Recetas de cocina

Redondo de ternera relleno

La receta del redondo de ternera relleno  es un plato consistente y muy nutritivo. Una auténtica delicia para todos aquellos amantes de la carne que quieran deleitarse con un plato muy especial. La carne de ternera suele gustar a todo el mundo, esta receta nos ofrece una forma original de prepararla para poder crear el eje central de un menú festivo. El relleno puede variar, en esencia se trata de poner aquello que más nos gusta para disfrutar de una cena o comida muy completa. Toma nota de esta receta de redondo de ternera relleno y atrévete a prepararla.

Ingredientes:

Cómo preparar un redondo de ternera relleno:

  1. Colocamos los filetes sobre una lámina de papel de aluminio, uno encima del otro hasta que nos quede un rectángulo. Esta será la base principal del plato, así que este paso, es importante que quede bien. Sal pimentaremos la carne y la reservaremos.
  2. Empezaremos a crear encima de los filetes el relleno perfecto. En primer lugar, colocaremos las tiras de bacon. El sabor ahumado de este ingrediente y la grasa que añadirá, aportará un punto de sabor al plato. Lo colocamos en el centro dejando un espacio para que no se salga todo el relleno a la hora de enrollar los filetes.
  3. Seguiremos con el mismo proceso, pero está vez añadiendo los pimientos. Deben sobrar al menos dos para hacer la salsa posterior. Los vamos colocando uno a uno encima del bacon que ya tenemos sobre los filetes.
  4. El tercer paso tiene como protagonistas los huevos. Los tendremos cocidos previamente. Solo tendremos que cortarlos en lamitas e irlos colocando sobre los pimientos. Haremos lo mismo con las aceitunas y reservaremos unas cuantas también para la salsa.
  5. El último de los ingredientes para el relleno son los champiñones, los cortaremos en láminas y los dispondremos sobre el relleno. Una vez los tengamos todos correctamente colocados, empezaremos a enrollar los filetes.
  6. A la hora de cerrar el redondo, es recomendable utilizar una malla de carne. De esta manera, conseguiremos que el relleno no se salga por los lados y tendremos el redondo perfectamente atado.
  7. En una olla con un poco de aceite sellamos el redondo. Mientras preparamos los ingredientes para la salsa. Ponemos en el vaso de la batidora las zanahorias, la cebolla, el ajo, los champiñones, el pimiento y las aceitunas. Lo trituramos todo bien.
  8. Sacamos el redondo y colocamos la salsa en el mismo aceite que se ha sellado. Pochamos la verdura unos 15 minutos y salpimentamos. Añadimos el vino blanco y dejamos hervir un poco. Volvemos a poner el redondo y añadimos agua. En unos 30 minutos se habrá evaporado gran parte del liquido y estará listo para servir.