta dar apoyo a un licor de aquí que tiene tal proyección internacional. Que no pase con el Carajillo 43 como con cosas nuestras que molan muchísimo, que viene uno de fuera y lo pone de moda en su país como si fuera suyo», explica Alberto Chicote, quien ya tiene todo listo en Omeraki para comenzar a agitar la coctelera.

Durante estos días, los restaurantes ofrecerán una sobremesa muy especial con una carta de cócteles que nunca habías probado, para tomar acompañando al postre o en el momento café. En las recetas se revelan todos sus matices, desde el sabor original del Carajillo 43, pasando por uno más goloso y excitante, como el Carajillo 43 Chocolate; otro más atrevido como el Carajillo 43 Citric; y uno más estimulante como el Carajillo 43 Velvet. Cuatro propuestas con garantía de éxito.

Restaurantes con estrella Michelin, Soles Guía Repsol o locales de moda, donde todo el mundo quiere estar, se han sumado a esta iniciativa inspirados por la tendencia de la que se han hecho eco medios extranjeros y nacionales: el carajillo ha regresado para quedarse. En la Región de Murcia, estarán Magoga (1 Estrella de Michelin / 2 Soles Guía Repsol), Local de Ensayo (R Michelin / 1 Sol Guía Repsol), Frases (R Michelin / 1 Sol Guía Repsol), Loreto (1 Sol Guía Repsol y Sol Sostenible 2024), El Mosqui (1 Sol Guía Repsol), Por Herencia (1 Sol Guía Repsol) y, por supuesto, el Espacio Cuarentaytrés en Cartagena, que asesora el chef Pablo González-Conejero (2 Estrella Michelin / 3 Soles Repsol).

La chef María Gómez, de Magoga en Cartagena, asegura que «nos encanta potenciar las raíces de nuestro territorio y poner en valor nuestra despensa. Estando en Cartagena, es indispensable poner en el lugar que se merece al Carajillo con Licor 43».

La ciudad de Madrid participa con restaurantes de la talla del Corral de la Morería (1 estrella / 3 Soles Guía Repsol), Omeraki by Chicote (1 Sol Guía Repsol), Triciclo (R Michelin / 1 Sol Guía Repsol), Chispa Bistró (R Michelin / 1 Sol Guía Repsol), Adaly (R Michelin), Brutalista (Recomendado Guía Repsol), Barracuda MX (R Michelin / 1 Sol Guía Repsol). Por su parte, en Sevilla se han unido con Lalola (R Michelin / 1 Sol Guía Repsol), Cal Viva (Recomendado Guía Repsol), Casa Ozama, Torres y García, Café Santacruz, Tradevo (Recomendado Guía Repsol).

En la provincia de Valencia participan restaurantes como La Salita (1 Estrella Michelin / 3 Soles Guía Repsol), de Begoña Rodrigo, que ganó este año el I Concurso de Mejor Carajillo 43 de Madrid Fusión, La Sucursal (2 Soles Guía Repsol), Tavella (1 Sol Guía Repsol), La Marítima (Recomendado Guía Repsol), Paraíso Travel (Recomendado Guía Repsol). En Alicante, Orobianco (1 Estrella Michelin / 1 Sol Guía Repsol), Hogar del Pescador (1 Sol Guía Repsol), Lula by Aurora Torres (1 Sol Guía Repsol), La Taberna del Gourmet (1 Sol Guía Repsol), Koiné Bistró (R Michelin / Recomendado Guía Repsol), Dexcaro/Ossadia (Recomendado Guía Repsol) y Puntapiedra (Solete Guía Repsol).

Restaurantes donde probar Carajillo 43

Esta empresa se ha acogido a las subvenciones del Gobierno de España cofinanciadas con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para las regiones ultraperiféricas para el transporte de mercancías en Canarias. ”Una manera de hacer Europa”