Receta veraniega de piña colada con maracuyá

• Francisco María
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• • 17/06/2024 14:00
  • Actualizado: 17/06/2024 17:19

Esta receta veraniega de piña colada con maracuyá es también una invitación a renovar los cócteles tradicionales del verano, probando con nuevos ingredientes, o combinando frutas y licores que se utilizan en la preparación de otras bebidas típicas de esta estación. En este caso, el protagonismo es compartido por la piña, el coco y un invitado especial, el maracuyá. Esta fruta aporta un toque más ácido, su sabor y un cambio en el color de esta bebida caribeña que actualmente se puede disfrutar en todas las playas y mares tropicales y subtropicales del planeta.

En torno al origen de este cóctel, como suele suceder, hay dos versiones: una mítica y otra más o menos real, aunque ambas coinciden en dar como lugar de origen la isla de Puerto Rico. La leyenda atribuye la invención de este cóctel al pirata puertorriqueño Roberto Cofresí y Ramírez de Arellano, mejor conocido como el pirata Cofresí, que contó con una pequeña flota y enfrentó y saqueó barcos de España, Estados Unidos, Gran Colombia, Reino Unido y Francia, y que también se recuerda por haber inventado una bebida que daba a sus hombres, compuesto por coco, piña y ron blanco.

Cofresí murió fusilado en Puerto Rico en 1825, pero su cóctel sobrevivió. La versión histórica, o “realista”, atribuye la invención de este maravilloso cóctel a un bartender del Caribe Hilton, Ramón “Monchito” Marrero, que lo habría inventado en algún momento de 1954, por lo que ahora esta bebida tiene 70 años exactos. Otra versión adjudica la invención de la piña colada al barman español Ramón Portas Mingot, que lo habría creado en el Restaurant Barrachina, de San Juan, en 1963. Sin embargo, curiosamente existen referencias escritas sobre este cóctel de 1922 y 1950 que lo ubican en Cuba.

Ingredientes:

• 100 gramos de pulpa de maracuyá
• 30 ml de licor de maracuyá
• 60 ml de crema de coco
• 30 ml de jugo de piña
• 1 rodaja de piña
• 60 ml de ron blanco
• Hielo

Cómo preparar esta receta veraniega de piña colada con maracuyá:

1. Colocar una primera capa de hielo en el vaso de la batidora, agregar la pulpa de maracuyá, el licor de maracuyá, el ron blanco, la crema de coco y el jugo de piña.
2. Poner otra capa de hielo y procesar todo.
3. Al servir, decorar el vaso con una rodaja de piña.

Información nutricional: 425 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara esta deliciosa y refrescante receta veraniega de piña colada con maracuyá, que también puedes hacer sin alcohol, aumentando las dosis de piña y de pulpa de maracuyá, e igual disfrutarás de una bebida rica y saludable, con sabor a vacaciones de verano.

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