Tarta casera de queso y piña colada

• Francisco María
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• • 22/03/2022 14:15
  • Actualizado: 22/03/2022 15:07

La tarta casera de queso y piña colada se puede hacer en casa con grandes resultados. Muchos creerían que tanto la piña como este postre tienen un origen tropical. No obstante, esta propuesta gastronómica es originaria de Taiwán. Se sabe que las piñas fueron introducidas a este territorio durante el periodo de dominación japonesa, que ocurrió a finales del siglo XIX. Fue tanto el impacto de la fruta, que pronto se comenzó a producir masivamente convirtiendo a los taiwaneses en los terceros exportadores mundiales de este alimento. Desde el año 2005 se realiza el Festival Cultural del Pastel de Piña. Por supuesto, es probable que existieran preparaciones similares en Latinoamérica y Europa.

Se puede entender la tarta casera de queso y piña como una mezcla de la cultura oriental y ateniense. El pastel de queso es una particularidad primero de Atenas y luego de Estados Unidos en la era industrial. Hoy en día, existen muchas variedades y quizás la más famosa sea el cheesecake con sirope de fresa. No obstante, esta es otra alternativa que tiene muy buen sabor y que incorpora un ácido más marcado.

Este postre es una delicia y tiene alimentos positivos para la alimentación. Para comenzar, la incorporación del queso para untar provee probióticos y otras sustancias bien valoradas. Por su parte, la piña es una fruta muy beneficiosa, que tiene un impacto positivo en el estómago y el sistema inmune. A continuación, te mostramos una forma de varias de preparar esta tarta… ¡Continúa leyendo!

Ingredientes:

• 250 gramos de galletas María
• 50 gramos de margarina derretida
• 125 gramos de coco tostado rallado
• 250 gramos de queso tipo Philadelphia
• 3 huevos
• 175 gramos de azúcar
• 1 yogur
• 5 gramos de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche
• 3 lonchas de piña fresca

Cómo preparar una tarta casera de queso y piña colada:

1. Precalentar el horno de cocina a 180 grados centígrados.
2. Triturar las galletas María con un procesador de alimentos o manualmente hasta que queden bien pulverizadas.
3. Mezclar en un bol las galletas pulverizadas, 80 gramos de azúcar, el yogur, y la margarina hasta obtener una pasta.
4. Forrar el fondo de un molde desmontable con la pasta preparada anteriormente.
5. Mezclar en otro recipiente el resto del azúcar con el queso para untar y la vainilla. Batir bien.
6. Incorporar progresivamente los huevos a la mezcla del queso y el azúcar. Continuar batiendo.
7. Picar las lonchas de piña en trozos pequeños.
   
8. Incorporar la piña picada a la mezcla del queso y los huevos. Mezclar bien.
9. Verter la mezcla sobre el molde que contiene la base de galletas.
10. Hornear la tarta durante unos 50 minutos a 180 grados centígrados.
11. Sacar la tarta, enfriar en la nevera y desmoldar.

Este postre puede ser ingerido una vez desmoldado. A partir de allí, es importante mantenerla guardada en el frigorífico.