Receta de paella de pollo y calabaza

• Francisco María
• Colaboro en diferentes medios y diarios digitales, blogs temáticos, desarrollo de páginas Web, redacción de guías y manuales didácticos, textos promocionales, campañas publicitarias y de marketing, artículos de opinión, relatos y guiones, y proyectos empresariales de todo tipo que requieran de textos con un contenido de calidad, bien documentado y revisado, así como a la curación y depuración de textos. Estoy en permanente crecimiento personal y profesional, y abierto a nuevas colaboraciones.
• • 28/01/2020 18:00
  • Actualizado: 28/01/2020 18:09

La paella de pollo y calabaza es un plato riquísimo que gusta a todos y se hace muy fácilmente. Solo hay que seguir los pasos al pie de la letra para disfrutar de un arroz con sabor, con un ligero toque dulzón, gracias a la calabaza. La paella es una comida valenciana que cuenta con muchas otras versiones alrededor de España. En las cocinas de todo el mundo también se han ido adoptando platos similares, pues es una elaboración sabrosa, contundente y versátil, integrando ingredientes de todo tipo.

Esta paella es un plato ideal para que guste a todos en casa, incluso a los niños, porque tiene ingredientes sencillos y el sabor resulta suave. La nutritiva calabaza aporta vitaminas y fibra, estos componentes son esenciales para cuidar la salud, sobretodo del sistema digestivo. El pollo contiene proteínas de calidad, el arroz es rico en carbohidratos complejos que aportan energía.

Ingredientes:

• 200 gr de arroz tipo bomba
• 200 gr de pollo deshuesado
• ½ calabaza
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 tomate
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta negra molida
• Azafrán
• Aceite de oliva

Cómo preparar paella de pollo y calabaza:

1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeños.
2. Rallar el tomate.
3. Cortar el pollo en trozos del mismo tamaño que la calabaza.
4. Calentar la paellera con suficiente aceite para que cubra la base.
5. Agregar el pollo, removiendo para que se dore por todos sus lados. Retirar y reservar.
6. En el mismo aceite, sofreír la calabaza durante tres minutos y agregar el tomate.
7. Añadir el pimentón, remover y cocinar durante un minuto.
8. Verter caldo hasta la mitad de la paellera. Salpimentar al gusto.
9. Dejar que el caldo se cocine a fuego moderado durante 30 minutos.
10. Verter el resto del caldo, unas hebras el azafrán, subir el fuego y dejar que vuelva a romper el hervor.
11. Agregar el arroz y el pollo, removiendo con cuchara de madera para esparcirlo por toda la paellera.
12. Continuar la cocción durante 10 minutos a fuego fuerte. Después bajar el fuego y seguir cocinando la paella durante 10 minutos más aproximadamente. Probar el arroz, ara no pasarse y que los granos exploten.
13. Cuando este al dente, apagar el fuego y tapar.
14. Dejar reposar durante cinco minutos para que el arroz termine de absorber el caldo y quede bien seco y suelto.
15. Servir la paella de pollo y calabaza enseguida.

Con esta paella de pollo y calabaza vas a lucirte con los comensales más pequeños de la casa. Anímate a cocinar.