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Recetas con coco: dulces fáciles y tropicales que triunfan siempre

Prepara recetas con coco fáciles, tropicales y perfectas para cualquier ocasión. Un ingrediente aromático que te va a sorprender.

Recetas con leche de coco

Tarta de coco

Buñuelos de coco y zanahoria

  • Francisco María
  • Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.

Crujiente, cremoso, fragante… El coco tiene la habilidad de transportar nuestro paladar a una playa caribeña sin salir de casa. Ya sea en forma de ralladura, leche o crema, añade un matiz exótico a postres muy simples y convierte una merienda rutinaria en todo un evento.

En este artículo vas a encontrar:

🍰 Postres con coco que te harán repetir

Bolitas de coco y leche condensada (sin horno)

  1. Mezcla el coco con la leche condensada y la vainilla.
  2. Refrigera 20 minutos para que la masa se endurezca.
  3. Forma bolitas con las manos húmedas y rebózalas en más coco rallado.
  4. Guarda en nevera; aguantan cinco días en recipiente hermético.
  5. Bizcocho esponjoso de coco con glaseado
  6. Masa: 3 huevos, 120 g azúcar, 100 ml leche de coco, 50 ml aceite, 180 g harina, 40 g coco rallado, 8 g polvo de hornear.
  7. Truco de esponjosidad: bate huevos y azúcar 5 minutos hasta que blanqueen.
  8. Incorpora líquidos, luego secos. Hornea 35 min a 180 °C. Cubre con glaseado de leche de coco y azúcar glas mientras aún está templado.

Flan de coco casero al baño María

Bate 4 huevos con 400 ml leche de coco y 120 g azúcar. Vierte sobre 2 cucharadas de caramelo en un molde. Hornea al baño María 45 min a 170 °C. Debe cuajar pero temblar ligeramente al moverlo; enfría 4 h antes de desmoldar.

Tarta de coco y galletas (receta sin horno)

Capa de galletas remojadas en leche; capa de crema hecha con 250 ml crema de coco montada + 100 g coco rallado. Repite hasta llenar el molde. Enfría 6 h y decora con chips de coco tostado. Se conserva dos días bien tapada.

🍫 Recetas combinadas con chocolate o frutas

Trufas de coco y chocolate negro

Funde 200 g de chocolate >70 % cacao con 100 ml crema de coco. Enfría hasta que pueda moldearse; haz bolitas y rebózalas en coco. Guarda en lata metálica en la nevera.

Helado casero de coco y plátano (sin azúcar)

Tritura 2 plátanos congelados con 150 ml leche de coco y una pizca de vainilla. Sirve al momento o congela 1 h para textura más firme.

Pudding de chía con leche de coco y mango

Mezcla 3 cdas de semillas de chía con 200 ml leche de coco y 1 cda de miel. Refrigera toda la noche. Sirve con dados de mango y coco tostado. Versión exprés: deja reposar 30 min y añade un poco más de leche.

Galletas de avena, coco y arándanos

Combina 1 taza avena, ½ taza coco, ¼ taza azúcar moreno, 1 huevo y 2 cdas aceite. Incorpora arándanos secos. Hornea 12 min a 180 °C hasta que los bordes doren; quedarán blanditas en el centro.

💡 Consejos y curiosidades sobre cocinar con coco

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❓ Preguntas frecuentes sobre el coco en cocina