Receta de sal marina de verduras

• Francisco María
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• • 02/11/2023 09:45
  • Actualizado: 02/11/2023 11:45

La sal marina de verduras es una alternativa saludable y deliciosa a la sal común. Esta receta casera te permitirá disfrutar de todo el sabor de las verduras en tu comida, al mismo tiempo que añades un toque de salinidad y nutrientes adicionales a tus platos. Además, esta sal marina de verduras es muy fácil de hacer y puedes personalizarla según tus gustos y preferencias. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararla.

Ingredientes:

• 2 tazas de sal marina gruesa
• 1/2 taza de verduras deshidratadas (puedes elegir entre zanahorias, apio, perejil, cebolla, tomate, espinacas, entre otros)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de hierbas secas (opcional, puedes utilizar orégano, tomillo, romero, entre otros)
• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
• 1 cucharada de alga nori en polvo (opcional)

Pasos:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 150°C.
2. Coloca las verduras deshidratadas en una bandeja de horno y hornéalas durante unos 10 minutos para que se sequen aún más. Esto ayudará a que se muelan más fácilmente.
   
3. Una vez que las verduras estén bien secas, colócalas en un molinillo de café o en una batidora potente y muélelas hasta obtener un polvo fino. Si no tienes un molinillo de café, también puedes utilizar un mortero para triturar las verduras.
4. En un recipiente grande, mezcla la sal marina gruesa, el polvo de verduras, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, la pimienta negra molida, las hierbas secas, las semillas de sésamo y el alga nori en polvo (si decides utilizarla). Asegúrate de mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
5. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, transfiere la sal marina de verduras a un tarro de cristal hermético. Asegúrate de que el tarro esté limpio y seco antes de añadir la sal.
6. Puedes utilizar esta sal marina de verduras como condimento en tus platos favoritos. Espolvoréala sobre ensaladas, sopas, guisos, pastas, arroces o cualquier otro plato que desees sazonar. Recuerda que esta sal marina de verduras tiene un sabor más intenso que la sal común, por lo que es recomendable utilizarla en menor cantidad.

Beneficios de la sal marina de verduras:

• Aporta nutrientes adicionales: gracias a las verduras deshidratadas, esta sal marina casera contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener un buen estado de salud general.
• Menor contenido de sodio: a diferencia de la sal común, que está compuesta casi en su totalidad por cloruro de sodio, la sal marina de verduras contiene una menor cantidad de sodio. Esto la convierte en una opción más saludable para aquellas personas que necesitan reducir su consumo de sal.
• Sabor más intenso: gracias a las verduras deshidratadas y a las especias utilizadas en esta receta, la sal marina de verduras tiene un sabor más intenso y complejo que la sal común. Esto puede añadir un toque extra de sabor a tus platos sin necesidad de utilizar grandes cantidades de sal.
• Versatilidad: esta sal marina de verduras se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y pastas. Su sabor único y sus nutrientes adicionales la convierten en un condimento versátil y delicioso.

En conclusión, la sal marina de verduras es una opción saludable y sabrosa para sazonar tus platos. Si usas esta receta casera, puedes disfrutar de todo el sabor de las verduras y añadir nutrientes adicionales a tus comidas. ¡Anímate a probarla y descubre cómo este condimento puede realzar el sabor de tus platos favoritos!