Tarta de chocolate sin harina: fácil, rápida y deliciosa

• Francisco María
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• • 16/10/2024 17:00
  • Actualizado: 16/10/2024 17:28

La tarta de chocolate sin harina es una de las formas más saludables de disfrutar uno de los postres que más amantes y seguidores tiene en todo el mundo. Además, se trata de una receta fácil, rápida y deliciosa, que pueden comer sin culpa los que están haciendo dietas para adelgazar, y sin peligro aquellas personas alérgicas al gluten, una proteína que se encuentra presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Muchos atribuyen el creciente número de personas que tienen reacciones adversas cuando consumen alimentos con estos ingredientes al hecho de que son harinas ultra procesadas, aunque también se cree que podría tratarse de una predisposición genética.

Existen diferentes versiones de tartas de chocolate sin harina y hay algunas que se pueden hacer con solo dos ingredientes, como chocolate y huevos, pero la que se ofrece aquí requiere algunos ingredientes más, algo que no la hace más complicada, aunque sí más deliciosa. Para esta receta, además de chocolate y huevos, se necesita cacao en polvo, una pequeña cantidad de yogur griego, azúcar y sal, y se puede tener lista en menos de una hora, desde el momento en que se pone a derretir el chocolate hasta que se sirve una porción en el plato.

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate negro
• 100 gramos de cacao en polvo
• 3 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 125 gramos de yogur griego
• Sal

Cómo hacer esta tarta de chocolate sin harina:

1. Trocear el chocolate y derretir en baño de María o utilizando el microondas; de esta última manera hacerlo con sesiones cortas, de unos pocos segundos, para evitar que se queme.
2. Es importante que utilicemos un buen chocolate, que tenga calidad, y un buen porcentaje de cacao. Eso repercutirá al final en el sabor de la tarta.
3. Cascar los huevos en un bol y batir mezclando con el azúcar y una pizca de sal, que ayuda a potenciar el sabor del chocolate.
4. Incorporar el chocolate derretido despacio, utilizando varillas.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Seguir mezclando mientras se añade el yogur y 80 gramos de cacao, hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Trasladar la mezcla a un molde de 18 cm de diámetro y hornear a 180°C entre 15 y 20 minutos. Se puede introducir un palillo para verificas si está lista (lo está cuando el palillo sale limpio).
8. Retirar del horno y espolvorear por encima con el resto del cacao en polvo.
9. Dejar que se enfríe la tarta antes de servir.

Información nutricional: 1595 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Prepara esta deliciosa tarta de chocolate sin harina, rápida y fácil de hacer, perfecta para acompañar el café o el té, como parte de una merienda, o como cierre saludable después de una comida abundante. Disfruta sin culpa de uno de los grandes placeres de esta vida: comer chocolate.