Tarta de tres chocolates, receta en Thermomix

• Francisco María
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• • 20/04/2024 10:04
  • Actualizado: 20/04/2024 10:04

Si eres amante del chocolate, esta receta de tarta de tres chocolates en Thermomix te va a encantar. Con una combinación deliciosa de chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Además, hacerla en Thermomix hace que sea aún más fácil y rápido. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla paso a paso!

Tipos de chocolate para usar en tartas

En la repostería, el chocolate es un ingrediente fundamental para dar sabor y textura a las tartas. Existen diferentes tipos de chocolate que se pueden utilizar, cada uno con sus propias características y usos específicos. A continuación, te presentamos algunos de los tipos de chocolate más comunes para usar en tartas:

1. Chocolate negro: con un alto porcentaje de cacao, este tipo de chocolate es ideal para los amantes del sabor intenso y amargo. Se puede utilizar tanto en la masa de la tarta como en la cobertura.
2. Chocolate con leche: con un menor porcentaje de cacao y un sabor más suave y dulce, el chocolate con leche es perfecto para aquellos que prefieren un dulce más equilibrado. Es ideal para dar un toque cremoso a las tartas.
3. Chocolate blanco: aunque técnicamente no es chocolate, ya que no contiene cacao, el chocolate blanco es muy popular en la repostería por su sabor dulce y su textura suave. Se puede utilizar para decorar tartas y dar un toque de color.
4. Chocolate para fundir: este tipo de chocolate está diseñado específicamente para derretirse y cubrir tartas o hacer decoraciones. Es muy versátil y fácil de trabajar.
5. Chocolate en polvo: ideal para dar sabor a las masas de tartas o para hacer cremas y rellenos, el chocolate en polvo es una opción práctica y económica.

Ingredientes:

• 200g de galletas tipo digestive
• 80g de mantequilla
• 500ml de nata para montar
• 200g de chocolate negro
• 200g de chocolate con leche
• 200g de chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada
• 200g de azúcar
• 100ml de leche

Preparación:

1. Empezaremos por la base de la tarta. En el vaso de la Thermomix, trituramos las galletas a velocidad 7 durante 10 segundos. Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, 37 grados, velocidad 2.
2. Colocamos la mezcla en la base de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
3. Enjuagamos el vaso de la Thermomix y ponemos la mariposa en las cuchillas. Vertemos la nata y programamos velocidad 3 y medio, sin tiempo, hasta que esté montada. Reservamos en un bol grande.
4. Ponemos en el vaso el chocolate negro troceado y programamos 5 segundos, velocidad 7. Añadimos un sobre de cuajada y 70g de azúcar y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 3. Vertemos esta mezcla sobre la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.
5. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas y reservamos en la nevera para que cuaje.
6. Repetimos el mismo proceso con el chocolate con leche y después con el chocolate blanco, utilizando un sobre de cuajada y 65g de azúcar para cada uno.
7. Una vez que las tres capas estén cuajadas, desmoldamos con cuidado y decoramos al gusto. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa tarta de tres chocolates en Thermomix.

Esta tarta es perfecta para los amantes del chocolate y para sorprender a tus invitados en cualquier celebración. Su combinación de sabores y texturas la hacen irresistible, y hacerla en Thermomix hace que sea un proceso sencillo y rápido. Anímate a probar esta receta y disfrutar de un verdadero manjar chocolatero. ¡Buen provecho!

Información nutricional: 4500 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres