Receta de pastel de cereza, mora y frambuesa
¿Te gustan los frutos del bosque? No te pierdas esta receta de pastel de cereza, mora y frambuesa. Aquí te dejamos el paso a paso.
Pastel rápido de crema con frutas
Tarta de merengue, fruta y chocolate
Pastel de 4 frutos
Esta receta de pastel de cereza, mora y frambuesa es, sencillamente, una exquisitez completa. La cereza, la mora y la frambuesa forman parte de ese conjunto maravilloso que llamamos frutos del bosque (aunque faltarían las fresas y los arándanos). Estas frutas tienen un toque ácido que balancea muy bien el carácter dulce del pastel, contrastando los sabores.
Cerezas, moras y frambuesas son frutas con propiedades saludables que los seres humanos pueden aprovechar de diferentes maneras. Son ricas en nutrientes y contienen antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento general del cuerpo. Son una buena fuente de vitamina C, calcio, hierro, magnesio y potasio. Contienen también muchas fibra y son bajas en calorías. También nos aportan antioxidantes, como la vitamina C, que ayudan a combatir el envejecimiento prematuro y a prevenir enfermedades como el cáncer. Las frambuesas también contienen una sustancia llamada ellagitannin, que se ha demostrado que ayuda a prevenir el cáncer y otros problemas de salud.
El pastel se puede elaborar con estas frutas frescas o congeladas, pues se debe preparar antes una buena mezcla de entre jalea y mermelada, que recuerde esas tartas invernales de antaño, cuando había que procesar el exceso para no perderlas. A pesar del azúcar que lleva, es un dulce que aporta muchas vitaminas y reconforta el corazón.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla fría, y 2 cucharadas más
- 2 yemas
- 1 huevo entero
- 100 gramos de azúcar glas
- Pizca de sal
- 1
- 800 gramos de cerezas, moras y frambuesas (juntas)
- 1 taza de azúcar blanco, y 1 cucharada más
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- 1 lámina de masa de hojaldre
Cómo preparar la receta de pastel de cereza, mora y frambuesa:
- En el vaso de la procesadora, poner la harina, la mantequilla fría, el azúcar glas, las yemas y la sal. Procesar y formar la masa.
- Forrar una tartera con la masa, pinchar toda la superficie con un tenedor y llevarla a la nevera durante una hora.
- A continuación, hornear 5 minutos a 180° C.
- En una cacerola grande, poner las frutas troceadas rústicamente, la taza de azúcar y el zumo de limón.
- Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Sacar 2 cucharadas de jugo de cocción de las frutas y en él disolver la maicena o almidón de maíz. Verter lentamente en la cacerola y dejar hervir a fuego lento.
- Remover la mezcla hasta que espese, más o menos 5 minutos.
- Retirar del fuego e incorporar las 2 cucharadas de mantequilla, removiendo hasta que se derrita.
- Verter la mezcla de frutas sobre la masa horneada.
- Tapar el pastel con la lámina de hojaldre, cerrando bien los bordes.
- Pinchar la superficie y pintarla con el huevo batido. Espolvorear la cucharada de azúcar por encima.
- Hornear 25 minutos a 180°, sacar del horno y dejar enfriar antes de meter a la nevera.
Sirve esta receta de pastel de cereza, mora y frambuesa con una bola de helado de vainilla y un rico chocolate para acompañar. Es un postre perfecto para todos.
Temas:
- Recetas de postres
Lo último en Recetas de cocina
-
Receta fideuá para 4 personas: punto perfecto y mucho sabor
-
Carrilleras de ternera receta tradicional: melosas en salsa de vino tinto
-
Receta chocolate de Dubái: cómo hacer el postre viral en casa
-
Receta de garbanzos tradicional Arguiñano: de cuchara y con sabor casero
-
Croquetas de jamón receta de la abuela Arguiñano: crujientes por fuera, cremosas por dentro
Últimas noticias
-
A qué hora juega Carlos Alcaraz contra Bellucci hoy: horario y dónde ver gratis en directo online y por televisión en vivo el partido del US Open 2025
-
GP de Holanda de F1: a qué hora es, dónde ver gratis y en qué canal la carrera de Fórmula 1 en directo online y por TV en vivo en streaming
-
Mercado de fichajes hoy, en directo | Última hora del Real Madrid, Barcelona, Atlético de Madrid…
-
Detenida una mujer en Palma tras apuñalar a su marido en plena discusión doméstica
-
La dramática carta a los Reyes de una ganadera afectada por los incendios: «El pasto está abrasado»