Receta rápida de espinacas con garbanzos en thermomix

• Francisco María
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• • 05/05/2024 10:00
  • Actualizado: 05/05/2024 10:00

Las espinacas con garbanzos son un plato sencillo, saludable y delicioso que se puede preparar de forma rápida y sencilla en nuestra Thermomix. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar, pero queremos disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Trucos para cocer garbanzos

Para esta receta se necesitan garbanzos ya cocidos. Aunque se pueden utilizar garbanzos en conserva, de bote, lo mejor siempre es cocerlos en casa. Aquí tienes algunos trucos para cocer garbanzos de forma perfecta:

1. Remojo: antes de cocer los garbanzos, es recomendable remojarlos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción.
2. Echa los garbanzos cuando el líquido de cocción esté hirviendo.
3. Sal: agrega sal al agua de cocción de los garbanzos cuando estén casi listos. Si se añade sal al principio, puede dificultar que los garbanzos se ablanden correctamente.
4. Espuma: durante la cocción de los garbanzos, es normal que se forme espuma en la superficie del agua. Para eliminarla, simplemente retírala con una cuchara.
5. Bicarbonato de sodio: si los garbanzos son muy viejos o duros, puedes agregar un poco de bicarbonato de sodio al agua de cocción para ablandarlos más rápido. Sin embargo, no abuses de esta técnica, ya que puede afectar el sabor de los garbanzos.

Ingredientes:

• 300 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de garbanzos cocidos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En primer lugar, lavamos bien las espinacas y las escurrimos. Las colocamos en el vaso de la Thermomix y las trituramos durante unos segundos a velocidad 5. Reservamos.
   
2. Pelamos la cebolla y los ajos, los cortamos en trozos y los añadimos al vaso de la Thermomix. Picamos durante unos segundos a velocidad 5.
3. A continuación, añadimos un chorrito de aceite de oliva y programamos la Thermomix a temperatura varoma, velocidad 1, durante 5 minutos.
4. Mientras tanto, lavamos el tomate, lo cortamos en trozos y lo añadimos al vaso de la Thermomix. Programamos a velocidad 5 durante unos segundos, hasta que quede bien triturado.
5. Añadimos los garbanzos cocidos, el comino en polvo, el pimentón dulce, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra molida. Programamos a temperatura varoma, velocidad cuchara, durante 5 minutos.
6. Por último, añadimos las espinacas trituradas y programamos a temperatura varoma, velocidad cuchara, durante 5 minutos más.
7. Una vez transcurrido el tiempo, comprobamos que las espinacas estén tiernas y los garbanzos bien cocidos. Si es necesario, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
8. Ponemos el conjunto a punto de sal y de algunas especias al gusto, como podría ser el caso de los cominos molidos.
9. Servimos las espinacas con garbanzos bien calientes y listas para disfrutar. Podemos acompañar este plato con arroz blanco o pan naan.

Información nutricional: 500 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Y listo! Con estos sencillos pasos y la ayuda de nuestra Thermomix, hemos preparado un delicioso plato de espinacas con garbanzos en muy poco tiempo. Una receta perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y que seguro encantará a toda la familia. ¡Buen provecho!