Ya puedes hacer el turrón de chocolate en la Thermomix: sólo necesitas 15 minutos y 4 ingredientes

El turrón de chocolate es uno de los dulces más característicos de las fiestas navideñas en España. Su mezcla de chocolate y crujiente de cereales es una combinación infalible que conquista a todas las generaciones. Lo curioso es que pocos saben lo fácil que es hacer un turrón de chocolate en la Thermomix.

Y es que, la llegada de aparatos como la Thermomix transformó la forma en que se preparan muchas recetas tradicionales. Con este robot de cocina es posible hace esta receta en sólo unos minutos, ahorrando esfuerzo y garantizando un resultado profesional. A continuación, se detalla el proceso paso a paso para preparar este dulce icónico.

Ingredientes necesarios para hacer un turrón de chocolate en la Thermomix

La receta del turrón de chocolate crujiente destaca por su sencillez. Sólo son necesarios cuatro ingredientes básicos y 15 minutos de preparación activa. Estos son los pasos clave para conseguir un resultado perfecto:

• 200 g de chocolate con leche en trozos.
• 200 g de chocolate fondant (mínimo 50% de cacao) en trozos.
• 80 g de manteca de cerdo o manteca de cacao.
• 70 g de arroz inflado.

Preparación paso a paso de un turrón de chocolate en la Thermomix

Aunque este postre suele adquirirse en supermercados, cada vez más personas optan por elaborarlo en casa para disfrutar de un sabor más auténtico y personalizado. A continuación, el paso a paso:

1. Preparar los moldes: forrar dos moldes rectangulares, como cajas de madera, con papel de horno. Asegurarse de que el papel sobresalga por los laterales para facilitar el desmoldado posterior.
2. Rallar el chocolate: introducir ambos tipos de chocolate en el vaso de la Thermomix. Triturar durante 8 segundos a velocidad 10 hasta que quede reducido a polvo.
3. Fundir el chocolate con la manteca: añadir la manteca al vaso y programar 5 minutos a 50 °C y velocidad 2. Una vez terminado el tiempo, dejar reposar la mezcla durante un par de minutos para que pierda algo de calor.
4. Incorporar el arroz inflado: colocar nuevamente el vaso en la Thermomix y añadir el arroz inflado. Mezclar a velocidad cuchara durante 20 segundos. Asegurarse de que los cereales estén bien integrados con la ayuda de una espátula.
5. Volcar en los moldes: verter la mezcla en los moldes preparados, alisar la superficie con una espátula y golpear ligeramente los moldes sobre la mesa para eliminar posibles burbujas de aire.
6. Dejar enfriar: refrigerar durante un mínimo de 2 horas. Para obtener una textura más firme, es recomendable dejarlo reposar de un día para otro.

Consejos para conseguir el turrón de chocolate perfecto

Para que el turrón de chocolate tenga la consistencia perfecta y su inconfundible sabor, estos son algunos consejos a seguir:

• Probar el uso de manteca de cacao: aunque la receta admite manteca de cerdo, el uso de manteca de cacao puede aportar un sabor más neutro y una textura más suave. Este ingrediente está disponible en herbolarios y tiendas especializadas.
• Añadir frutos secos: para un toque extra de crujiente, incorporar almendras, avellanas o pistachos troceados junto al arroz inflado.
• Moldes caseros: si no se dispone de moldes específicos para turrón, se puede utilizar un tupper rectangular forrado con papel de horno.

Modelos de Thermomix compatibles con esta receta de turrón de chocolate

La receta es adaptable a diferentes modelos de Thermomix:

• TM6 y TM5: ambos permiten fundir el chocolate a 50 °C, asegurando una textura uniforme. Si se utiliza el cubilete del TM6 en el TM5, se recomienda reemplazarlo por el cestillo para evitar acumulación de calor.
• TM31: este modelo también puede emplearse siguiendo los mismos pasos, ajustando ligeramente los tiempos si fuese necesario.

Información nutricional del turrón de chocolate

Por cada unidad de turrón:

• Calorías: 1.543 kcal.
• Proteínas: 16,4 g.
• Carbohidratos: 130,8 g.
• Grasas: 106 g.
• Fibra: 15,1 g.

Es importante tener en cuenta que este dulce debe consumirse con moderación debido a su alto contenido calórico.

Este turrón crujiente combina bien con bebidas como el ponche navideño o un licor dulce. Guardarlo en la nevera antes de servir garantiza una textura firme y agradable. También se puede personalizar con decoraciones navideñas como chocolate blanco derretido o frutas deshidratadas.