Receta de Tortilla de patatas con calabacín

• Francisco María
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• • 28/06/2024 09:30
  • Actualizado: 28/06/2024 14:16

La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Su sencillez y su delicioso sabor la convierten en un clásico que nunca pasa de moda. Pero en esta ocasión, vamos a darle un toque diferente añadiendo calabacín a la receta. El resultado será una tortilla más jugosa y con un sabor aún más delicioso. ¡Toma nota de los ingredientes y el paso a paso para preparar esta deliciosa tortilla de patatas con calabacín!

Esta variación de la tradicional tortilla de patatas tiene un sabor extraordinario y, al igual que la original, es muy fácil de preparar. Rápida, sencilla y nutricionalmente muy completa, este plato es perfecto para compartir con la familia y amigos, o simplemente para picar unas deliciosas tapas.

Las verduras siempre nos aportan nutrientes. El calabacín es un alimento con muchas vitaminas y apenas sin calorías, ideal para perder o controlar el peso corporal.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 1 calabacín grande
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Lo primero que debemos hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. También pelamos el calabacín y lo cortamos en rodajas del mismo grosor que las patatas. Por último, pelamos y picamos finamente la cebolla.
   
2. En una sartén grande, calentamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añadimos las patatas, el calabacín y la cebolla, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y dejamos que se cocinen durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de forma uniforme y no se peguen.
3. Mientras tanto, batimos los huevos en un bol grande y sazonamos con un poco de sal y pimienta.
4. Cuando las verduras estén tiernas, las escurrimos bien para quitarles el exceso de aceite y las añadimos al bol con los huevos batidos. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
5. En la misma sartén donde cocinamos las verduras, añadimos un poco más de aceite si es necesario y vertemos la mezcla de huevos, patatas, calabacín y cebolla. Dejamos que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando para que la tortilla no se pegue.
6. Llega el momento de darle la vuelta a la tortilla. Para ello, colocamos un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, le damos la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado. Si te resulta complicado, también puedes ayudarte de un plato más pequeño para hacerlo más fácilmente.
7. Cocinamos la tortilla por el otro lado durante otros 5 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorada y cuajada por dentro.
8. Una vez lista, retiramos la tortilla del fuego y la dejamos reposar unos minutos antes de servirla. Podemos cortarla en porciones individuales o servirla entera.

Información nutricional: 1200 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

La tortilla de patatas con calabacín es una opción perfecta para una comida o cena ligera, y es ideal para llevar en un tupper al trabajo o a la playa. ¡Anímate a probar esta deliciosa variante de la clásica tortilla de patatas y sorprende a tus comensales con su increíble sabor! ¡Buen provecho!