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Torrijas sin leche: receta fácil, tradicional y apta para intolerantes

Torrijas sin leche: receta alternativa, apta para intolerancias y opciones veganas, igual de deliciosas y muy fáciles de preparar.

Torrijas caseras con anís

Torrijas con leche de coco

Torrijas de plátano sin azúcar

  • Francisco María
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Las torrijas sin leche son una opción genial si no puedes tomar lácteos o si quieres probar algo diferente. Las torrijas de toda la vida se preparan con leche y el pan duro de días anteriores, pero también hay recetas antiguas que usan vino u otras bebidas vegetales. Lo mejor es que quedan casi igual de ricas: jugositas por dentro, doraditas por fuera y con ese sabor dulce que nos recuerda a casa.

Una de las variantes más conocidas son las torrijas de vino tradicionales, donde el pan se empapa en vino en lugar de leche. Tienen un sabor más intenso y también son muy típicas en algunas zonas de España.

También hay gente que prefiere evitar la fritura y prepararlas al horno. En ese caso se pueden hacer torrijas al horno ligeras, que son una opción un poco más suave.

Ingredientes sencillos

Modo de preparación

Dale sabor a la bebida

Pon la bebida vegetal en un cazo con la canela, la piel de limón y la mitad del azúcar. Caliéntalo un poco para que se mezclen bien los sabores, pero no hace falta que hierva mucho. Quita el cazo del fuego y déjalo entibiar.

Corta el pan

Mientras, corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm. El pan del día anterior va genial porque aguanta mejor y chupa más el líquido. Pon las rebanadas en una bandeja.

Empapa las torrijas

Cuando la bebida esté tibia, retira la canela y la piel de limón. Vierte el líquido sobre el pan y déjalo reposar para que se empape bien. ¡Ojo! Tienen que quedar jugosas, pero sin que se rompan.

Reboza con huevo

Bate los huevos en un plato hondo. Pasa cada rebanada de pan por el huevo con cuidado para que se cubra bien. Así quedarán doraditas al freírlas.

A freír

Pon aceite en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Echa las torrijas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. A continuación, ponlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

El toque final

Mezcla el resto del azúcar con la canela en polvo. Espolvorea esta mezcla sobre las torrijas (aún calientes) para que el azúcar se pegue bien. ¡Ese toque les da un sabor especial!

Otras ideas

Hay miles de formas de preparar torrijas, según la zona o la familia. Por ejemplo, las torrijas de vino son muy famosas. En lugar de leche, se usa vino para remojar el pan. ¡Tienen un sabor más fuerte!

También hay quien las prefiere al horno. Así puedes hacer torrijas más ligeras.

Información complementaria

Tiempo: 35 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: unas 220 por torrija
Tipo: cocina española de siempre
Para: postre o merienda

Esta empresa se ha acogido a las subvenciones del Gobierno de España cofinanciadas con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional para las regiones ultraperiféricas para el transporte de mercancías en Canarias. ”Una manera de hacer Europa”