Receta de filete de ternera con foie y champiñones

• Francisco María
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• • 12/06/2024 10:00
  • Actualizado: 12/06/2024 18:25

Este filete de ternera con foie y champiñones es una de esas recetas que se cocina en un abrir y cerrar de ojos. Se trata de un tipo de carne, la ternera, ideal para los amantes de unos sabores y textura intensos. Vamos a dejarla tierna y perfectamente cocinada, con unos complementos de lujo. El foie un ingrediente que nos invita a disfrutar de su suavidad y cremosidad, se mezclará con unos deliciosos champiñones para caer rendido en este plato de carne impresionante. Como sucede en cualquier preparación de carne, si elegimos un corte de la máxima calidad, conseguiremos una textura más tierna y jugosa en el paladar. Hay que recordar que no hay cocción de la carne en este plato, sino solo un cocinado en plancha por ambos lados.

Si quieres preparar una cena rápida con un toque lujoso, toma nota de estos filetes de ternera, el resultado te encantará. La combinación de sabores y texturas en un plato puede hacer que una simple comida se convierta en una experiencia gourmet. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de filete de ternera con foie y champiñones que hará las delicias de los paladares más exigentes. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

• 4 filetes de ternera
• 100g de foie
• 200g de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco

Preparación:

1. Comienza por limpiar los champiñones, retirando la tierra y cortándolos en láminas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Da un toque de sal, al gusto.
3. Retira los champiñones de la sartén y reserva. En la misma sartén, cocina los filetes de ternera a fuego alto hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Da a la carne un toque de sal al gusto.
5. Retira los filetes de la sartén y reserva. El arte de cocinar la carne de esta forma nos lleva a los diferentes puntos de color y cocción, a gusto del paladar de cada uno. Un exceso de cocinado dará como resultado un toque seco de la carne.
6. En la misma sartén, añade el foie y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Retira de la sartén y reserva.
7. Para el montaje del plato, coloca los filetes de ternera en un plato y añade encima el foie. Cubre con los champiñones salteados y decora con un poco de perejil fresco picado.
8. Sirve caliente y disfruta de esta exquisita combinación de sabores.

Información nutricional: 1410 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

¡Listo! Ya tienes lista una deliciosa receta de filete de ternera con foie y champiñones que sorprenderá a tus comensales. Este plato es ideal para una comida especial o una cena elegante. Anímate a prepararlo y disfruta de todo su sabor y sofisticación. ¡Buen provecho!