Sopa de verduras de temporada con pavo, setas y arroz
La sopa de verduras de temporada con pavo, setas y arroz es ideal para el invierno o para cualquier época del año. Toma nota.
Caldo de verduras sencillo
Sopa de verduras con fideos
Sopa juliana
La sopa de verduras de temporada con pavo, setas y arroz es un plato mediterráneo. En realidad, la costumbre de ingerir sopas espesas es tradicional de los habitantes de los países escandinavos. Estos las consumen para calentarse durante las frías noches de invierno. No obstante, este hábito se ha extendido por todo el mundo y particularmente por España, donde se acostumbra preparar sopas y caldos con distintos ingredientes. En este país, se elaboran interesantes platos de cuchara con carnes rojas y blancas complementadas con las verduras de temporada.
Esta receta de sopa de verduras de temporada con pavo, setas y arroz permite elaborar una comida sana. Se trata de una preparación muy versátil que puede servirse en el almuerzo o en la cena. Además, es realmente fácil de hacer y sus ingredientes pueden sustituirse por los que se tengan en la nevera. Incluso, utilizar el arroz de preferencia y aprovechar las sobras del pavo de navidad.
Esta sopa es rica en nutrientes y antioxidantes. En este plato de cuchara se combina el alto contenido de vitamina C de las zanahorias con las proteínas vegetales y antioxidantes de las setas. Una fórmula perfecta que se potencia con las proteínas animales de la carne de pavo baja en grasas. A continuación, comentamos cómo preparar esta saludable sopa… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 300 gramos de pavo asado
- 150 gramos de setas
- 100 gramos de arroz integral de grano largo
- 2 tallos de apio
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Hojas de perejil fresco
- Hojas secas de tomillo
- 1 litro de caldo de pollo
- 500 mililitros de agua
- Aceite
- Sal y pimienta
Cómo preparar la sopa de verduras de temporada con pavo, setas y arroz:
- Cortar las verduras en dados medianos.
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
- Incorporar las verduras cortadas y cocinar hasta que estén tiernas y crujientes.
- Lavar las setas, escurrir bien y cortar por la mitad.
- Saltear en una sartén aparte, agregar a las verduras y mezclar.
- Verter el caldo y el agua en la olla con las verduras y las setas.
- Añadir las hojas de tomillo, salpimentar y revolver la preparación.
- Dejar que hierva la sopa e incorporar el arroz.
- Cocinar a fuego medio bajo durante 15 minutos hasta que ablande el arroz.
- Desmenuzar el pavo y agregar a la sopa manteniendo el hervor suave durante 5 min.
- Cortar el perejil finamente y agregar sobre la sopa.
- Rectificar el punto de sal del conjunto.
- Servir en caliente o templado.
Esta saludable comida puede hacerse con sobrantes de pavo de otras recetas. De hecho, se puede utilizar cualquier verdura que se tenga en la nevera. Tus comensales quedarán encantados porque es saludable y fácil de digerir… ¡A cocinar!
Temas:
- Recetas de cuchara
Lo último en Recetas de cocina
-
La fórmula exquisita de Karlos Arguiñano para hacer solomillo con salsa de queso: te chuparás los dedos
-
Dulce de leche peruano: receta fácil para hacerlo en casa
-
Budín de chancay: receta peruana fácil y deliciosa para no desperdiciar nada
-
Ni la de La Viña ni la de New York: esta es la tarta de queso que arrasa y lleva la firma de Pedroche
-
Karlos Arguiñano tiene la receta de pollo al horno definitiva: crujiente por fuera y tierno por dentro
Últimas noticias
-
Ni caldo ni sofrito: el sencillo truco de José Andrés para hace un arroz meloso digno de restaurante
-
Ferrari echa de menos a Carlos Sainz: los datos demuestran su error al cambiarle por Hamilton
-
Juanma Moreno: «Andalucía crea casi el 40% de todo el empleo que se ha creado en España»
-
Alerta total en España: el aviso de la AEMET por las lluvias y tormentas que vamos a vivir a partir de este día
-
Susana Guasch carga contra Luis Enrique: «Era un escarnio público, sabía lo que hacía»