Tarta de tres chocolates en Thermomix: receta cremosa y perfecta

• Francisco María
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• • 03/03/2026 10:04
  • Actualizado: 03/03/2026 17:58

Si eres amante del chocolate, esta receta de tarta de tres chocolates en Thermomix te va a encantar. Con una combinación deliciosa de chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Además, hacerla en Thermomix hace que sea aún más fácil y rápido. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla paso a paso!

Tipos de chocolate para usar en tartas

En la repostería, el chocolate es un ingrediente fundamental para dar sabor y textura a las tartas. Existen diferentes tipos de chocolate que se pueden utilizar, cada uno con sus propias características y usos específicos. A continuación, te presentamos algunos de los tipos de chocolate más comunes para usar en tartas:

1. Chocolate negro: con un alto porcentaje de cacao, este tipo de chocolate es ideal para los amantes del sabor intenso y amargo. Se puede utilizar tanto en la masa de la tarta como en la cobertura.
2. Chocolate con leche: con un menor porcentaje de cacao y un sabor más suave y dulce, el chocolate con leche es perfecto para aquellos que prefieren un dulce más equilibrado. Es ideal para dar un toque cremoso a las tartas.
3. Chocolate blanco: aunque técnicamente no es chocolate, ya que no contiene cacao, el chocolate blanco es muy popular en la repostería por su sabor dulce y su textura suave. Se puede utilizar para decorar tartas y dar un toque de color.
4. Chocolate para fundir: este tipo de chocolate está diseñado específicamente para derretirse y cubrir tartas o hacer decoraciones. Es muy versátil y fácil de trabajar.
5. Chocolate en polvo: ideal para dar sabor a las masas de tartas o para hacer cremas y rellenos, el chocolate en polvo es una opción práctica y económica.

La receta

Si hay un postre que nunca falla cuando tienes comida en casa o quieres sorprender sin complicarte demasiado, es la tarta de tres chocolates. Tiene ese efecto “capas perfectas” que queda espectacular al cortarla y, lo mejor, es que con Thermomix se hace casi sola.

Es de esas recetas que se convierten en clásico familiar, como la Tarta de galletas, chocolate y natillas, la Tarta de yogur o la Tarta de coco. Y si eres muy fan del chocolate, seguro que también te encanta la Tarta mousse de chocolate o la clásica Tarta de queso sin horno. Pero esta de tres chocolates juega en otra liga.

Ingredientes

Base:

• 200 g de galletas tipo Digestive
• 80 g de mantequilla

Capas:

• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate con leche
• 150 g de chocolate blanco
• 750 ml de nata para montar
• 750 ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• 60 g de azúcar (para negro y con leche)

Cómo hacerla sin complicarte

1. La base crujiente
   Pon las galletas en la Thermomix y tritura 10 segundos a velocidad 8. Añade la mantequilla derretida y mezcla 10 segundos a velocidad 5. Extiende esa mezcla en un molde desmontable y aplasta bien con una cuchara. A la nevera mientras preparas lo demás.
2. Capa de chocolate negro
   Añade al vaso 250 ml de nata, 250 ml de leche, el chocolate negro en trozos, 30 g de azúcar y un sobre de cuajada. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Cuando termine, vierte con cuidado sobre la base. Espera unos minutos a que se asiente.
3. Capa de chocolate con leche
   Repite el proceso con el chocolate con leche y otros 30 g de azúcar. Antes de echarla, pasa un tenedor suavemente por la capa anterior para que se peguen mejor. Vierte despacio.
4. Capa de chocolate blanco
   Haz lo mismo con el chocolate blanco, pero sin azúcar. Vierte con cuidado y deja que enfríe un poco antes de meterla al frigorífico.

El secreto: paciencia

Aquí viene lo importante: el reposo. Déjala en la nevera mínimo 4 horas. Si puedes hacerla el día anterior, mejor todavía. Cuanto más tiempo esté fría, más firme y cremosa quedará.

Al desmoldarla, puedes decorarla como quieras: virutas de chocolate, cacao en polvo, fresas o lo que tengas por casa. Ya solo el corte en tres colores distintos hace que parezca de pastelería.

Trucos para que quede perfecta

• No la dejes hervir, con 90º es suficiente.
• Vierte cada capa sobre una cuchara para no romper la anterior.
• No tengas prisa con el frío.
• De verdad, la diferencia está en respetar los tiempos.

Información útil

Tiempo de preparación: 30 minutos + 4 horas de reposo
Porciones: 8-10 raciones
Calorías aproximadas (total): unas 4.800 kcal la tarta completa (entre 480 y 600 kcal por porción)
Tipo de cocina: Repostería casera
Tipo de comida: Postre

La tarta de tres chocolates en Thermomix es de esas recetas que siempre te piden repetir. No necesita horno, no es complicada y el resultado es súper vistoso. Combina la intensidad del chocolate negro, la suavidad del chocolate con leche y la dulzura del blanco en un equilibrio brutal.

Esta tarta es perfecta para los amantes del chocolate y para sorprender a tus invitados en cualquier celebración. Su combinación de sabores y texturas la hacen irresistible, y hacerla en Thermomix hace que sea un proceso sencillo y rápido. Anímate a probar esta receta y disfrutar de un verdadero manjar chocolatero. ¡Buen provecho!