Receta de quesadilla casera al estilo Burger

• Francisco María
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• • 15/01/2023 10:00
  • Actualizado: 15/01/2023 10:16

A la hora de elaborar los menús de la semana, siempre es bueno intercalar algún plato un poco diferente, para no cansarnos ni de cocinar ni de comer lo mismo siempre. Por eso hay que variar un poco las preparaciones habituales, como esta receta de quesadilla casera al estilo Burger, una verdadera delicia que sorprenderá por su sencillez a la hora de elaborarla. 

Las quesadillas son tortillas de maíz o de trigo que se doblan por la mitad y se rellenan tradicionalmente de queso, si bien en Ciudad de México se pueden rellenar virtualmente de cualquier cosa, pero sobre todo de picadillo (una preparación donde todos los ingredientes están picados muy finamente), de sesos, de huitlacoche (un hongo que crece entre los granos del maíz) o de flor de calabaza. En esta ocasión será de carne picada y queso, muy sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 jalapeño
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 5 cucharadas de aceite de girasol
• 1 y ½ taza de queso cheddar rallado
• 1 y ½ taza de queso Monterrey Jack (puede sustituirse por gouda, Edam, Münster)
• 1 y ½ taza de lechuga picada en juliana
• 1 taza de pico de gallo
• ½ taza de crema agria
• Sal y pimienta
• Tortillas pequeñas

Cómo preparar la receta de quesadilla casera al estilo Burger:

1. Cortar el ajo y el jalapeño en brunoise muy fina.
2. En un bol grande, mezclar la carne picada, el chile en polvo, el ajo y el jalapeño, salpimentar.
3. Formar hamburguesas.
4. Mezclar en un bol los dos tipos de queso.
5. En una sartén grande echar 1 cucharada de aceite y cocinar las hamburguesas a fuego medio-alto.
6. Dependiendo del gusto, pueden ser 3 o 4 minutos por lado. Reservar.
7. En otra sartén, calentar 1 cucharada de aceite.
8. A fuego medio, poner una tortilla, agregar un poco de queso y lechuga.
9. Colocar una hamburguesa encima, cubrir con más queso, una cucharada de pico de gallo y un toque de crema agria.
10.  Cubrir con otra tortilla y cocinar 2 minutos.
11.  Voltear la tortilla y cocer 2 minutos más.
12. Repetir con el resto de las tortillas.

Prepara esta riquísima receta de quesadilla casera al estilo Burger y degusta una comida mexicana sin salir de casa. Si no te gusta mucho el picante, puedes reducir las cantidades de chile y jalapeño, aunque se supone que uno de los encantos de esta gastronomía es precisamente el picante. Acompaña con una cerveza bien fría. Si te ha parecido interesante esta receta, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.