Receta de Soufflé de acelgas y pollo

• Francisco María
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• • 17/06/2020 14:00
  • Actualizado: 17/06/2020 19:33

Si te gustan las recetas diferentes y sabrosas, esta es para ti. El soufflé de acelgas y pollo es una exquisita combinación de sabores que encantará hasta los paladares más exigentes. Es ideal como entrada o como deliciosa guarnición para acompañar platos principales. Su presencia en la mesa será una verdadera sensación. Con prácticos ingredientes, muy fáciles de conseguir, elaborarás una receta sencilla y sabrosa. Es una comida saludable y rápida que vale la pena probar.

Unas de las verduras más saludables que hay son las acelgas, por su alto contenido de minerales como el magnesio y el calcio. También son ricas en vitamina A y K. Además, poseen una elevada cantidad de beneficios como la prevención de enfermedades cardiovasculares y la protección de los huesos y tejidos.

El pollo es una de las carnes más saludable que hay por su bajo contenido de grasas saturadas. Además, posee nutrientes como el selenio y la vitamina B6. Es un antidepresivo natural y a la vez ayuda a evitar la pérdida ósea.

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 1 pechuga de pollo
• ½ pimentón morrón
• 2 cebollas blancas
• 4 huevos
• 200 gramos de queso de rallar o parmesano
• Hierbas para adobar
• Sal y pimienta
• Aceite

Cómo preparar soufflé de acelgas y pollo:

1. Lavamos muy bien las acelgas y luego las colocamos en una olla con agua. Las dejamos hervir hasta que estén suaves. Escurrimos y reservamos.
2. Dependiendo del gusto de cada quien, las trituramos o cortamos.
3. A continuación, cocinamos el pollo. Podemos freírlo o hervirlo con sal y laurel. Cuando esté listo lo picamos en trozos pequeños.
4. Cortamos en dados o tiras el pimentón y la cebolla. En una sartén con aceite los ponemos a rehogar y condimentamos con las hierbas, sal y pimienta.
5. Añadimos el pollo y las acelgas a la sartén y mezclamos todos los ingredientes. Dejamos enfriar.
6. Batimos los huevos hasta que se vuelvan espumosos. Cuando los ingredientes en la sartén estén tibios añadimos los huevos y el queso. Integramos bien y lo colocamos en una fuente para horno.
7. Agregamos un poco de queso por encima para gratinar y llevamos al horno durante 15 minutos o al microondas por 8 o 10 minutos, para que los huevos se cocinen
8. Retiramos y servimos aún calientes.

El soufflé de acelgas y pollo es un plato que resaltará en cualquier ocasión por su delicioso sabor. Si te gustan las recetas saludables y quieres impresionar a toda tu familia con algo diferente, este plato es una buena opción.